Thứ “trên trời rơi xuống” đua nhau hốt về bán 2 triệu/kg

Mỗi năm chúng chỉ xuất hiện 1 lần nên ai cũng tranh thủ bắt về.

Chắc hẳn không phải ai cũng dám ăn đặc sản này vì trông vẻ bên ngoài của chúng khá đáng sợ.

Tuy nhiên, đặc sản kiến cánh Chicatanas này lại rất ngon và hấp dẫn. Chúng là đặc sản của Oaxaca, Mexico.

Những cơn mưa dữ dội ở bang Oaxca còn mang đến loại kiến nổi tiếng này và là món ngon trong ẩm thực của bang.

Chúng là giống kiến Atta và xuất hiện mỗi năm 1 lần sau những cơn mưa lớn giữa tháng 6, 7, 8.

Chicatanas có màu đỏ nâu, bụng tròn và cánh trong suốt.

Khi mưa xuống, kiến rơi ra khỏi tổ rồi bay ra ngoài trời. Lượng protein của chúng được đánh giá dồi dào khiến nhiều người thích.

Kiến Chicatanas nằm trên mặt đất, mọi người nhặt đem về rồi rang trên chảo lớn. Việc bắt chúng không mấy khó khăn.

Người ta đổ đi bắt kiến này trước lúc bình minh và chỉ xuất hiện 1-2 ngày nên ai cũng cố gắng thu hoạch.

Sau khi rang trên chảo rồi bỏ cánh kiến, người ta sẽ nướng lá bơ, hạt tiêu rồi cho vào và dùng chày molcajete để giã trong cối. Khi hoàn tất sẽ lấy sốt sền sệt này để rưới lên bánh mỳ hay cho vào món tortilla.

Mặc dù chúng có thể được tìm thấy ở các bang Puebla, Chiapas, Veracruz và Hidalgo, nhưng nổi tiếng nhất ở bang Oaxaca.Chicatanas có thể được bán với giá 1000 peso/kg.