Thơm lừng trứng rán cà ri
Món ăn vặt mới cực ngon từ khoai lang
Bí quyết làm xôi xéo cực ngon dành cho bạnVới cách làm đơn giản, chỉ cần chút thay đổi nhỏ bạn sẽ có 1 món trứng thật hấp dẫn và lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng!
- 4 quả trứng gà
- 1 trái ớt chuông
- 1 trái cà chua
- Ít hành tây hoặc hành lá
- 2 tép tỏ
i- Bột cà ri
- Muối
- Tiêu
- Bột nêm.
Ớt xanh rửa sạch, cắt bỏ cuống và hột, cắt miếng xéo nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bóp nhẹ để bỏ nước và hột cà chua, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đập trứng ra tô, đánh tan, thêm chút muối và tiêu.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho trứng vào, dùng muỗng quậy nhẹ cho trứng tan ra, khi trứng vẫn còn hơi ướt ướt thì tắt bếp, đổ trứng ra đĩa. Ở bước này bạn phải rất chú ý nhé bởi chỉ cần để trứng lâu hơn một chút là món trứng sẽ bị khô đấy!
Video đang HOT
Vẫn trên chảo đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành và tỏi vào phi thơm, thêm ớt vào đảo đều.
Thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri, đảo nhanh tay.
Cho trứng vào, nêm nếm với chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa khẩu vị, thêm cà chua vào, đảo nhanh và tắt bếp. Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm.Món trứng rán mềm mềm có vị thơm của cà ri, kết hợp với vị giòn giòn của ớt cùng miếng cà chua mát ngọt sẽ tạo nên một món ăn tuyệt ngon và vô cùng bắt cơm. Mình đã giới thiệu món này với nhiều người bạn và họ đều rất thích, bạn hãy cùng thử, cảm nhận và chia sẻ cùng mình ý kiến của bạn về món ăn này nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Trứng tráng đậu phụ cũng là một trong những món ngon bổ rẻ mà bạn rất nên thử!
Hướng dẫn làm hai cách làm phá lấu bò với phá lấu heo ăn kèm bánh mì thơm ngon nức mũi cho gia đình
Nhắc đến phá lấu, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những gánh hàng rong rải rác trước cổng trường, ven đường phố với những nồi nước dùng bốc nghi ngút khói, thoang thoảng mùi thơm ngon ngọt đặc trưng của ngũ vị hương và nước cốt dừa.
Nếu đã nhắc đến các món ăn vặt mà bạn bỏ qua cái tên phá lấu thì sẽ là sự thiếu sót vô cùng lớn. Đây là món ăn đã gắn liền với không biết bao nhiêu thế hệ học sinh, sinh viên và ngay cả giới trẻ đã đi làm.
Phá lấu bò thoang thoảng mùi thơm ngon ngọt đặc trưng của ngũ vị hương và nước cốt dừa.
Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm phá lấu bò, phá lấu lòng heo ngon, thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức chúng ngay chính trong nhà mình.
1. Phá lấu lòng bò ( phá lấu bò)
Phá lấu bò là một trong những món ăn vặt nổi tiếng trong giới ăn vặt. Chinh phục được phong vị của rất nhiều người ngay cả những người khó tính nhất. Mới nghe qua có thể nhiều người còn hơi e dè một chút với món ăn này, nhưng khi ăn qua rồi là bị ghiền ngay.
Phá lấu bò món ăn vặt đặc trưng của giới trẻ Sài Gòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gr lòng bò, sách bò, lá lách, khăn lông, gân...1 trái dừa xiêm
Xì dầu, ngũ vị hương
Hành tím, tỏi, ớt, giềng 1 trái chanh tươi
Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn, bột cà ri...1 trái
Dừa khô
Cách sơ chế nguyên liệu
Lòng bò, lá lách, sách bò thì bạn bóp kỹ với muối và nước cốt chanh để loại bỏ nhớt và mùi hôi, rồi xả thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Trần sơ tất cả trong nồi nước sôi rồi vớt ra xả nước lần nữa rồi để ráo, cắt thành những miếng với kích thước vừa phải.Dừa xiêm chặt lấy nướcHành tím, ớt, tỏi bóc vỏ rửa sạch, sau đó băm nhuyễnGiềng xay lấy nướcDừa khô nạo vắt lấy nước cốt.Tiếp theo, cho thêm nước vào vắt thêm khoảng 2 - 4 lít nước dão tùy vào lượng thịt bò.
Phần lòng bò được sơ chế thật kỹ càng
Các bước thực hiện nấu món phá lấu bò
Bước 1: Ướp lòng bò, cho tất cả phần nguyên liệu này vào một tô lớn và ướp với tỉ lệ 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 hũ cà ri dầu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh riềng xay. . Ngoài ra. Bạn có thể cho thêm vào muỗng café bột cà ri để tăng hương vị. Nên ướp trong 1 tiếng để tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.
Ướp lòng bò với1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 hũ cà ri dầu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh riềng xay
Bước 2: Sau đó đun nóng khoảng 150ml dầu ăn, thêm 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh riềng xay, 1-2 bông tai vị, 2 miếng quế nhỏ cỡ ngón tay út, lá cà-ri và, phi thơm thì cho lòng bò vào chiên cho săn lại.
Lòng bò được xào sơ cho đến khi săn lại
Bước 3: Bắc nồi nước dão dừa, với nước dừa xiêm lên bếp, cho bò đã xào săn vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm cho tới khi lòng bò thật mềm. Trong quá trình hầm, thi thoảng mở nắp để nước hầm không bị đục. Khi lòng bò đã mềm, bạn cho thêm 300ml nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị gồm: muối, nước mắm, đường phèn cho vừa ăn, để lửa liu riu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Phá lấu sau khi chín có màu vàng nghệ rất là bắt mắt, cộng với sự ngọt của nước dừa xiêm, béo của dừa khô tạo nên mùi vị đặc trưng thu hút mọi giới, mọi lứa tuổi
Bước 4: Cắt lòng bò, sách bò và lá lách ra chén với kích thước vừa ăn và cho nước dùng vào. Dùng kèm với bánh mì và chút nước chấm me tắc.
Món phá lấu dùng kèm với bánh mì hoặc mì gói cho no bụng nhé
Với các bước thực hiện này là bạn đã có món phá lấu lòng bò vô cùng hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và gia đình rồi.
2. Phá lấu lòng heo ( Lòng heo khìa nước dừa)
Phá lấu đúng chất và "đúng tác quyền" nhất phải là từ lòng bò. Thế nhưng, ngày nay, lòng heo cũng đã được sử dụng phổ biến để tạo nên một chén phá lấu ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu phá lấu lòng heo
1 tai heo1 bao tử heo nhỏ1 kg lòng (ruột) heo loại non1 trái dừa xiêmXì dầu, ngũ vị hươngHành tím, tỏi bămGia vị: tiêu, muôi, đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn...Sơ chế nguyên liệu
Tai heo: sau khi mua về thì cạo sạch lông, rửa sạch dưới nước lạnh nhiều lần rồi dùng giấm rửa tai heo rồi xả lại với nước thật kỹ. Sau đó để cho tai heo ráo nước rồi cắt thành 3 phần (theo chiều dọc của tai heo).Bao tử heo sau khi mua về bạn phải chà thật kỹ, lâu và nhiều lần với muối, bóp với rượu trắng cho thật sạch và trắng rồi lộn mặt trong ra, tiếp tục bóp với muối, rượu trắng và xả lại với nước.Lòng heo: Bạn cũng rửa thật kỹ như phần bao tử heo. Nhưng nếu bạn mua lòng heo già thì bạn phải cho vào nước một chút giấm gạo thêm một thìa phèn chua nữa rồi mang găng tay mỏng (để tay không bị dính mùi hôi) bóp vài lần rồi rửa thật kĩ bằng nước sạch.Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn...Dừa xiêm bổ lấy nước
Lòng heo mua về được sơ chế thật kỹ để tránh trình trạng bị hôi
Các bước thực hiện làm phá lấu lòng heo
Bước 1: Lấy một tô lớn hoặc nồi cho lòng, bao tử và tai heo vào cùng với ngũ vị hương, nước tương, đường, bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng canh hành tím, muối và chút xíu tiêu ướp trong 2 tiếng để tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 2: Bắc chảo lòng hơi sâu lên bếp, cho vào chút dầu, đợi dầu vừa sôi thì cho hành, tỏi vào phi cho thơm rồi cho tiếp các nguyên liệu đã ướp vào chiên vàng lên cho thơm. Đến lúc này, thì bạn cho dừa xiêm vào ngập phần nguyên liệu trong chảo, để lửa liu riu hầm đến khi còn 1/3 là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp.
Khi thịt thấm đem cho vào nồi đảo đều đến khi săn lại thì cho nước dừa vào đun sôi. Nêm gia vị lại vừa ăn rồi để lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại, các nguyên liệu chín mềm, thấm đẫm gia vị thơm ngon là được.
Bước 3: Khi ăn thì bạn cắt lòng heo, bao tử, tai heo thành những miếng nhỏ vừa ăn và ăn kèm cùng bánh mì nóng, giòn là ngon nhất. Phá lấu heo nấu xong sẽ có phần nước hơi vàng tựa màu cánh gián, sóng sánh đẹp mắt. Cắn thử một miếng bao tử tai heo thấy giòn giòn sần sật, ăn đến phèo thì thấy mềm mà không có bất cứ một mùi hôi khó chịu nào, tất cả nguyên liệu đều thấm gia vị rất đậm đà, hơi ngọt, mằn mặn lại hơi cay và thơm thơm.
Phá lấu heo có màu vàng cánh gián của nước dừa có thể ăn kèm với bánh mì hoặc nhậu.
Các lưu ý để nấu hai món phá lấu
Lòng heo, lòng bò khi mua về chú ý phải sơ chế cho thật kỹ, tránh hôi thì nên trụng sơ qua với gừng hoặc hoa hồi.Phá lấu là một món ăn vặt ngon với cách làm không quá phức tạp, tuy nhiên bạn cần phải sơ chế phần nội tạng thật kỹ lưỡng để món ăn sạch sẽ, an toàn.Nên ăn kèm với bánh mì hoặc nhậu lai rai cùng bạn bè thì sẽ rất ngon nhé.
Hi vọng qua bài viết này, gia đình chúng ta có thêm món ăn vặt hoặc cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần nhé các mom, nếu thấy bài viết hữu ích chia sẻ giùm mình. Chúc các bạn thành công.
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ sốt xoài, sốt bơ và sốt masala hấp dẫn mới lạ 
Bạn đã chán với món cà ri thông thường và bạn muốn thử những công thức mới? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với để giới thiệu đến bạn 3 cách thực hiện món nước đơn giản này nhé. Còn chờ gì nữa, cùng chế biến ngay món cà ri gà sốt xoài, sốt bơ và sốt masala này thôi nào! Nguyên liệu...
Tin liên quan
Cách làm cá mối kho sả ớt lạ vị, bắt cơm đậm chất quê nhà
5 bí quyết nấu cà ri ngon
Hướng dẫn làm món cơm chiên trái thơm thơm ngon, lạ miệng
Bí quyết làm món mì xào Singapore ngon đúng điệu
Cách nấu cà ri gà thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh khoai tây korokke cà ri giòn bùi béo ngậy
Phản ứng của Hoa hậu Thùy Tiên khi bất ngờ bị hỏi về số tiền 4,7 tỷ đồng00:33
Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24
Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32
Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01
Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31
Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21
Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55
Ông Trump có kế hoạch mở rộng lãnh thổ nước Mỹ?07:51
Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23
Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27
Phim 'Chị dâu' có Việt Hương, Ngọc Trinh vượt doanh thu 50 tỉ04:19Tiêu điểm
Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản
Cách nấu phở gà đậm đà thơm ngon như ngoài hàng
Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận
Điểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giản
Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèm
Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết
Cuối tuần rảnh rỗi làm chả cá chiên chấm sốt cay ngọt đổi vị bữa cơm gia đìnhTin đang nóng
HOT: Kim Soo Hyun vượt mặt Dispatch tự công khai hẹn hò Kim Ji Won?
Sau 7749 lần bị bắt gặp, cuối cùng cặp đôi Vbiz cũng lộ ảnh chung hẹn hò du lịch nước ngoài!
Chú rể lái xe Ford Mustang chở cô dâu tự gây tai nạn ở Cẩm Phả
Người phụ nữ vừa thử chiếc đồng hồ 750 triệu đồng, 5 phút sau, nhân viên cửa hàng yêu cầu bồi thường 100 triệu: Toà án khẳng định đã làm đúng luật
Tình trạng của Ốc Thanh Vân trước khi quyết định đưa 3 con trở về Việt Nam
Câu hỏi Olympia từng khiến netizen vò đầu bứt tóc: "Bút, bảng, phấn, học, giảng - Từ nào không phải từ Hán Việt?"
Sau 10 năm, em trai ở nước ngoài bất ngờ trở về khiến đời tôi điêu đứngTin mới nhất
Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản
Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"
3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối
Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết
Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng
Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê
Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch
Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon
Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông
3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon
Có thể bạn quan tâm
Thu Trang tự tin 'Nụ hôn bạc tỷ' sẽ làm nên chuyện khi một mình cân hết 3 vai trò
Hậu trường phim
13:08:41 28/12/2024
Helly Tống, vợ Văn Hậu diện áo dài đón Tết sớm
Phong cách sao
13:06:52 28/12/2024
Giải mã ý đồ của Triều Tiên khi điều quân sang Nga
Thế giới
13:04:07 28/12/2024
Bí ẩn nhất showbiz Việt 2024: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu cưới và đón con đầu lòng khi nào?
Sao việt
13:01:08 28/12/2024
Producer ruột của HIEUTHUHAI lên tiếng về ồn ào sao chép Jung Kook (BTS)
Nhạc việt
12:51:50 28/12/2024
Rating When the Phone Rings lại giảm dù hé lộ 3 bí mật lớn gây ngỡ ngàng
Phim châu á
12:47:41 28/12/2024
Quảng Nam công bố tình huống khẩn cấp về sạt lở tại bờ biển Hội An
Tin nổi bật
12:37:26 28/12/2024
Bí ẩn người phụ nữ kể vanh vách chuyện "kiếp trước", gần 100 năm khoa học vẫn chưa thể lý giải
Lạ vui
12:22:21 28/12/2024
Từ con hà mã đến củ dưa chuột: TikTok công bố những xu hướng viral nhất năm 2024
Netizen
12:20:51 28/12/2024
Vụ chủ tịch huyện có dấu hiệu bao che vi phạm cấp dưới: Đề nghị kỷ luật
Pháp luật
11:46:48 28/12/2024
Một diễn viên Việt phải dọn khỏi nhà trọ vì không đủ khả năng trả tiền
Bài toán tiểu học đang khiến cả cõi mạng dậy sóng: "14 trừ đi bao nhiêu để lớn hơn 14?"
Du khách làm rơi điện thoại iPhone vào hòm công đức, phản ứng lạ của ban quản lý
Rộ tin Ngô Diệc Phàm mắc bệnh mãn tính trong tù
Công an mật phục bắt đối tượng truy nã nguy hiểm trốn trong căn hộ cao cấp
Tình trạng đáng lo, vết thương chi chít của Hari Won sau hơn 20 ngày bị tai nạn thang cuốn
Mẹ trẻ đẹp đến khó tin của Lã Thanh Huyền, Kỳ Duyên tung tăng bên Diệp Lâm Anh