Gà rán giòn tan hương cà ri vừa cay vừa thơm
Món gà vừa cay vừa thơm này thật tuyệt ngon trong những bữa cơm đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g ức và đùi gà (nếu thích bạn có thể chọn phần thịt khác của gà)
- 300ml sữa tươi
- 200g bột mì
- 40g bột cà ri
- 100g bột chiên giòn
- 30g tinh bột khoai tây
- Gia vị nêm nếm, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt gà rồi ngâm với sữa trong 30 phút.
Bước 2:
- Cho 20g bột cà ri, 70g bột chiên giòn, gia vị và một ít tiêu vào trộn đều với thịt gà.
Bước 3:
- Dùng nylon thực phẩm bọc tô thịt gà lại rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 4:
Video đang HOT
- Sau khi để tủ lạnh, lấy gà ra và lăn qua hỗn hợp 200g bột mì 20g bột cà ri 30g bột chiên giòn bột khoai tây.
Bước 5:
- Mình tiếp tục nhúng thịt gà qua hỗn hợp bột và sữa tươi dùng để ướp lúc đầu.
Bước 6:
- Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Chờ dầu thật sôi rồi cho gà vào rán.
Mách nhỏ: Để gà được ngon, các bạn nên rán ngập dầu, do đó chúng mình nên sử dụng chảo nhỏ để tiết kiệm được dầu nhé!
Cùng dọn món gà rán ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Giòn rụm vàng ươm thật đẹp mắt nhỉ!
Hương vị cà ri phảng phất sẽ không làm món gà quá cay mà vẫn có mùi thơm hấp dẫn đấy!
Cách làm gà rán sốt cà ri giòn tan, đậm vị ai cũng thích mê
Với nguyên liệu gà, chúng ta có thể thực hiện được nhiều món như: Món chiên, món kho, món canh,...
Theo đó, gà rán đã quá quen thuộc với mọi người, hôm nay sẽ mách bạn cách biến tấu đặc biệt hơn của gà rán là gà rán sốt cà ri.
Nguyên liệu làm Gà rán sốt cà ri
Đùi gà 2 cái
Trứng gà 1 quả
Bột cà ri 2 muỗng cà phê
Bột chiên giòn hoặc bột bắp 3 muỗng canh
Hành tây 1/2 củ
Hành khô 2 củ
Sả 3 cây Tỏi 2 tép
Lá chanh 1 ít
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đùi gà ngon, chất lượng
Bạn nên chọn đùi gà có kích thước vừa phải. Vì nếu đùi quá nhỏ thì có thể đó là gà chưa trưởng thành. Ngược lại, nếu đùi quá to, thì có thể là gà đã bị bơm nước.Đùi gà ngon sẽ có da màu vàng óng, mỏng, khi bạn sờ vào thì cảm thấy mịn, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, nhưng không quá nhạt, cũng
không sẫm màu. Phần thịt không có vết bầm hay vết m.áu tụ.Tuyệt đối không mua đùi gà có màu sắc quá nhạt hay có các vết và mùi lạ.Nếu mua đùi gà được đóng gói thì bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và kiểm tra miệng bao bì có còn nguyên vẹn hay không.
Cách chế biến Gà rán sốt cà ri
1
Sơ chế và ướp thịt gà
Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch, lọc bỏ xương, sau đó dùng dao thái miếng vừa ăn.
2
Chiên thịt gà
Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga. Sau đó, lần lượt cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho dầu nóng thì cho thịt gà vào.
Bạn chiên với lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút, thường xuyên đảo thịt gà để cho chín đều. Chiên đến khi thịt gà vàng thì dùng vớt ra cho vào dĩa để cho ráo dầu.
3
Làm sốt gà sốt cà ri
Bạn cho chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.
Đến khi dầu nóng lên, lần lượt cho hết phần sả, tỏi, hành khô, hành tây đã băm nhỏ vào phi đến khi tỏa mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm). Sau đó, đun đến khi sốt sệt lại.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Lá chanh thì bạn rắc lên thịt gà. Bạn có thể trộn gà với nước sốt hoặc để riêng nước sốt, khi ăn thì chấm từng miếng. Để đậm vị hơn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt.
Gà rán có màu vàng đẹp mắt. Vỏ ngoài thì giòn tan, có vị béo nhẹ của trứng. Thịt bên trong thì vẫn giữ được độ mềm. Phần sốt cà ri chính là nét đặc sắc của món ăn, giúp món ăn đậm vị hơn.
Cách làm gà rán sốt cay giòn rụm ngon bùng vị với công thức siêu chuẩn Hàn Gà rán sốt cay là một món từ gà thơm ngon, hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản, ai ăn cũng mê. Bạn hãy vào bếp chế biến ngay món gà rán này cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Gà rán sốt cay Gà nguyên 1 con Sữa 600 ml Bột chiên gà 300 gr (loại có...
