Thịt vịt nhồi xôi
Bạn muốn bữa ăn ngon bên gia đình thật hấp dẫn và ngon miệng thì giờ đây đã có món vịt nhồi xôi hấp hẳn sẽ khiến gia đình bạn thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 con vịt
150g gạo nếp
15 hạt đậu Hà Lan
1 cái xúc xích
4 cây nấm hương
50g cà rốt
10 hạt dẻ luộc chín
5 tai mộc nhĩ
1 cây măng tre
30ml rượu vang
Video đang HOT
2g muối
30ml nước tương
5g đường
Một ít bột năng
Cách làm:
Bước 1
Gạo nếp vo sạch, ngâm gạo với nước qua đêm. Ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ. Vịt được làm sạch, ướp vịt với rượu trong khoảng 1 giờ.
Bước 2
Nấm hương, mộc nhĩ, xúc xích, cà rốt, hạt dẻ và măng thái nhỏ. Trộn gạo nếp đã ngâm với nấm hương, mộc nhĩ, măng, đậu Hà Lan, xúc xích, cà rốt và muối vào trộn đều. Nhồi hỗn hợp gạo vào trong bụng vịt, sau đó dùng kim chỉ khâu kín lại.
Bước 3
Trải giấy nướng ra thớt, đặt vịt đã nhồi vào và bọc kín lại. Cho vịt vào lò hấp hoặc nồi hấp, hấp vịt khoảng 2 giờ.
Bước 4
Trong lúc hấp vịt thì nấu nước xốt: Cho 30ml nước tương nhạt vào nồi, thêm 5ml nước tương đặc, 5g đường, 45ml nước lọc và một ít bột năng vào hòa tan. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Lấy vịt hấp ra, gỡ bỏ giấy nướng rồi tưới phần xốt vừa đun lên trên là xong.
Vào những ngày cuối tuần, bạn muốn đãi cả nhà một món ăn ngon thì không cần phải chế biến nhiều món ăn cầu kỳ, chỉ cần một món vịt nhồi xôi cũng đã khiến cả nhà có một bữa ăn ngon đã miệng. Thịt vịt vừa mềm thấm đẫm gia vị sốt trong khi đó xôi lại dẻo thơm đậm đà, nếu một lần thử thôi cũng khó quên hương vị.
Chúc bạn ngon miệng!
Mực dồn thịt sốt cà, món ngon dễ làm, đủ chất cho bữa cơm của gia đình bạn
Mực dồn thịt sốt cà là món ăn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon đậm đà và bổ dưỡng. Nhân thịt bên trong ngọt thơm, đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt đảm bảo mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Mực ống: 4 con
- Thịt heo xay: 160g
- 2 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu,...
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực làm sạch bên trong bụng, lột bỏ phần da bên ngoài, rửa sạch và để ráo.
- Hành tím băm nhỏ, cà chua cắt hạt lựu.
- Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, hành tím băm và một ít tiêu xay. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
- Tiếp đó, dồn thịt xay đã ướp vào bên trong phần bụng của mực, lấy tăm ghim ở đầu lại để thịt không bị chảy ra ngoài. Đồng thời ghép thêm đầu mực vào thân mực và cố định lại bằng 1 chiếc tăm nữa để món ăn đẹp mắt hơn.
Ảnh: monngonbonmua.vn
Mẹo nhỏ giúp bạn thành công khi thực hiện món mực dồn thịt sốt cà là bạn không nên dồn thịt quá nhiều vào trong bụng mực, nên chừa lại một khoảng trống để khi hấp mực hơi nước sẽ dễ dàng vào bên trong và không làm vỡ bụng mực nhé.
Cách làm món mực dồn thịt sốt cà:
- Cho mực đã dồn thịt vào xửng, hấp trong 10 phút để mực vừa chín tới thì tắt bếp. Gắp mực ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào xào trong 5 phút để cà chua chín mềm. Đổ nửa chén nước dùng vào chảo, thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm đun đến khi nước sốt sôi lên và hơi sệt lại thì tắt bếp.
- Lúc này bạn cho mực đã hấp vào chảo sốt, nấu 5 phút cho sốt thấm vào mực và làm cho mực có màu sắc đẹp mắt hơn. Sau đó tắt bếp là bạn đã hoàn tất món mực dồn thịt sốt cà thơm ngon này rồi đó.
Hướng dẫn chế biến món mì xào rau củ tôm thịt thơm ngon, dễ làm Với sự kết hợp các loại rau củ, tôm thịt sẽ cho ra món mì xào rau củ tôm thịt ngon hết ý để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon miệng rồi. Nguyên liệu: - 4 vắt mì - 100g thịt heo - 100g tôm - 160g cải thìa - Nấm hương, hành lá, hành tây, tỏi - Gia vị: dầu...