Thịt lợn kho dứa cho bữa cơm lạ miệng

P.V17:09 29/10/2021

Thịt lợn kho dứa với vị thơm mềm cùng với vị chua ngọt của món ăn nên rất dễ ăn.Món kho mới lạ này sẽ giúp bạn quên đi cảm giác nhàm chán với các món thịt lợn kho khác đấy.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và học cách làm món thịt lợn kho dứa này chiêu đãi cả nhà nhé!

Thịt lợn kho dứa lạ miệng

Nguyên liệu nấu món thịt lợn kho dứa lạ miệng:

Thịt lợn ba chỉ: 500g.

Dứa chín tới: 1 quả.

Hành khô: 4 củ.1 – 2 quả ớt cay.

Gia vị: nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu món thịt lợn kho dứa lạ miệng:

Bước 1:

Video đang HOT

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, để cho ráo nước.Sau đó, ướp thịt với các nguyên liệu sau: nước hàng, nước mắm, hạt nêm, một chút hạt tiêu và 2 củ hành khô băm nhỏ, để trong 20 phút.

Thịt lợn ướp cùng gia vị

Bước 2:

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái những miếng vuông dày (kích cỡ lớn hơn miếng thịt một chút).

Dứa thái miếng vừa ăn

Bước 3:

Số hành khô còn lại bằm nhỏ, phi thơm trên chảo dầu nóng.Sau đó, bạn cho ngay thịt lợn đã ngấm gia vị vào đảo đều.Đến khi thịt săn lại, cho khoảng 1 bát con nước lọc vào để hầm nhừ thịt.

Xào thịt cho săn trước khi kho

Bước 4:

Khi nước trong nồi thịt bắt đầu sôi, bạn để lửa nhỏ cho nước cạn dần trong khoảng 5 phút.Tiếp đó, bạn cho dứa đã sơ chế vào nồi thịt kho, đảo đều và kho thêm 15 phút nữa.Khi nước trong nồi thịt kho đã sền sẹt, bạn cho ớt vào đảo qua rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Nấu nước hàng kho thịt đừng cho đường ngay vào chảo, thêm bước này lên màu đẹp, không cháy đen

Nước hàng không khó làm nhưng để có nước hàng thơm, không cháy khét, đen xì, có màu nâu đỏ đẹp lại cần có bí quyết riêng.

Nước hàng không thể thiếu trong các món kho thịt, cá. Nước hàng không chỉ thơm mà còn tạo màu rất đẹp cho món kho. Nếu không có nước hàng, món thịt, cá kho sẽ trở nên trắng ởn, kém hấp dẫn rất nhiều. Ở ngoài hàng có có bán sẵn loại nước này tuy nhiên do chế biến để lâu nên chúng không còn thơm ngon nữa. Do đó, nhiều người tự thắng nước hàng tại nhà.

Nước hàng không khó làm nhưng để có nước hàng thơm, không cháy khét, đen xì, có màu nâu đỏ đẹp lại cần có bí quyết riêng. Theo đầu bếp, nhiều người thắng nước hàng thường cho đường cát hoặc đường phen luôn vào nồi hoặc chảo, tuy nhiên cách này chưa đúng, nó dễ làm đường bị cháy ở đáy nồi. Do đó, đầu bếp cho rằng, lúc thực hiện, không cho thẳng đường vào chảo, mà cần thêm một bước nữa. Vậy đó là bước gì, các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có: 100 gam đường phèn, lượng dầu ăn vừa đủ, nước tùy theo mức độ bạn nấu.

Cách làm:

Cách 1: Tỉ lệ đường với dầu ăn là 5:1

Đun nóng nồi, cho dầu vào chảo, láng dầu cho lan ra khắp chảo rồi đổ bỏ dầu ra bát, chỉ để lại một ít dầu. Để dầu nguội hơn một chút thì cho đường cát hoặc đường phèn vào, để lửa nhỏ.

Dùng muôi hoặc xẻng đảo chậm rãi và nhẹ nhàng nhưng phải đảo liên tục cho đến khi đường trong chảo tan chảy. Lưu ý không để lửa to đường nhanh cháy và cần đảo liên tục để đường không dính chảo.

Tiếp tục đảo cho đến khi đường tan hết, nổi bọt nhỏ thì chuyển sang lửa mức nhỏ nhất, đảo nhanh tay, đường chuyển dần sang màu vàng nhạt. Tiếp tục khuấy nhanh, khi đường chuyển sang màu đỏ cánh gián, bong bóng nổi to thì đổ nước ấm vào, khuấy đều để đường và nước hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Cách 2: Tỉ lệ đường với nước là 1: 1

Đun nóng chảo, đổ một ít dầu vào, tráng chảo và đổ tất cả dầu ra.

Sau đó đun nóng chảo lần nước, cho đường phèn vào, đảo đều, để lửa nhỏ rồi khuấy liên tục.

Lúc này là thời điểm quan trọng nhất, đổ nước vào chảo, vặn lửa lớn và nhanh chóng đun sôi, cho nước trong chảo vừa sôi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường phèn tan hết trong nước.

Trong quá trình đun chú ý sự chuyển màu của đường trong nồi, nước đường chuyển từ bọt to sang bọt nhỏ, có màu vàng nhạt, khi đạt được màu này là nước đường đã có màu. Khi các bong bóng nhỏ bắt đầu trở nên sền sệt, màu sắc sẽ trở nên đậm hơn; cuối cùng, màu sắc chuyển từ vàng đậm sang nâu nhạt và các bong bóng nhỏ trở lại thành bong bóng lớn; khi màu chuyển sang thành nâu đỏ là đã hoàn thiện.

Lúc này tắt bếp, để nước hàng nguội rồi đem bảo quản là xong.

Vịt kho gừng đậm đà hấp dẫn đổi vị cho cả nhà Vịt kho gừng với hương vị thơm ngon, cay nóng cảm giác cho bữa cơm ngon hơn mà không ngấy. Đặc biệt thưởng thức món ăn này vào những ngày thời tiết se lạnh, gừng cay ấm bụng tuyệt ngon. Món vịt kho gừng ngon Nguyên liệu làm món vịt kho gừng: - Nửa con vịt cỡ vừa. - 4 nhánh tỏi. -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết