Thịt cổ bò làm món gì ngon? Top 4 món ngon từ cổ bò

Thịt cổ bò là phần ngon nhất của thịt bò với hương vị thơm ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Loại thịt này thích hợp để làm các món lẩu, nướng, bít tết, om,… Trong bài viết hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn top 4 món ngon từ thịt cổ bò thơm ngon dễ làm tại nhà.

1. Beefsteak sốt kem nấm

Bò bít tết là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ. Beefsteak được làm từ thịt cổ bò chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt với hương vị đặc biệt mà chỉ thịt cổ bò mới có.

1.1 Nguyên liệu để chế biến

Thịt cổ bò

Bông cải xanh (có thể thay bằng nấm rơm hoặc nấm đùi gà)

Whipping cream

Bơ lạt

Dầu ô liu

Muối hạt tiêu xay

Đường

Tỏi băm nhỏ

Beefsteak sốt kem nấm

1.2 Các bước chế biến

Bước 1: Ướp thịt bò với các nguyên liệu đã chuẩn bị trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Xào khoảng 1-5 phút, độ chín của thịt tùy theo sở thích của mỗi người.

Bước 3: Linh hồn của món bít tết chính là nước sốt nấm, bạn cần thêm ớt chuông băm nhỏ dày khoảng 7 ly, cho một chút bơ không muối vào chảo vừa xào thịt bò, thêm một chút dầu ô liu, một chút tỏi băm, phi thơm ớt vào đảo nhanh tay trên cùng.

Bước 4: Trên lửa lớn, cho nấm hương băm nhuyễn vào xào cùng với chút muối, đường.

Bước 5: Khi nấm chín, cho khoảng 100ml whipping cream vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, thêm tiêu.

Bước 6: Tắt bếp, lấy máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp trên và rưới lên thịt bò.

Giờ đây, bạn đã có một món ăn cực ngon và hấp dẫn. Hãy thưởng thức nó ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của nó nhé.

2. Cổ bò hầm ngũ vị

Cổ bò hầm ngũ vị là một trong top món ăn ngon rất mới lạ, thơm ngon với hương vị vô cùng hấp dẫn.

2.1 Nguyên liệu

500 gr cổ bò

175 gr cà rốt

125 gr cà chua

75 gr ớt xanh

75 gr dalat ớt đỏ (hoặc vàng)

3 cây sả

75 gr cần tây

25 gr ớt cay (ớt quế)

1/2 thảo quả

3 mùi

25 gr hạt nêm

25 gr nước mắm ngon

25 gr xì dầu

25 gr tương cà

25 gr đường

50 gr dầu ăn

500 gr nước lọc

Cổ bò hầm ngũ vị

2.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt bò với tỏi, tất cả gia vị khoảng 1 tiếng

Bước 3: Sau khi ướp, bạn xào cho thịt săn lại, thịt thơm và thấm gia vị tốt hơn

Bước 4: Rửa sạch và cắt rau và trái cây thành những khối vừa phải.

Bước 5: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho một nửa số hành tây vào xào, cho cà chua và một chút muối vào nấu cho đến khi cà chua mềm.

Bước 6: Tiếp tục cho cà rốt vào, nấu khoảng 7 phút, khi cà rốt bắt đầu mềm thì cho khoai tây vào, khi chín thì cho hành tây vào nồi đảo đều.

Bước 7: Bạn đun thêm 1 lát nữa cho đến khi hành chín thì tắt bếp và múc hành ngò ra bát thưởng thức ngay.

Món cổ bò hầm ngũ vị ăn kèm bánh mì hoặc bún đều rất ngon. Món bò hầm ngũ vị thường được dùng tại các nhà hàng tiệc cưới.

3. Thịt bò xào bulgogi Hàn Quốc

Thịt bò bulgogi chắc hẳn nhiều bạn đã từng ăn rồi. Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, có thể nói thịt bò rán bulgogi chỉ xếp sau Kimchi. Gia vị ướp thịt tuy lạ nhưng rất ngon, hợp khẩu vị người Việt.

3.1 Nguyên liệu

500g thịt thăn cổ bò

1 củ hành tâyParo quả lê xay nhuyễn

Nấm bào ngư, nấm enoki

Đường, tỏi, tiêu, xì dầu, bột gừng, dầu mè.

Thịt bò xào bulgogi Hàn Quốc

3.2 Các bước chế biến

Bước 1: Trộn chén xì dầu, 1 chén đường, chén tỏi, chút tiêu, quả lê xay nhuyễn để làm gia vị. (Lê được xay nhuyễn để làm mềm thịt và tăng thêm vị ngọt cho món ăn)

Bước 2: Cắt nhỏ Hành tây paro, 1 củ hành tây, nấm bào ngư, nấm enoki. Có thể cho thêm cà rốt để tăng độ hấp dẫn.

Bước 3: Ướp thịt bò với một ít bột gừng, 3 thìa rượu Soju, trộn đều để khử mùi tanh. (Rượu cũng được, không thì thôi)

Bước 4: Trộn đều rau, thịt bò và dầu mè. Ướp trong 2 giờ.

Bước 5: Cho thịt vào chảo, cho nước ngập lượng thịt. Nấu đến khi thịt mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào bulgogi mang đậm hương vị Hàn Quốc rồi, thật là dễ phải không? Món ăn thích hợp cho các nhà hàng BBQ, quán ăn, nhậu, lẩu, rất dễ làm và hương vị rất ngon.

4. Lẩu Shabu-shabu

Nước dùng lẩu shabu-shabu được nấu từ bột cá, khi ăn sẽ nhúng những lát thịt bò mỏng vào, trộn với nước sốt mè dùng để chấm thịt sẽ mang lại vị béo, thơm, đậm đà.

4.1 Nguyên liệu

500g thịt cổ bò

500g bắp cải

100g cải ngọt

200g rau cải cúc (Qin Wu)

200g hành lá

200g cà rốt

300g củ cải trắng

20g nấm đôngcô

200g hành lá

30g bột nêm cá

Nhật 20ml nước tương Nhật

500g bún Shirataki Nhật Bản

400g mì udon Nhật Bản1

miếng đậu phụ

200ml nước chanh

Lẩu Shabu-shabu

4.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Rau rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, xếp ra đĩa.

Bước 2: Cà rốt, củ cải trắng thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Thịt bò thái mỏng, mỗi miếng dài khoảng 10cm. Xếp đều thịt ra đĩa lớn.

Bước 4: Làm nước chấm: Dùng dầu mè pha với chút dầu ăn và chút tỏi cay

Bước 5: Chế biến nước lẩu

Đun sôi 800ml nước, thả túi bột cá vào nồi nước, vặn lửa nhỏ. Đun sôi 10 – 20 phút. Khi bột cá đã tan hết, bạn lấy túi ra. Cho rau, thịt cổ bò vào nồi, tái hoặc chín tùy sở thích của mọi người.

Bạn có thể ăn bún hoặc mì cùng với món lẩu Shabu-shabu cũng rất ngon. Món ăn thích hợp cho nhà hàng lẩu, quán nhậu,…