Thịt chiên sốt chua ngọt theo cách này đơn giản mà tốn cơm, cả nhà ‘đán.h bay’ nồi cơm vẫn thòm thèm
Thịt chiên sốt chua ngọt với nước sốt óng ánh phủ lên miếng thịt heo chiên giòn, kèm theo vị chua, mặn và ngọt đậm đà.
Thịt chiên sốt chua ngọt với nước sốt óng ánh phủ lên miếng thịt heo chiên giòn, kèm theo vị chua, mặn và ngọt đậm đà. Mỗi miếng thịt khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện. Thịt được chiên trước giữ nguyên được độ ngọt và giòn đặc trưng mà không bị quá mềm hay bở.
Món thịt chiên sốt chua ngọt
Nguyên liệu của món thịt chiên sốt chua ngọt
500gr thịt nạc
1 quả trứng gà
1 quả ớt chuông
củ hành tây
quả thơm
20gr tỏi
Bột năng
Gia vị: Đường, tiêu, nước tương, tương cà, giấm, muối, dầu mè, dầu ăn
Cách làm món thịt chiên sốt chua ngọt
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau củ, ngâm vào nước muối và để ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Cắt thịt heo thành miếng và cho vào một tô. Thêm vào 3 thìa cà phê nước tương, thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 quả trứng gà. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút. Sau đó, lăn phần thịt đã ướp qua một lớp bột năng.
Bước 3: Làm nước sốt
Trong một chén, kết hợp giấm, nước tương, đường, tương cà theo tỉ lệ thích hợp. Trộn đều hỗn hợp này.
Bước 4: Chiên rau củ và thịt
Đổ dầu vào chảo và đun nóng, cho ớt chuông, thơm, hành tây vào chiên cho đến khi chúng mềm vàng. Sau đó, chiên phần thịt đã ướp cho đến khi chúng có màu vàng, giòn.
Bước 5: Nấu sốt chua ngọt
Trên bếp, đun nóng dầu và đảo tỏi băm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vào. Khi nước sốt sôi, thêm thịt đã chiên vào. Tiếp theo, thêm rau củ đã chiên và đảo đều.
Với cách làm đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng như vậy, thịt chiên sốt chua ngọt sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn. Với lớp vỏ thịt vàng rộm, nước sốt chua ngọt thấm đều vào từng miếng thịt và rau củ, món ăn này sẽ là điểm nhấn hấp dẫn trên bàn ăn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
7 bí kíp làm gà chiên giòn rụm, thơm ngon như ngoài hàng ai cũng làm được
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay mẹo làm gà chiên dưới đây để nấu cho cả nhà thưởng thức chứ?
Hôm nay, Emdep.vn tiết lộ 7 mẹo nhỏ giúp món gà chiên giòn rụm, thơm ngon như ngoài hàng.
Ngâm thịt gà trong nước muối
Ngâm thịt gà trong nước muối vài giờ trước khi chiên giúp thịt gà mềm hơn. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc, gia vị hoặc thậm chí sữa bơ vào nước muối để tăng thêm hương vị cho món gà chiên.
Ướp thịt gà với bơ sữa
Ướp thịt gà với bơ sữa trước khi chiên không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn làm mềm thịt. Tính axit có trong bơ sữa giúp phâ.n hủ.y protein, thịt mềm và ngon ngọt hơn.
Nêm muối, thảo mộc hoặc gia vị
Nếu không có thời gian ngâm nước muối hoặc ướp thịt gà trong thời gian dài, bạn có thể nêm nhiều muối và bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị nào vào thịt gà. Sau đó bảo quản thịt gà trong tủ lạnh vài giờ hoặc để qua đêm để hút bớt độ ẩm của thịt gà.
Kiểm soát nhiệt độ dầu khi chiên
Để có món gà chiên giòn rụm, điều quan trọng là duy trì nhiệt độ dầu ăn khi chiên trong khoảng từ 180C đến 200C. Chiên ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp thịt gà chín đều mà không bị khô.
Lăn thịt gà qua bột mì
Bạn chỉ cần lăn miếng thịt gà qua bột mì, sau đó nhúng vào sữa bơ hoặc nước trứng, rồi cuối cùng lại lăn vào hỗn hợp bột. Cách này sẽ tạo ra lớp vỏ giòn và thịt mềm ngon ngọt.
Chiên theo mẻ
Tránh đổ quá nhiều dầu ăn khi chiên. Chiên gà theo từng mẻ, để đủ khoảng trống giữa các miếng thịt sẽ giúp gà chín đều và ngăn nhiệt độ dầu ăn giảm quá nhiều.
Để gà rán trên khay lưới
Tốt nhất, bạn hãy nhớ để gà chiên trên khay lưới vài phút sau khi chiên. Phương pháp này sẽ làm thịt mềm, giòn rụm hơn.
Cách làm món gà chiên ngon ngọt và tốt cho sức khỏe
Để làm món gà chiên vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn những miếng thịt gà nạc như ức hoặc đùi không da. Ướp thịt gà trong hỗn hợp bơ sữa với các loại thảo mộc và gia vị để làm mềm thịt và thấm đều hương vị.
Thay vì chiên, bạn có thể nướng thịt gà trong lò nướng hoặc cho vào nồi chiên không dầu. Lăn thịt gà qua hỗn hợp vụn bánh mì nguyên hạt hoặc bột ngô nghiền để tăng thêm chất xơ và độ giòn cho món ăn. Đảm bảo lò nướng hoặc nồi chiên không dầu được làm nóng trước ở nhiệt độ chính xác để thịt gà được nấu chín đều và giòn ngon. Bằng cách kết hợp các bước này, bạn có thể thưởng thức món gà chiên thơm ngọt lại tốt cho sức khỏe.
Kỹ thuật 'nhất rán da, hai rán chín, ba rán giòn' trong nấu ăn là gì? Trong nghiên cứu ẩm thực, câu châm ngôn "nhất rán da, hai rán chín, ba rán giòn" đã trở nên phổ biến bởi đơn giản và dễ nhớ. Phương pháp "nhất rán da, hai rán chín, ba rán giòn" là một kỹ thuật cơ bản nhưng hiệu quả để làm các món rán. Nếu không áp dụng đúng cách, món ăn dễ trở...