Thịt bò hầm rau củ – món ăn đẹp mắt, đủ dưỡng chất cho cả nhà
Trong số các món hầm từ thịt bò thì cách làm thịt bò hầm rau củ có lẽ là món được nhiều người yêu bếp núc thích thể hiện nhất. Món ăn này không chỉ có một màu sắc hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng của nó mang lại cũng vô cùng cao.
Tuy nhiên, nấu như thế nào để có thể đạt được điểm 10 về chất lượng? Đây không phải là một điều dễ, đặc biệt là với những chị em chưa thực sự nắm được các bí kíp vàng trong nấu nướng. Vậy hãy cùng kiểm tra lại các bước chế biến món thịt bò hầm rau củ qua nội dung bài viết dưới đây. Chắc chắn món ăn của chị em sẽ có được sự tiến bộ không ngờ đấy!
Cách làm thịt bò hầm rau củ
Với món thịt bò hầm rau củ, các bước mà chuyên gia bếp núc thường áp dụng như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr
Cà rốt: 2 củ
Khoai tây: 2 củ
Cà chua: 1 quả
Gừng: 1 nhánh
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: muối trắng, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.
Các bước làm thịt bò hầm rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch sẽ với nước muối loãng và vài lát gừng tươi. Sau đó, thái thành những miếng vuông hình quân cờ với kích cỡ vừa phải. Nên chú ý thái làm sao cho ngang thớ thịt, như vậy khi ăn sẽ không bị dai. Để cho ráo nước.
Cà rốt, khoai tây nạo vỏ và thái thành những miếng vuông. Cà rốt có thể tỉa hoa cho đẹp rồi rửa qua với nước. Còn khoai tây thì nên ngâm qua nước một lúc để nhựa khoai được loại bớt. Sau đó, rửa lại lần nữa với nước sạch.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem đ.ập dập.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đ.ập dập và băm nhuyễn.
Video đang HOT
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch và thái khúc.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thit bò khi đã ráo nước thì cho vào tô. Ướp cùng với nửa thìa hạt tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, gừng đ.ập dập. Trộn thật đều và để ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hầm thịt bò rau củ
Cho chảo hoặc nồi hầm lên bếp. Đun nóng già khoảng 3 thìa dầu ăn rồi cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên.
Tiếp đến cho thịt bò vào chảo, xào săn lại cho đến khi thịt bò hơi cháy sém một chút. Đổ cà chua vào chảo, đảo đều cho cà chua mềm nhừ.
Cho nước vào ngập mặt thịt và đun cho nồi nước sôi to lên thì trút cà rốt vào nồi. Ninh với lửa nhỏ vừa phải trong 15 phút. Tiếp đến cho khoai tây vào và ninh cho khoai tây chín nhừ.
Khi khoai tây đã nhừ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành lá đã thái khúc vào. Đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò hầm rau củ
Múc ra tô và mời cả nhà cùng thưởng thức khi còn nóng. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún và bánh mì đều được.
Lưu ý khi chế biến thịt bò hầm rau củ
Để món thịt bò hầm rau củ được thơm ngon hấp dẫn và đạt điểm tuyệt đối trong mắt người ăn, chị em nên nhớ:
Vấn đề nguyên liệu
Thịt bò dùng cho món ăn này nên là loại thịt bò nạm hoặc thịt bò gân. Độ cứng và sự đan xen mỡ và thịt của hai loại này rất thích hợp cho món hầm. Sau quá trình ninh lâu dài, thịt vẫn sẽ giữ được độ mềm ngọt và thơm nhất định.
Ngoài cà rốt và khoai tây, chị em có thể cải biến thêm một số loại rau củ khác cho món ăn thêm hấp dẫn. Ví dụ như khoai lang, su su, su hào,…
Vấn đề chế biến
Khi hầm các loại rau củ trong món thịt bò hầm, chị em hãy nhớ chú ý đến thời gian chín của từng loại. Ví dụ như cà rốt và khoai tây, hai loại này có thời gian chín mềm khác nhau. Tuy cà rốt là loại có thể ăn sống được nhưng nếu để đạt được độ mềm cho món hầm thì nó lại cần khá nhiều thời gian trong quá trình ninh. Vì vậy phải cho cà rốt vào ninh trước.
Tạm kết
Tin rằng với những hướng dẫn trên, chị em sẽ có được một vài kinh nghiệm hữu ích trong việc chế biến món thịt bò hầm rau củ . Hãy thường xuyên trổ tài chế biến món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em luôn có những bữa ăn ngon miệng!
Cách làm thịt bò xào khoai tây chua ngọt lạ miệng ngon cực ngon
Có lẽ trong các mùa đông trước, chị em đã quá thành thục với việc chế biến một món thịt bò xào khoai tây theo phong cách thông thường.
Món ăn này vừa có vị ngon ngọt của thịt bò, vừa có vị bùi bở của khoai tây. Màu sắc của nó cũng khá hấp dẫn người dùng với đủ màu xanh, vàng... bắt mắt. Cành làm thịt bò xào khoai tây vô cùng đơn giản thôi đảm bảo ai cũng có thể làm được.
Tuy nhiên, trong mùa đông này, hãy thử đổi món cho bữa ăn của cả gia đình, cũng bằng thịt bò xào khoai tây những theo phong cách khác một chút. Đó là món thịt bò xào khoai tây chua ngọt. Đảm bảo rằng món ăn lạ miệng này sẽ khá hấp dẫn và chinh phục được khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Hãy cùng tìm hiểu xem cách chế biến món ăn đặc biệt này ra sao qua bài viết dưới đây!
Cách làm thịt bò xào khoai tây chua ngọt
Món thịt bò xào khoai tây chua ngọt thực ra không hề khó làm. Các nguyên liệu đi kèm của món ăn này cũng rất quen thuộc với gian bếp của chị em. Chỉ cần thực hiện đúng theo những hướng dẫn sau, đảm bảo thành phẩm của chị em không những ngon mà còn đẹp mắt hơn rất nhiều!
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr
Khoai tây: 3 củ vừa
Cà chua bi đỏ: nửa bát con
Cà chua bi vàng: nửa bát con
Tỏi: nửa củ
Húng quế
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu xay, đường, bột nêm, muối.Các bước làm thịt bò xào khoai tây chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về cần sơ chế sạch sẽ bằng việc rửa qua nước sạch. Sau đó, ngâm khoảng 10 phút với nước muối loãng rồi vớt ra, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Cà chua bi đỏ và cà chua bi vàng đem bổ đôi, bỏ cuống ở giữa.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng có độ dày cỡ 0.5cm. Ngâm qua nước lã cho khoai tây ra bớt nhựa trắng rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.
Húng quế đem nhặt lấy phần ngọn non rồi rửa sạch, thái rối.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò để cho ráo bớt nước rồi đem ướp cùng với một nửa tỏi băm, 2 thìa bột nêm, nửa thìa hạt tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong 10 phút.
Bước 3: Xào thịt bò
Khi thịt bò đã ướp đủ thời gian thì mang ra chuẩn bị cho công đoạn xào.
Bắc lên bếp một chảo vũm, đun nóng già 2 thìa dầu ăn dưới lửa to rồi cho thịt bò vào đảo đều. Nhanh tay đảo trong khoảng 2 đến 3 phút cho thịt bò chín tái. Những miếng thịt bò sẽ chuyển từ màu đỏ sang màu hơi nâu thì tắt bếp, trút thịt bò ra một tô riêng.
Bước 4: Xào nguyên liệu khác
Rửa qua chiếc chảo đã xào thịt bò hoặc dùng một chiếc chảo khác để đun nóng 2 thìa dầu ăn. Sau đó, trút nửa phần tỏi băm còn lại vào chảo, phi cho thơm vàng.
Thả khoai tây đã thái lát vào chảo, xào trong 4 đến 5 phút. Lưu ý đảo đều để khoai tây chín đều các mặt. Khi dùng đũa bẻ thử một miếng khoai tây, thấy khoai đã mềm và bở thì tức là khoai đã chín.
Thả cà chua bi đỏ và cà chua bi vàng vào, đảo đều cho cà chua chín mềm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò xào khoai tây
Trút thịt bò đã xào chín tái vào chảo, đảo đều rồi nêm nếm thêm gia vị như nước mắm, đường vào cho vừa ăn.
Nhanh tay đảo thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc húng quế thái rối lên trên và múc ra đĩa.
Mời cả nhà cùng thưởng thức món thịt bò xào khoai tây chua ngọt kèm với cơm nóng.
Lưu ý khi chế biến món thịt bò xào khoai tây
Món thịt bò xào khoai tây không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Tuy nhiên, để món thịt bò xào khoai tây chua ngọt đạt hương vị chuẩn nhất, chị em cần lưu ý đạt được các yêu cầu sau:
Những miếng khoai tây chín đều mà không bị nát.Thịt bò phải chín mềm vừa phải, không bị sống mà cũng không bị chín quá. Vì thịt bò xào quá kỹ khi ăn sẽ bị dai.Nước mắm không cho nhiều quá, tránh món ăn bị nồng mùi mắm.
Hi vọng rằng công thức chế biến món thịt bò xào khoai tây hương vị chua ngọt mà bài viết hướng dẫn sẽ hữu ích cho chị em. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc chị em thành công với món ăn mới này!
Món bò kho thơm chua chua ngọt ngọt đưa cơm Món bò kho thơm có vị chua ngọt tự nhiên của thơm, vị ngọt từ thịt bò hòa cùng hương thơm của gừng sả tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng. Món ăn có đủ sắc xanh của ngò, đỏ của cà chua, vàng của dứa và những miếng thịt bò mềm ngon khiến nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo...
