Thịt ba chỉ kho dừa

Một nồi thịt kho dừa nóng hổi, thơm lừng và béo ngậy đậm đà sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa

(cho 2 Phần ăn)

Thịt ba chỉ 400 gr

Cùi dừa 200 gr

Hành tím 3 củ

Tỏi 3 tép

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Nước dừa 250 ml

Thực hiện

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, rồi ướp thịt với phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ba chỉ ngấm đều gia vị. Dừa thái miếng vừa ăn tương đương với miếng thịt ba chỉ. Nước dừa để riêng ra bát.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi cùng chút dầu ăn, cho phần thịt đã ướp vào xào đều. Để thịt trên bếp khoảng 5 phút. Khi thấy miếng thịt săn lại thì cho tiếp dừa đã cắt miếng vào đảo cùng. Lúc này cho phần nước hàng vào đảo đều với dừa và thịt.

Bước 3: Tiếp đó cho phần nước dừa tươi vào nồi, sao cho nước dừa xâm xấp mặt thịt. Để lửa to cho nồi sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ để miếng thịt được mềm. Khi nước kho thịt bao quanh miếng thịt và dừa một màu cánh gián thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Cho thịt kho dừa ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng. Trong những ngày mưa hơi se lạnh, một nồi thịt kho dừa nóng hổi, thơm lừng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Theo Quatangcuocsong