Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon khó cưỡng

Nguyên Thảo15:45 21/09/2022

Chỉ với chút biến tấu về cách làm và gia vị, bạn đã có món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái đủ chinh phục mọi thành viên gia đình.

Bạn không tốn nhiều công sức hay thời gian để làm món ăn tuyệt vời này.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

- Thịt ba chỉ: 600 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Bột chiên giòn một gói nhỏ

- Vừng rang, hành, ngò, dầu màu điều, đường, bột ngọt, nước mắt, hạt nêm…

Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon khó cưỡng.

Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

Rửa sạch miếng thịt, cắt khúc rồi ướp thịt với đường, bột ngọt, nước mắt, hạt tiêu, trứng gà, dầu điều, bột chiên giòn, tất cả trộn đều rồi đem ướp trong khoảng 20-30 phút.

Pha nước chấm: Cho nước mắt, đường, một ít nước vào bát và khuấy đều; sau đó cho thêm tỏi, ớt, vừng rang, ngò thái nhỏ vào.

Cho dầu ăn vào chảo lớn. Sau khi dầu nóng, bạn cho thịt vào chiên đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt. Đợi nguội rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái phù hợp làm món nhậu lai rai cũng như bữa cơm gia đình.

Thịt ba chỉ chế biến theo cách này da giòn, thịt mềm thơm béo ngậy ai cũng nghiện

Thịt bà chỉ là một trong những phần thịt rất ngon của con lợn Nếu bạn biết được cách chế biến này thì món ăn còn ngon hơn nữa.

Cách làm thịt ba chỉ chiên

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ: 500g

- Hành tím: 4 củ

- Tỏi: 4 tép

- Gừng: củ

- Chanh: quả

- Bột chiên giòn: 3 muỗng canh

- Bột gạo: 3 muỗng canh

- Nước mắm: 1 muỗng canh

- Hạt nêm: muỗng canh

- Muối: 2 muỗng cà phê

- Ớt bột: thìa cà phê

Cách làm

- Trước tiên bạn đem thịt ba chỉ đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho củ hành tím, gừng, thịt ba chỉ vào luộc 5 phút thì vớt ra. Bạn lấy dĩa hoặc tăm xiên vào da để khi chiên da sẽ giòn hơn. Tiếp theo xát chanh lên da và ướp gia vị.

- Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.

- Cho nước mắm, hạt nêm, tỏi, hành tím băm, ớt vào ướp thịt khoảng 20 - 30 phút rồi lăn thịt qua bột gạo, bột chiên giòn.

- Tiếp theo bắc chảo lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu ngập miếng thịt. Sau đó bạn cho thịt vào chiên với lửa nhỏ đến khi thịt vàng 2 mặt và phồng da.

- Món thịt chiên vừa giòn, vừa dai, cắt lát trước khi thưởng thức, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương đều rất ngon.

Cách làm thịt ba chỉ chiên muối

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ: 1kg

- Chanh: 1 quả

- Muối: 1 thìa cà phê

- Dấm: 15ml

- Baking soda: 1 thìa cà phê

- Gia vị ướp thịt ba chỉ chiên muối: 2 thìa cà phê muối, thìa cà phê bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm

- Trước tiên bạn cũng làm sạch thịt ba chỉ, cạo bớt phần lông trên da, cho nước vào nồi, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dấm, 2 thìa cà phê bột baking soda rồi khuấy tan, đun sôi lăn tăn sau đó cho thịt vào luộc chín phần da khoảng 15 phút. Tùy thuộc vào phần da dày hay mỏng mà thời gian có thể lâu hơn hoặc nhanh hơn.

- Sau đó bạn dùng đầu nhọn của dao khía đều lên bề mặt phần da. Tiếp đến cắt miếng thịt ba chỉ thành các khúc vừa ăn.

- Cho vào bát 2 thìa cà phê muối, thìa cà phê bột ngọt, 1 chút hạt tiêu rồi trộn đều và rắc lên bề mặt thịt ba chỉ để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm.

- Sau 1 tiếng, bạn dựng miếng thịt ba chỉ quay phần da lên trên, lấy một nửa quả chanh vắt lên bề mặt da để ngấm tiếp 1 tiếng đồng hồ.

- Sau 1 tiếng, bạn gắp miếng thịt ba chỉ ra và để lên giấy thấm dầu cho giấy thấm bớt nước lại. Nếu để thịt ba chỉ ướt quá khi chiên sẽ bị bắn. Sau đó bắc chảo lên bếp đun nóng dầu, cho 1 thìa cà phê bột bắp vào khuấy tan ra, trước khi cho thịt vào chảo bạn dùng dao gạt gia vị trên bề mặt da của miếng thịt ba chỉ rồi mới cho miếng thịt ba chỉ vào chảo.

- Chiên thịt với lửa nhỏ, lật qua lật lại cho miếng thịt vàng đều rồi dựng phần da lên để chiên cho phần da giòn. Đến khi bề mặt miếng thịt vàng đều, phần da đã phồng đều thì gắp ra để lên giấy thấm dầu.

Đợi thịt nguội thì dùng dao thái miếng vừa ăn. Khi thái bên ngoài phần da và bề mặt miếng thịt giòn tan, thịt bên trong mềm, không bị khô.

Cách làm thịt ba chỉ chiên mắm da giòn, thịt mềm Món ăn dân dã này luôn đưa cơm bất kể vào mùa nào với thịt đẫm nước sốt màu hổ phách đậm đà, da giòn và thịt mềm. Nguyên liệu 800 gr ba chỉ (ba rọi) 1 củ gừng 1 củ tỏi 6 củ hành tím 1 muỗng canh bột chiên giòn Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân01:58

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc

16:47:39 07/01/2025

Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc. Bữa ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng như thế này sẽ khiến ai nhìn thấy cũng phải thích thú.

Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

11:47:17 07/01/2025

Phụ nữ nên chọn một số món ăn chế biến đơn giản, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ khí huyết, làm ấm tay chân... để giữ sức khỏe, chống lạnh trong mùa đông.