Thay đổi nhỏ khi uống trà, cà phê giúp giảm cân, tốt cho huyết áp
Bạn có thể cân nhắc thay thế loại sữa cho vào trà, cà phê uống hằng ngày. So với sữa động vật quen thuộc, các sản phẩm nguồn gốc thực vật có một số ưu điểm vượt trội.
Hầu hết người dân trên thế giới đều uống trà hoặc cà phê mỗi ngày. Tùy theo sở thích, nhiều người thường bổ sung sữa vào thức uống của mình để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Mới đây, một số nhà khoa học gợi ý mọi người chuyển từ sữa động vật sang sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật. Họ cho rằng sự hoán đổi này sẽ cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn.
Nhân dịp kỷ niệm Ngày Sữa thực vật vào 22/8, nhà dinh dưỡng học Melissa Snover đã làm sáng tỏ tác động từ thay đổi đơn giản đó.
Nhiều người thích cho sữa vào đồ uống hằng ngày. Ảnh minh họa: AI
Theo Express, nữ chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ nhấn mạnh các sản phẩm thay thế sữa có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng như thế nào: “Sữa thực vật như hạnh nhân, yến mạch và đậu nành thường có lượng calo và chất béo bão hòa thấp hơn so với sữa bò. Do đó, đây là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm lượng thức ăn động vật, giữ trọng lượng khỏe mạnh”.
Video đang HOT
“Hơn nữa, nhiều loại sữa thực vật được bổ sung các vitamin và khoáng chất như canxi và vitamin D, có thể mang lại nhiều lợi ích bao gồm duy trì sức khỏe xương và tăng cường khả năng miễn dịch. Một ưu điểm khác là sữa thực vật thường dễ tiêu hóa hơn, điều này đặc biệt tốt cho những người có dạ dày nhạy cảm, dị ứng với lactose (có trong sữa động vật)”, chuyên gia Snover nói.
Tương tự, nghiên cứu gần đây của Đại học Toronto (Canada) đã chứng minh những lợi ích sức khỏe khi chuyển từ dùng sữa động vật sang sữa thực vật, bao gồm giảm huyết áp và các dấu hiệu viêm. Đặc biệt, sữa đậu nành có liên quan đến giảm mức cholesterol.
So sánh giá trị dinh dưỡng của các loại sữa khác nhau. Ảnh: Health Matters
Bên cạnh nhiều lợi ích, sữa thực vật lại bị mang tiếng là “thực phẩm siêu chế biến” do hàm lượng đường bổ sung trong một số loại.
Chuyên gia dinh dưỡng Snover đưa ra nhận định về cuộc tranh luận chất lượng sữa thực vật: “Điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại sữa thực vật đều được tạo ra như nhau.
Một số có thể chứa đường bổ sung hoặc thiếu hàm lượng protein có trong sữa bò. Vì vậy, bạn phải kiểm tra nhãn và chọn các loại sữa phù hợp với nhu cầu của bản thân”.
Loại rau bị 'ghẻ lạnh' nhưng giàu canxi ngang sữa
Một vài thìa rong biển khô có thể cung cấp lượng canxi ngang với cốc sữa không béo.
Giàu chất dinh dưỡng và mọc khắp nơi nhưng rong biển chỉ phổ biến trong ẩm thực Đông Á và Thái Bình Dương. Ở rất nhiều nước khác, rong biển bị đ.ánh giá thấp. Theo khảo sát do Trung tâm Đổi mới Nuôi trồng Thủy sản bang Maine, chỉ có 36% số người Mỹ được hỏi đã mua hoặc ăn một loại rong biển nào đó.
Rong biển có ở khắp nơi trên thế giới nhưng chỉ được người dân một số nước ưa chuộng. Ảnh: Webmd
Tác dụng
Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy một cốc sữa ít béo có 305mg canxi tương đương với 3,5 thìa rong biển khô.
Một phân tích năm 2020 khẳng định canxi nguồn gốc từ rong biển có giá rẻ, sẵn có, đặc biệt quan trọng nếu bạn lo lắng về tình trạng xương của mình trong tương lai. Nghiên cứu công bố trên Solids kết luận rằng rong biển có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Đ.ánh giá so sánh năm 2021 kết luận rằng canxi có nguồn gốc thực vật được hấp thụ tốt hơn canxi tổng hợp.
Ngoài ra, hầu hết các loại rong biển đều chứa nhiều folate, sắt và magie. Theo tạp chí Food Quality, các chất chống oxy hóa dưới dạng vitamin A, C, E có trong rong biển có khả năng kháng virus hoặc chống viêm.
Rong biển cũng là nguồn cung cấp i-ốt tuyệt vời. Khoáng chất vi lượng này rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp của bạn giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Cơ thể không tạo ra i-ốt, vì vậy bạn phải lấy i-ốt từ thực phẩm hoặc chất bổ sung.
Carbohydrate trong rong biển hoạt động như prebiotic - chất xơ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa của bạn, duy trì niêm mạc khỏe mạnh.
Các nghiên cứu ban đầu còn tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn rong biển và nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Một số phát hiện chỉ ra rằng polyphenol, hợp chất có trong rong biển, có thể góp phần hạ huyết áp, LDL hay cholesterol "xấu" và mức cholesterol toàn phần.
Nguy cơ tiềm ẩn
Theo Webmd, mặc dù i-ốt rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp nhưng quá nhiều khoáng chất vi lượng trên có thể dẫn đến suy giáp. Đặc biệt, t.rẻ e.m và những người mắc chứng rối loạn tuyến giáp nên tránh hấp thụ quá nhiều i-ốt. Bởi vậy, bạn không nên ăn quá thường xuyên rong biển.
Một số loại rong biển có thể chứa lượng nhỏ kim loại nặng có trong các loại thực phẩm nguồn gốc từ biển khác. Bài báo trên PLoS One lưu ý rằng rong biển thu hoạch từ biển Salish (khu vực Mỹ - Canada) vượt quá lượng chì và cadmium được khuyến nghị trên toàn thế giới.
Tương tự như vậy, nghiên cứu năm 2021 của Chemosphere kết luận rằng asen và i-ốt có trong một số mẫu rong biển ở Italy.
Tu nhiên, bạn không nên quá lo lắng, chỉ cần tìm những thương hiệu rong biển uy tín mà bạn tin tưởng và có nhãn mác rõ ràng. Kết quả là bạn sẽ thêm nguồn canxi lành mạnh từ thực vật ngoài việc uống một ly sữa.
Có an toàn khi uống sữa nếu bạn bị tiểu đường không? Sữa, giàu canxi, protein và vitamin D, giúp xương chắc khỏe khi bạn già đi. Tuy nhiên, nó cũng chứa chất béo và carbohydrate có thể làm tăng đường huyết. Vậy người bị tiểu đường uống sữa có an toàn không? Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc duy trì mức đường huyết ổn định là một thách thức không ngừng....