Thăn heo đút lò sốt nho món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình bạn
Chắc chắn món ăn này sẽ khiến gia đình bạn phải khen nức nở khi bạn làm món này và giúp nâng cao trình độ tay nghề nấu ăn của bạn đấy.
Sau khi kết hợp với một số nguyên liệu khác, món thịt heo thông thường sẽ mang đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới, thơm ngon, độc đáo và rất hấp dẫn. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn món thăn heo đút lò sốt nho thơm ngon. Hãy cùng mình vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần để làm món thăn heo đút lò sốt nho thơm ngon:
500 gr thịt heo cốt lết nạc nguyên miếng.
200 gr nho mĩ
.Một ít rượu vang trắng.Mù tạt vàng
.Mì Ý đã được luộc chín.
Vài trái cà chua bi
Một ít oliu đen.
Vài lá bay leaf,
Thyme và Oregano.
Vài củ hành tây, khoai lang và cà rốt.
Video đang HOT
Một ít hành tím, tỏi cắt lát, ngò tây, tiêu hạt.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện món thăn heo đút lò sốt nho bổ dưỡng:
Bước 1: Ướp thịt: đầu tiên ta trộn chút đường, muối tiêu, ớt bột, dầu olive, lá thơm, rượu vang chung với nhau rồi ướp đều lên 2 mặt của miếng thịt.
Bước 2: Sau khi đã ướp xong thịt chúng ta cho cắt hành tây theo hình múi cau, cà rốt cắt lát mỏng cùng với lá bay leaf, oregano, thyme đã chuẩn bị vào khay. Cho miếng thịt heo đã ướp gia vị lên trên rồi bọc giấy bạc, đút lò ở nhiệt độ khoảng 200oC trong vòng 45 phút là thịt chín đều.
Bước 3: Trong lúc chờ thịt chín chúng ta hãy bắt đầu làm nước sốt trước nhé: Đầu tiên ta cho bơ đã chuẩn bị vào chảo, phi cho thơm hành tây bằm, cho thêm một muỗng cà phê lá thơm. Tiếp đó cho thêm nước cốt nho xay, một muỗng cà phê muối tiêu, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng cà phê mật ong cùng với sốt mayonnase. Nấu đến khi sôi rồi đem đi xay thật nhuyễn.
Bước 4: Cuối cùng chúng ta lấy thịt ra khỏi khay và trình bày ra dĩa sao cho thật đẹp mắt. Thịt cuộn nướng xong nên dùng kèm với nước sốt nho vừa làm thì sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn làm thành công món thăn heo đút lò sốt nho thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngon ăn hoài không ngán
Nếu như trước kia bạn cho rằng làm thịt heo ngâm nước mắm khó và mất thời gian, hẳn là sau khi tham khảo 2 kiểu làm dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thay đổi suy nghĩ.
1. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm kiểu 1
Nguyên liệu
500g thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
1 chén nước mắm ngon
1 chén đường cát trắng nửa chén đường phèn
Chế biến
- Thịt ba rọi đem rửa sạch, luộc chín. Nếu sử dụng thịt đùi để chế biến bạn nên dùng chỉ buộc chặt lại khi luộc để miếng thịt chín trông đẹp mắt hơn. Khi luộc nhớ cho thêm vài lát hành tây và chút muối cho món thịt luộc đậm vị và có mùi thơm hấp dẫn.
Cho thịt vào nồi ngập nước luộc chín - Ảnh Internet
- Khi thịt vừa chín tới, vớt ngay thả vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút cho thịt săn lại, rồi vớt ra rổ, để ráo.
- Cho 1 chén nước mắm, 1 chén đường và nửa chén đường phèn vào tô khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa pha vào nồi đun sôi khoảng 5 - 10 phút cho hơi sánh lại, tắt bếp, để nguội.
Cho hỗn hợp đường cát trắng, nước mắm này lên bếp nấu sôi - Ảnh Internet
- Chuẩn bị hũ thủy tinh có kích thước đủ chứa lượng thịt vừa luộc, rửa sạch, lau thật khô. Tiếp tục cho thịt luộc vào xếp ngay ngắn, bỏ thêm hành tỏi, ớt thái lát và đổ nước mắm đã pha ở trên vào ngập thịt.
- Cuối cùng đậy nắp kín, bảo quản nơi khô ráo khoảng 1 tuần là có thể đem ra thưởng thức. Khi ăn thái miếng mỏng, dùng chung với rau sống, cuốn bánh tráng rất ngon.
Thịt ngâm nước mắm trong hũ thủy tinh sau 1 tuần có thể ăn - Ảnh Internet
- Nếu muốn bảo quản thịt ngâm mắm được lâu hơn, sau khi ngâm được khoảng 4 ngày, bạn trút nước ra đun sôi, để nguội rồi tiếp tục đổ vào hũ ngâm thịt. Với mẹo nhỏ này, thịt heo ngâm nước mắm không cần bảo quản trong tủ lạnh vẫn có thể để được 1 tháng.
2. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm kiểu 2
Nguyên liệu
1kg thịt heo chân giò rút xương
500ml nước mắm ngon
500g đường
2 thìa giấm ăn
Ớt, tỏi, tiêu hạt
Chế biến
- Thịt giò rút xương đem rửa thật sạch, dùng dây lạt quấn chặt để khi luộc thịt gắn kết lại với nhau thành một khối săn chắc, cho món thịt ngâm mắm thơm ngon hơn. Trụng thịt qua với nước sôi cho sạch tạp chất, cho vào nồi, thêm chút muối, luộc chín và vớt ra rổ để ráo.
Dùng lạt hoặc chỉ buộc chặt thịt trước khi luộc - Ảnh Internet
- Ngay khi thịt vừa chín tới, vớt thịt để vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn để thịt có màu trắng đẹp mắt. Lưu ý không được luộc thịt quá mềm, sẽ làm món thịt ngâm nước mắm bị mềm, mất vị giòn ngọt tự nhiên.
- Sau khi ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, vớt thịt ra cho vào tủ lạnh vài giờ cho thịt săn và khô lại, dễ ngấm gia vị khi ngâm.
Ngâm thịt vừa luộc vào nước lạnh cho săn lại - Ảnh Internet
- Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn, thu được hỗn hợp sệt, màu nâu cánh gián mới tắt bếp. Tiếp tục cho ớt, tỏi thái lát cùng hạt tiêu đập dập vào khuấy tiếp cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn.
- Lấy thịt trong tủ lạnh ra, cắt dây lạt, xếp gọn gàng vào hộp thủy tinh sạch, ráo nước. Cuối cùng đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha chế cho ngập thịt. Dùng đũa tre dằn xuống để thịt không nổi lên trên, đậy nắp kín, bảo quản chỗ thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
Món thịt ngâm nước mắm sau 3 ngày có màu bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn - Ảnh Internet
- Món thịt heo ngâm nước mắm theo thành công là phải có màu hồng nhạt đẹp mắt, khi ăn giòn ngọt, vị mặn vừa phải, vị chua ngọt dịu nhẹ.
Dù chuẩn bị mâm cơm ngày Tết hay bữa cơm hàng ngày, bạn đừng bỏ qua một lần thử cách làm thịt heo ngâm nước mắm cực đơn giản trên đây, để chiêu đãi cả nhà nhé. Chỉ cần tốn chưa đầy 1 tiếng đồng hồ, bạn đã có thể chế biến thành công hũ thịt heo ngâm nước mắm dễ dàng để thay đổi khẩu vị, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn.
Hướng dẫn cách làm pate da heo ngon chuẩn vị miền Tây Cách làm pate da heo luôn được nhiều người ưa thích, bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon mang đậm văn hóa ẩm thực của người miền Tây. Món ăn vừa là điểm tâm sáng, vừa có thể dùng làm món khai vị cực ngon. Vì vậy, sẽ hướng dẫn cách làm pate thịt nguội dai dai giòn giòn đúng chuẩn...