Tận dụng phần lườn gà làm món nộm rau muống ức gà chua ngọt vừa ăn cực độc, lạ !
Hướng dẫn cách làm món nộm rau muống ức gà chua ngọt dễ ăn cực đơn giản:
Vẫn là món nộm rau muống dân dã dễ “gây nghiện” ấy, nhưng với sự kết hợp của phần thịt ức gà (hay còn gọi là phần thịt trắng gà), món nộm rau muống của chúng mình sẽ trở nên đặc biệt hơn, đầy đủ lượng rau và đạm cân bằng, thơm ngon, độc và lạ hơn hẳn ý các nàng ạ. Thông thường với bữa cơm của gia đình mình thì phần thịt trắng bao giờ cũng là phần thịt được “tiêu thụ” sau cùng ý. Thế nhưng khi kết hợp cùng món nộm rau muống thì phần thịt trắng này lại “đắt hàng” hơn hẳn. Cách làm món nộm rau muống ức gà về cơ bản là cũng như cách làm món nộm rau muống thông thường thôi, nhưng có thêm sự hiện diện của phần thịt ức gà thôi ạ, món ăn sẽ ngon, đủ chất dinh dưỡng hơn ấy ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Rau muống: 1 mớ
Thịt ức gà: 150 gram
Lạc rang giã dập: 1 bát con
Rau kinh giới: 1/2 mớ, 2 củ tỏi ta
Gia vị gồm: nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, gia vị
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món nộm rau muống thì bước chọn rau muống cũng là 1 trong những bí kíp cơ bản giúp món nộm được ngon ý nhá. Rau muống làm nộm các nàng nên chọn rau muống tươi xanh và đặc biệt rau phải non, chứ không nếu rau muống già cọng rau sẽ bị dai không được giòn ngọt như rau xanh non đâu nhá. Rau muống các nàng nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo
Bước 2: Tiếp đó, đun sôi 1 nồi nước với 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi các nàng trút rau muống vào luộc sơ rau chừng 2 phút tính từ lúc nước sôi, sau đó vớt rau ra rùi cho rau vào bát nước đun sôi để nguội (có thể cho thêm vài viên đá nhỏ nhé). Bước này giúp rau giữ được xanh và có độ giòn ngon khi chúng mình trộn nộm nhá. Lườn gà các nàng đem luộc chín với chút xíu muối và gừng, sau đó đợi thịt gà nguội bớt rùi xé thịt gà theo thớ dọc. Tỏi ớt bằm nhỏ (tỏi nên chọn tỏi ta cho thơm nhé, ớt nên bỏ hạt cho bớt cay). Rau muống các nàng ngâm trong nước đến khi rau nguội thì lấy rau ra, đeo bao tay vào, vắt bớt nước sẽ giúp rau khi trộn được giòn ngon và bắt gia vị sẽ đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Với món nộm thì làm nước trộn nộm cũng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nước mắm trộn nộm phải toát lên đủ vị mặn, ngọt, chua cay đậm đà theo từng khẩu vị, ở phần pha nước trộn nộm này, ngoài công thức đã được chia sẻ, khi nêm nếm các nàng có thể áng chừng cho vừa khẩu vị của cả nhà nhé. Cho vào trong bát 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh (đã bỏ hạt), tỏi và ớt bằm nhỏ, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau nhé
Bước 4: Chuẩn bị 1 cái âu đủ rộng để trộn nộm nhé. Cho vào trong âu rau muống, ức gà và rưới phần nước trộn nộm lên. Đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho rau muống và thịt ức gà được ngấm gia vị. Chúng mình có thể nếm thử để điều chỉnh thêm độ ngọt, mặn và chua sao cho hợp với khẩu vị của cả nhà nhé. Khi chuẩn bị ăn các nàng mới cho lạc giã dập vào trộn cùng và trút ra đĩa dùng kèm bữa cơm nhá
Video đang HOT
Chỉ với 4 bước cực kỳ đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa nộm rau muống ức gà ngon tuyệt. Món nộm rau muống ức gà với phần rau giòn ngon hòa quyện cùng thịt ức gà thơm ngọt, nổi bật vị chua ngọt đậm đà dễ ăn của món nộm, dùng kèm trong bữa cơm cùng các món chiên hay rán là ngon tuyệt cú mèo lun ý. Hãy thử biến tấu cho bữa cơm của cả với món nộm rau muống ức gà ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhá.Chúc cả nhà thành công
Nhâm nhi các món từ chân gà, chân vịt
Chân vịt xốt dầu hào, chân gà nướng nghệ, gỏi chân gà rút xương là các món nhậu cực ngon.
Gỏi chân gà rút xương
Thưởng thức những miếng thịt của chân gà đã được rút xương cứ dai giòn, sần sật thật là thú vị.
Nguyên liệu:
- 10 cái chân gà
- 5 củ hành tím cắt mỏng
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm
- 3 muỗng canh bột gạo rang (thính) vàng xay nhỏ
- Gia vị: húng lủi, ngò, hành lá, ớt, nước mắm ngon, nước cốt chanh, đường vừa đủ.
Cách làm:
- Luộc chân gà trong nước có pha giấm cho trắng khoảng 5 phút, vớt chân gà thả ngay vào chậu nước có ít viên đá lạnh cho giòn. Dùng dao đầu nhọn lóc tách bỏ hết xương gà.
- Chân gà rút xương có thể để nguyên cho đẹp hoặc cắt hai, ba tùy thích. Trút chân gà vào trong tô, nêm nước mắm, ớt, tỏi, hành, nước cốt chanh, đường, bóp nhẹ cho thấm gia vị. Sau cùng trộn chung chân gà với rau húng lủi, ngò, hành lá, gạo rang.
- Cho gỏi chân gà lên đĩa, ăn với đồ chua rất ngon.
Chân gà nướng nghệ
Hương vị thơm ngon của chân gà nướng nghệ thật khó chối từ.
Nguyên liệu:
- 6 chân gà
- 1 củ nghệ nhỏ
- 1 củ cà-rốt, 1/2 quả dưa leo
- 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa súp sả băm
- 1 thìa cà-phê ớt xay
- Xà lách, 2 thìa súp giấm
- 1 thìa súp đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Hương vị thơm ngon của chân gà nướng nghệ thật khó chối từ (Ảnh: Internet)
Cách làm:
- Làm sạch chân gà.
- Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn. Thái hạt lựu dưa leo, cà-rốt, ớt Đà Lạt, ngâm với hỗn hợp giấm đường.
- Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu ăn để 10 phút cho ngấm gia vị. Xếp chân gà lên vỉ nướng vàng trên bếp than hoa.
Chân vịt xốt dầu hào
Nguyên liệu:
- 300g chân vịt rút xương
- 1/2kg cải bẹ xanh
- 100g cà rốt
- Hành lá, 1 bát nước dùng
- 2 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu vừng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột năng.
Cách làm:
- Cải bẹ xanh rửa sạch, thái khúc. Hành lá trụng sơ qua nước sôi. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh.
- Dùng hành lá buộc cải bẹ xanh, cà rốt và chân vịt rút xương lại với nhau, cho lên đĩa, thêm hạt nêm, dầu vừng và 1 thìa súp dầu hào, hấp 10 phút
- Đun sôi nước dùng, nêm phần dầu hào còn lại, cho bột năng vào tạo độ sánh.
Cá trê kho lá nghệ Quê tôi ven sông Thu Bồn, vào mùa lụt nước dâng cao, cả làng trở thành ốc đảo, chia cắt với mọi nơi, kể cả chợ. Thế là mấy anh em tôi ra đồng giăng lưới bắt cá. Cánh đồng mùa lũ không ai trồng trọt gì, nước ngập trắng xóa. Cá từ sông, ao hồ theo dòng nước lũ tràn về, trú...