Tự tay làm mắm tôm đảm bảo vệ sinh, ngon hơn ngoài hàng

Mắm tôm là thứ gia vị phổ biến của người Việt. Cùng khám phá cách làm mắm tôm để ăn dần vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu:

- 500g moi (có thể dùng tôm hoặc tép nhưng người làm mắm chủ yếu dùng con moi vì moi dễ đánh bắt lại có lượng đạm khá cao)

- Gia vị

Cách làm:

Tự tay làm mắm tôm đảm bảo vệ sinh, ngon hơn ngoài hàng - Hình 1
Mắm tôm thường được đánh với nước cốt chanh hay rượu trắng cho đến khi sủi bọt để thưởng thức.

1. Moi cho vào rổ đảo nước cho sạch.

2. Cho vào máy xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể chà nát dễ dàng. Nếu dùng tôm to thì phải siết bỏ vỏ.

3. Trộn muối vào nguyên liệu tươi sống. Bước này khá quan trọng và khó khăn vì bạn phải ước lượng sao cho muối vừa đủ để enzyme trong ruột tôm vẫn hoạt động tốt mà những vi khuẩn phân hủy khác không thể hoạt động.

4. Cho nguyên liệu vào chum nhỏ, đem phơi nắng. Thỉnh thoảng khuấy đảo để hơi nước sảy ra trong quá trình lên men bay hơi bớt.

5. Để từ 6 tháng đến 1 năm cho đến khi mắm chín có màu tím và mùi thơm là được.

Tự tay làm mắm tôm đảm bảo vệ sinh, ngon hơn ngoài hàng - Hình 2
Với những người không ăn được mắm tôm sống thì các bạn có thể chưng trước khi sử dụng.

Mắm tôm nếu làm gia vị chấm sống thì đánh một ít cốt chanh với rượu trắng cho sủi bọt lên rất ngon. Tuy thời gian chờ mắm lên men hơi lâu, nhưng mắm tự làm không chỉ ngon ở công sức bỏ ra mà còn đỡ được những vấn đề về sức khỏe so với mắm tôm mua ngoài hàng.

Cách 2
Nguyên liệu:

- Tôm, tép, moi nhưng chủ yếu vẫn là con moi vì con moi đánh bắt được nhiều hơn, độ đạm của moi cũng khá cao.

- Dụng cụ chứa mắn tôm

- Gia vị

Cách làm:

Tự tay làm mắm tôm đảm bảo vệ sinh, ngon hơn ngoài hàng - Hình 3
Mùi vị của mắm tôm khá mạnh, không phải người nào cũng thích ăn.

Nguyên liệu tươi sống đem xay ra hoặc chà nát, đối với tôm to thì phải siết bỏ vỏ.

Trộn muối vừa đủ sao cho enzyme trong ruột tôm hoạt động được mà vi khuẩn phân huỷ khác không hoạt động được

Cho vào dụng cụ chứa, phơi nắng, khuấy đảo, để bay bớt hơi nước phát sinh trong quá trình lên men.

Sau 6 tháng bạn có thể đem mắm tôm ra dùng dần.

Cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

- 1 – 1.5 thìa đường. Nếu bạn muốn mắm tôm mềm hơn thì cho thêm chút đường nhé!

- 1/2 thìa giấm

- 1 quả chanh hoặc quất

- 1 thìa mắm tôm

- 2-3 thìa dầu rán

Cách làm:

Tự tay làm mắm tôm đảm bảo vệ sinh, ngon hơn ngoài hàng - Hình 4
Mắm tôm ngon thì đặc và nhìn hơi có ánh xanh.

Để pha được bát mắm tôm như ý bạn nên chú ý chọn loại mắm tôm ngon. Mắm tôm ngon thì đặc và nhìn hơi có ánh xanh. Các bước thực hiện pha chế mắm tôm như sau:

1. Vắt nước cốt chanh vào bát đựng hết nguyên liệu, bỏ hạt đi khỏi đắng.

2. Đánh bông hỗn hợp lên cho nhuyễn thật nhuyễn. Bạn đánh bông đến khi nào mắm tôm sủi bọt thì lúc đó sẽ được.

3. Thêm ớt thái lát vào cho có vị cay và thưởng thức

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Rán đậu hãy bỏ thêm thứ này: Đậu rán giòn đều thơm ngon từ trong ra ngoài
07:49:44 07/08/2020
Xào rau muống bị thâm đen, chỉ cần thêm 1 bước đơn giản này rau vừa giòn lại vừa xanh mướt ngon mắt như nhà hàng
11:12:07 08/08/2020
Top đặc sản Cần Thơ vừa thưởng thức vừa mua về làm quà
13:08:33 07/08/2020
Cách nấu cháo lòng thơm ngon không thua kém các hàng quán
15:45:10 07/08/2020
Quét thêm thứ này xuống đáy nồi, đảm bảo nướng khoai lang bằng nồi cơm điện ngon hơn cả nướng bếp than
07:25:37 08/08/2020
Top 9 đặc sản Nha Trang vừa ăn vừa mang về làm quà
11:12:32 07/08/2020
Gợi ý 8 hộp cơm trưa đủ chất cho các tín đồ eat clean
14:57:06 07/08/2020
Làm dưa chuột ngâm chua cay mặn ngọt ăn kèm với món nào cũng ngon
07:52:39 07/08/2020
Bật mí bí quyết chế biến lòng heo thơm ngon và đảm bảo an toàn
15:45:18 08/08/2020
Ướp mực đừng dùng muối, thêm thứ gia vị này mới loại bỏ được mùi tanh, món ăn thơm ngon bất ngờ
19:08:26 08/08/2020

Thông tin đang nóng

Thuý Ngân lỡ miệng tiết lộ Ninh Dương Lan Ngọc là 'hoa có chủ'?
21:58:03 08/08/2020
Vừa mới hẹn hò Hương Giang đã tỏ ý hờn dỗi Matt Liu vì điều này
22:06:26 08/08/2020
Kinh hãi hình ảnh 2 chú chuột vô tư "đánh chén" trong quầy thức ăn bán sẵn tại trung tâm thương mại nổi tiếng ở Sài Gòn
21:50:38 08/08/2020
HOT NHẤT NGÀY: Nam du học sinh Việt tại Úc bị bắt vì ăn cắp túi hàng hiệu, còn chụp ảnh sống ảo "như thật"
22:53:07 08/08/2020
Hương Giang tiếp tục khoe ảnh bên Matt Liu: "Mẹ sinh em dành cho anh"
22:36:52 08/08/2020
Hòa Minzy tung clip Matt Liu - Hương Giang thân mật "skinship", còn thả nhẹ lời nhắn nhủ "anh rể" tương lai
21:34:48 08/08/2020
Vẻ ngoài ngày càng khác lạ của Lee Da Hae
22:12:06 08/08/2020
Sơn Tùng khiến hội chị em “mất máu” quá đi: Khoe tóc mới qua loạt ảnh bóng rổ cực ngầu, nhưng nhìn 2 bắp tay kia đi!
21:38:39 08/08/2020
Ảnh hậu trường pre-debut giờ mới được công bố của BLACKPINK: Lộ nhan sắc thật, đôi chân của Lisa thành tâm điểm
21:47:07 08/08/2020
Lấy chồng 24 năm chưa lần nào chồng cho về quê ngoại ăn tết, phản ứng liền bị bạt tai cả chục cái
22:06:02 08/08/2020

Tin mới nhất

Sĩ tử nên ăn món gì trong buổi trưa trước ca thi?

21:04:52 08/08/2020
Nếu nhà ở quá xa điểm thi THPT quốc gia, bạn có thể lựa chọn các món ăn trưa theo gợi ý dưới đây. Cơm, bún, phở... đảm bảo sức khỏe, giúp bài thi ca chiều đạt kết quả tốt nhất.

Top 7 quán bún bò 'ăn là ghiền', ngon nức tiếng Sài Gòn

21:03:51 08/08/2020
Những quán bún bò nổi tiếng dưới đây sẽ khiến bạn không chỉ no căng dạ dày mà còn lưu luyến hương vị khó quên.

Cách làm món gà sốt cam lạ miệng, thơm ngon chồng con thi nhau gắp

20:34:02 08/08/2020
Miếng thịt gà có vỏ ngoài chua chua, ngọt ngọt, bên trong là thịt gà thơm thấm vị, đảm bảo hao cơm bất ngờ.

Cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

20:13:48 08/08/2020
Lạp xưởng là món ngon và hấp dẫn. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Loại trứng mà người Nhật ăn 10 tấn nhưng người Trung Quốc ăn tới 2.000 tấn một năm

20:09:14 08/08/2020
Đây là loại trứng gây tranh cãi ở nhiều quốc gia, tại Trung Quốc nó được hầu hết mọi người yêu thích nhưng ở nơi khác thì số phận hoàn toàn ngược lại.

Cách nấu canh măng khô móng giò (sườn) thơm chuẩn vị đón Tết

20:05:27 08/08/2020
Canh măng khô móng giò (sườn) là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Thực đơn 4 món ngon "hết xảy" lại dễ làm cho mùa dịch bệnh, hạn chế ăn ngoài hàng

20:01:33 08/08/2020
Thực đơn 4 món này rất thích hợp cho gia đình có 3-4 người, đặc biệt là vào mùa dịch này nên tích cực ăn ở nhà thay vì ra ngoài hàng quán.

Cách nấu miến thịt viên đổi vị cho bữa sáng

19:59:25 08/08/2020
Hãy đổi vị cho bữa sáng của gia đình bạn bằng món miến thịt viên nóng hổi, thơm ngon và hấp dẫn.

Cách nấu cháo lươn ngon chuẩn vị không hề tanh cho cả nhà

19:55:44 08/08/2020
Lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng còn cao hơn cả tôm, cá. Do đó món cháo lươn là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là ở trẻ em và người lớn tuổi. Hãy cùng tìm hiểu những cách nấu cháo lươn ngon mà không hề tanh trong ...

Trứng hay súp lơ nấu cùng thứ quả vừa nhiều vừa rẻ này, ăn đã ngon lại còn bổ

18:08:30 08/08/2020
Trứng và súp lơ khị được chế biến cùng quả cà chua sẽ thành món ăn bổ dưỡng cho cơ thể.

Cách làm bò nhúng giấm tại nhà, ngon không kém ngoài hàng

18:04:19 08/08/2020
 Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự thực hiện món bò nhúng giấm ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn, không hề thua kém nhà hàng.

Trứng ngâm tương và 3 món ngon mới nổi trong mùa dịch

18:00:23 08/08/2020
Mùa dịch là dịp để những người nội trợ dành nhiều thời gian hơn vào bếp trổ tài nấu nướng đãi cả nhà. Nhiều món ăn sáng tạo cũng nổi lên trong khoảng thời gian này.

Thêm 1 bước nhỏ khi luộc, dạ dày heo hết hôi lại trắng tinh, giòn sần sật

17:57:15 08/08/2020
Để luộc dạ dày được ngon và trắng tinh, bạn hãy áp dụng công thức dưới đây.

Món ngon cuối tuần: Hướng dẫn nấu canh khổ qua chả cá vừa ngon vừa bổ

17:51:22 08/08/2020
Miếng chả cá dai giòn, nước dùng thanh ngọt có vị nhân nhẩn đắng của khổ qua rất thích hợp để đổi vị trong những ngày hè oi bức.

Hướng dẫn cách nộm củ đậu thanh mát, ngon giòn, ai cũng tấm tắc khen

17:48:58 08/08/2020
Nộm củ đậu là món ăn hấp dẫn bởi vị chua ngọt kèm vị ngọt bùi thơm của của các loại gia vị và nguyên liệu làm nộm.

Cách làm bún thịt nấu chua cực thơm ngon cho bữa sáng

17:09:40 08/08/2020
Bún thịt nấu chua là món ăn thơm ngon khiến bữa sáng ngon và hấp dẫn.

Cách làm khoai tây bọc xúc xích chiên giòn thơm ngon cho bữa sáng

17:06:00 08/08/2020
Món khoai tây bọc xúc xích chiên giòn vừa ngon lại lạ miệng bé vô cùng yêu thích.

Cách làm 3 món lẩu đậm đà hương vị miền Tây, đảm bảo ăn xong là nhớ mãi

17:00:32 08/08/2020
Nhắc tới miền Tây, ngoài những khung cảnh sông nước, những miệt vườn nặng trĩu trái cây tươi ngon thì không thể không kể đến những món ăn đậm đà hương vị dân dã, đặc biệt là lẩu.

Cách làm món ngan cháy tỏi nhâm nhi để ngày nắng bớt mệt mỏi

16:56:53 08/08/2020
Thịt ngan là nguyên liệu dễ ăn, ít béo, đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng rất khó chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau.

Mới khoe 6 mâm cơm đầy ắp món ngon, chàng sinh viên đã khiến bao người xin làm "phụ bếp"

16:51:20 08/08/2020
Thậm chí nhiều người còn khen ngợi các mâm cơm của Hùng cố chút nữa là thành bếp trưởng.

Cách nấu xôi lạc (đậu phộng) ngon nhất bằng nồi cơm điện

16:42:32 08/08/2020
Xôi lạc thường được dùng làm bữa sáng bình dân được nhiều người yêu thích. Cùng học cách nấu xôi lạc ngon nhất bằng nồi cơm điện nhé

Cách làm bún ngan ngon, hấp dẫn nhà hàng cũng phải chào thua

16:27:14 08/08/2020
Tự tay làm bún ngan thơm ngon, hấp như ngoài hàng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Tự làm bánh gối thơm ngon giòn rụm cho bữa sáng

15:57:48 08/08/2020
Cách làm bánh gối không hề khó, với các nguyên liệu dễ tìm như miến, mộc nhĩ, thịt xay... Cùng làm ngay cho gia đình thưởng thức bữa sáng nhé.

Cách nấu xôi ngô ngon bằng nồi cơm điện

15:48:36 08/08/2020
Hãy tận dụng nồi cơm điện để nấu món xôi ngô thơm ngon, hấp dẫn không khác ngoài hàng đâu bạn nhé.

Cách nấu xôi đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện

15:41:44 08/08/2020
Xôi đỗ đen là món ăn dân dã, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác. Cùng học cách nấu xôi đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện nhé.

Cách làm sườn rim sữa lạ miệng mà ngon, thử ngay bạn nhé!

15:39:54 08/08/2020
Từng miếng sườn non ẩm, không khô, giòn ngon, hương vị đậm đà với nước sốt quyện lên miếng sườn lấp lánh vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng

15:36:27 08/08/2020
Cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng - hãy nhanh tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Có thể bạn quan tâm

Xuất sắc giữ gương mặt trẻ trung, Thanh Thuý vẫn lộ tuổi thật bởi đúng một lỗi trang điểm

Phong cách sao

23:10:56 08/08/2020
Lối trang điểm mắt cầu kỳ tuy có thể đem tới hình ảnh Thanh Thuý chỉn chu trong mắt công chúng nhưng lại không hề giúp cô khoe ra nhan sắc trẻ trung vốn có.

Hàng loạt kênh bị hack, YouTube vẫn làm ngơ

Thế giới số

23:10:35 08/08/2020
Hàng loạt kênh YouTube bị hacker chiếm quyền để livestream lừa đảo Bitcoin. Thế nhưng, YouTube chỉ biết làm ngơ khi chủ kênh gửi yêu cầu hỗ trợ.

Thầy cô cùng học trò huyện đảo sẵn sàng cho kỳ thi tốt nghiệp THPT

Học hành

23:10:14 08/08/2020
 Mặc dù còn nhiều khó khăn nhưng với sự chuẩn bị chu đáo của chính quyền địa phương, sự quan tâm của ngành giáo dục, thầy cô cùng học trò ngoài đảo Cát Hải (Hải Phòng), Cô Tô (Quảng Ninh) luôn sẵn sàng tâm lý bước vào kỳ thi.

Làm đẹp da, giảm cân, giữ dáng và tăng cường sức khỏe bằng cách ăn chay trường, nên hay không?

Làm đẹp

23:09:43 08/08/2020
Ăn chay là chế độ ăn lành mạnh gồm các loại rau củ quả, không chứa nhiều calo, chất béo nên rất có ích trong việc duy trì vóc dáng, giảm cân, làm đẹp da. Tuy nhiên, việc ăn chay không đúng cách có thể gây nên tình trạng rụng tóc do cơ t...

Mina (AOA) tự tử sau khi nguyền rủa Jimin và Seolhyun: Xe cấp cứu đến hiện trường, có qua cơn nguy kịch?

Sao châu á

23:07:40 08/08/2020
Công ty quản lý Woori Actors trấn an người hâm mộ về tình trạng của Mina sau khi đăng bài tự tử máu me lên mạng.

Nhân sĩ Tân Tiếu Ngạo VNG 'phát sốt' với Ngũ đại môn phái

Game online

23:03:53 08/08/2020
5 môn phái - 10 ngoại hình, Tân Tiếu Ngạo VNG khiến game thủ Việt đứng ngồi không yên dù game chưa ra mắt chính thức.

Vsmart Aris 5G Pro xuất hiện trên Geekbench, liệu sẽ có cấu hình “khủng”?

Đồ 2-tek

23:02:30 08/08/2020
Việc Vsmart tung ra phiên bản smartphone 5G đầu tiên của Việt Nam sau khoảng chưa tới 1 năm gia nhập cuộc đua phát triển 5G là một bước tiến thần tốc của Vsmart khi ngay cả các ông lớn khác hầu hết cũng chưa mang smartphone 5G về thị tr...

LMHT: Riot dự định cải tiến hệ thống trang bị trong Tiền Mùa Giải 2021

Esport

23:01:13 08/08/2020
Mới đây, Riot Games vừa thông báo về dự định của mình trong Tiền Mùa Giải 2021. Trong đó, hệ thống trang bị trong LMHT sẽ được cải thiện trong mùa giải tiếp theo.

1.001 lý do lãng xẹt khiến các huy chương bóng đá bị thất lạc

Bên lề sân cỏ

23:00:45 08/08/2020
Trong đời cầu thủ, những tấm huân chương là vô giá vì nó là lời nhắc nhở đi cùng năm tháng, gợi nhớ cho cầu thủ hay HLV về những ngày huy hoàng từng trải qua. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản báu vật ấy, và ngay cả khi có ý t...

Giới chức từng 10 lần cảnh báo về nguy cơ nổ ở Beirut

Thế giới

22:52:40 08/08/2020
Giới chức hải quan, quân đội và tư pháp Lebanon từng cảnh báo hiểm họa từ kho hóa chất tại cảng Beirut ít nhất 10 lần trong 6 năm qua.

Con trai 3 tuổi của Quốc Cơ, Quốc Nghiệp lập kỷ lục Guinness Việt Nam

Sao việt

22:44:47 08/08/2020
Hai bé Hùng Tâm và Vĩ Lâm xác lập kỷ lục khi giữ thăng bằng trên tay cha trong vòng 80 giây.

Nợ tiền chưa trả bị chặn đánh, đến công an khai bị cướp

Tệ nạn

22:41:02 08/08/2020
Thiếu nợ lâu ngày nhưng “quên trả”, nam thanh niên bị chủ nợ chặn đánh, nhưng sau đó khai báo bị khống chế cướp nhiều tài sản.

Dàn hot girl Việt đâu chỉ đẹp còn 'làm trùm' trên Instagram

Người đẹp

22:40:37 08/08/2020
Từ vài chục đến cả trăm nghìn, thậm chí hàng triệu người theo dõi trên Instagram nhờ ngoại hình cùng gu ăn mặc rất bắt mắt, những hot girl Việt này hiện tại đang rất nổi tiếng trong giới trẻ.