Tan chảy trước hương vị siro ngọt ngào được làm từ cây phong ở Canada
Phong là loài cây biểu tượng cho đất nước Canada, mang đến cho nơi này vẻ đẹp lãng mạn mà không phải nơi nào cũng có.
Sở hữu những cánh rừng phong bạt ngàn, không lạ gì khi Canada là đất nước chiếm đến 85% sản lượng siro chiết xuất từ cây phong của toàn thế giới. Loại cây phong có thể cho ra món siro đặc trưng này thường chỉ có cây phong đường, phong lá đỏ và phong lá đen. Những cây này lưu trữ tinh bột trong thân và rễ của chúng trước mùa đông. Sau đó, tinh bột được chuyển thành đường trong nhựa cây vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân. Do đó, đây chính là thời điểm thích hợp nhất để lấy nhựa cây phong và tạo nên loại siro ngon tuyệt.
Những vùng sản xuất siro từ cây phong của Canada nằm ở Quebec, Ontario, New Brunswick và Nova Scotia. Ở đây, người ta sẽ chăm sóc những rừng cây phong rất kỹ và mỗi lần lấy nhựa chỉ lấy được từ 1l -1,5l, chưa đến 1/10 lượng đường của cây để đảm bảo cho sự sinh trưởng lâu dài của cây.
Nhựa cây sau khi thu hoạch sẽ được đun nóng để làm nước bay hơi, cô đặc lại siro. Nói có vẻ dễ nhưng khi làm phải trải quan nhiều công đoạn, cả thủ công truyền thống lẫn hiện đại để cho ra được những giọt siro nguyên chất có vị ngọt tự nhiên như mật ong.
Video đang HOT
Nhờ hương vị thơm ngon mà siro phong thường xuyên được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, đặc biệt là các món bánh như bánh quế, bánh crêpe. Hoặc người dân nơi đây cũng có thể dùng nó để làm những sản phẩm khác như bơ, kẹo, sữa chua, ngũ cốc… Không chỉ hương vị, nó còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người như giúp ngừa nhiều bệnh tật như ung thư, bệnh tiểu đường và những bệnh nhiễm khuẩn… Cũng nhờ những điều đó mà siro phong ngày càng được ưa chuộng không chỉ ở Canada mà còn lan ra khắp năm châu.
Đặc biệt, vào thời điểm thu hoạch nhựa cây, du khách khi đến với Quebec còn được tham gia lễ hội “Cabane à sucre” truyền thống, cùng đi đến vùng có nhiều cây phong, xem cách người ta lấy nhựa cây, nghe cách chế biến siro từ nhựa cây và cùng thưởng thức những món ăn đặc sản được làm từ siro cây phong.
Ẩm thực Canada và hương vị gây thương nhớ
Đất nước lá phong không chỉ có cảnh đẹp làm say lòng du khách mà những món ngon cũng đủ khiến bao người thích thú. Vậy ẩm thực Canada có gì hấp dẫn? Chúng ta hãy cùng điểm qua những món ăn mang đặc trưng riêng của quốc gia này nhé.
POUTINE - ĐIỂM NỔI BẬT CỦA ẨM THỰC CANADA
Trong danh sách những món ngon nhất định phải thử khi du lịch đất nước lá phong chắc chắn phải có cái tên Poutine, món ăn đại diện cho nền ẩm thực Canada. Có nguồn gốc từ nước Pháp nhưng thực khách thường biết đến Poutine như một đặc sản của vùng Quebec, Canada. Món ăn với nguyên liệu chính là khoai rán vàng giòn, phủ thêm một lớp phô mai béo ngậy và đặc biệt không thể thiếu nước sốt gravy làm từ thịt bò, bột mỳ và bột ngô. Sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản ấy đã tạo nên món ăn hấp dẫn, đặc trưng của riêng Canada.
THỊT XÔNG KHÓI CANADA
Là món ăn được ưa chuộng nhất tại các quốc gia châu Mỹ nói chung và Canada nói riêng, thịt xông khói cuốn hút thực khách bởi hương thơm quyến rũ cùng mùi vị ấn tượng. Thịt xông khói Canada được làm từ thịt thăn lợn được ngâm trong nước muối và lăn qua bột ngô. Bạn có thể thưởng thức thịt xông khói ở bất kỳ đâu trên thế giới nhưng riêng với ẩm thực Canada, món ăn này lại đem đến những trải nghiệm hương vị khác hẳn. Từng miếng thịt thơm phức, béo ngậy được đầu bếp khéo léo chế biến để tạo nên món ăn mang đậm đặc trưng Canada.
ỐC VÒI VOI - MÓN ĂN ĐẮT ĐỎ CỦA ẨM THỰC CANADA
Sở hữu đường bờ biển xinh đẹp, sạch trong nên Canada có nhiều loại sinh vật biển tươi ngon, hấp dẫn đặc biệt phải kể đến ốc vòi voi, hay còn được gọi là tu hài Canada. Ốc vòi voi nổi tiếng khắp trên thế giới bởi chất lượng tuyệt hảo và giá thành không hề rẻ chút nào. Từng miếng thịt ốc vòi voi chứa hàm lượng protein và sắt rất cao còn thịt ốc thì dai, chắc, giòn sần sật. Món ăn bổ dưỡng này thường được đầu bếp chế biến để ăn sống, làm gỏi, sashimi hoặc nướng, xào cùng các loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Canada. Món ăn tuyệt vời này chắc chắn sẽ giúp bạn nạp thêm thật nhiều năng lượng đủ sức khám phá đất nước xinh đẹp này.
BÁNH TART BƠ - MÓN BÁNH MANG HƯƠNG VỊ HOÀN HẢO
Bánh tart bơ là món ăn truyền thống của ẩm thực Canada có lớp vỏ có lớp vỏ giòn xốp cùng phần nhân béo ngậy hấp dẫn. Điều khiến nhiều người mê đắm bánh tart bơ Canada chính bởi phần nhân bên trong bánh. Đó là sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu bơ, đường và trứng cùng tay nghề khéo léo của người thợ để tạo nễn những chiếc bánh hoàn hảo nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm loại bánh tart bơ thơm ngon này trong hầu hết mọi cửa hàng bánh ngọt tại Canada.
NANAIMO BARS - LOẠI BÁNH TRÁNG MIỆNG ĐỘC ĐÁO
Ảnh: Internet
Được cấu tạo từ 3 lớp gồm: phần đế bánh làm từ các loại ngũ cốc bổ dưỡng và vụn bánh quy; phần giữa là lớp kem trứng sữa ngậy béo; phần trên cùng phủ một lớp chocolate hấp dẫn khó cưỡng đã làm nên loại bánh Nanaimo trứ danh của ẩm thực Canada. Được đặt theo tên của thành phố nằm ở bờ biển phía Tây, Nanaimo Bars là món tráng miệng luôn xuất hiện sau mọi bữa ăn của người dân nước này và đặc biệt, loại bánh này rất dễ làm vì chẳng cần dùng đến lò nướng và sử dụng các loại nguyên liệu đơn giản.
Cách làm bánh quế bằng chảo chống chính giòn tan như ngoài hàng Với 2 công thức làm bánh quế đơn giản này, chị em có ngay một món ăn vặt thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho các thành viên trong gia đình. Công thức làm bánh quế số 1 Nguyên liệu 3 quảtrứng gà; 75g bơ lạt đun chảy; 80g bột mì ít gluten (bột cake flour, bột mì số 8) 10g vừng đen...
