Tại sao bạn nên tránh ăn rau lá xanh sống

PHƯƠNG LÊ05:58 07/08/2024

Ăn rau lá xanh sống có thể gây hại nhiều hơn là có lợi đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta, vì vậy bạn nên tránh ăn rau lá xanh sống.

Nếu bạn đang theo dõi cân nặng hoặc cố gắng ăn uống lành mạnh, một đĩa salad xanh giòn có vẻ là lựa chọn hoàn hảo. Salad thường được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe, mang đến sự kết hợp giữa hương vị và dinh dưỡng. Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, chúng là thực phẩm chính trong nhiều chế độ ăn kiêng.

Ăn rau lá xanh sống có thể gây hại nhiều hơn là có lợi đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta, vì vậy bạn nên tránh ăn rau lá xanh sống. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Tuy nhiên, theo Bác sĩ y học Ayurvedic Varalakshmi Yanamandra Ấn Độ việc ăn rau lá xanh sống, ngay cả trong món salad có thể gây hại nhiều hơn là có lợi cho sức khỏe.

Tại sao bạn không nên ăn rau lá xanh sống?

Bác sĩ y học Ayurvedic Varalakshmi Yanamandra đã chia sẻ rằng lá là phần dễ bị phơi bày nhất của bất kỳ loại cây nào, khiến chúng trở thành mục tiêu đầu tiên của sâu bệnh. Để tự bảo vệ, cây tiết ra các hóa chất gọi là phytotoxin.

Các độc tố này có nhiều trong lá hơn so với các bộ phận khác của cây. Do đó khi chúng ta ăn rau lá xanh sống nhiều và thường xuyên dễ bị bệnh.

Những loại rau lá xanh nào chứa Phytotoxin và chúng ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào?

Chuyên gia cảnh báo rằng ăn rau lá xanh sống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn theo thời gian. Sau đây là một số loại rau phổ biến và tác dụng của chúng:

Rau bina

Rau bina có nhiều chất sắt, nhưng cũng có nhiều oxalat. Hợp chất này liên kết với canxi, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi và có khả năng dẫn đến sỏi thận. Nấu rau bina sẽ làm giảm mức oxalat của nó. Do đó, bạn nên hạn chế ăn rau lá xanh sống này.

Cải xoăn

Video đang HOT

Cải xoăn chứa goitrogen, có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, vì vậy không nên ăn rau lá xanh này khi còn sống. Theo chuyên gia, bạn nên hấp rau cải xoăn sẽ vô hiệu hóa nhẹ các hợp chất này.

Đại hoàng

Đại hoàng có hàm lượng axit oxalic cao, có thể gây ra sỏi thận. Chuyên gia khuyên bạn nên loại bỏ lá và nấu chín thân cây trước khi ăn.

Cải Thụy Sĩ

Cải Thụy Sĩ có hàm lượng oxalat cao, ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi và khoáng chất. Do đó, bạn hãy đun sôi cải Thụy Sĩ để làm giảm tác động của các hợp chất này.

Cây me chua

Cây me chua rất giàu oxalat. Oxalat có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ khoáng chất và gây ra các vấn đề về thận. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn cây me chua khi còn sống.

Methi (Cỏ cà ri)

Methi chứa nhiều saponin, có thể gây khó chịu cho dạ dày nếu ăn sống với số lượng lớn. Chuyên gia khuyên bạn nên ngâm hoặc nấu methi trước khi ăn để không bị ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Cây chùm ngây

Cây chùm ngây chứa phytates, chất ức chế sự hấp thụ khoáng chất. Nếu bạn nấu chín hoặc lên men cây chùm ngây sẽ làm giảm tác hại của nó.

Do đó, theo bác sĩ Ayurvedic, bạn nên tránh ăn rau lá xanh sống vì chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

3 loại rau quả tốt nhất giúp giảm cholesterol

Một số loại thực phẩm giúp giảm cholesterol như trái cây và rau quả, đây là những thực phẩm tươi ngon trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid hay còn gọi là rối loạn mỡ máu đặc trưng bởi hiện tượng tăng các thành phần mỡ xấu (LDL - cholesterol, triglycerid) và giảm thành phần mỡ tốt có tác dụng bảo vệ cơ thể (HDL - cholesterol). Khi nồng độ cholesterol xấu tăng cao có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến rất nhiều biến chứng đáng lo ngại như bệnh tim mạch, đột quỵ, tăng huyết áp,...

Lối sống lành mạnh là giải pháp đầu tiên giúp ngăn ngừa tình trạng cholesterol cao. Trái cây, rau quả tự nhiên không chứa cholesterol và ít chất béo là một phần quan trọng trong việc kiểm soát mức cholesterol trong máu.

BS tim mạch David A Sabgir, Tiến sĩ Y khoa tại OhioHealth (Hệ thống chăm sóc sức khỏe phi lợi nhuận tại Ohio - Hoa Kỳ) cho biết: Nhiều người trong chúng ta không đáp ứng được lượng rau quả khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày. Tiêu thụ thường xuyên một số loại thực phẩm cụ thể dưới đây giúp mọi người giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tổng thể.

1. Rau lá xanh đậm

Các loại rau xanh và trái cây góp phần giảm cholesterol hiệu quả.

Thêm rau lá xanh vào thực đơn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, cải xanh, rau ngót và nhiều loại khác chứa lutein, các carotenoid có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm mức cholesterol trong máu.

Rau lá xanh chứa nhiều chất xơ, giúp làm giảm mức cholesterol trong máu bằng cách ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ thực phẩm. Các loại rau lá xanh cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, một yếu tố góp phần làm tăng mức cholesterol.

Rau xanh thường có ít calo, giúp duy trì cân nặng hợp lý, điều này cũng có ảnh hưởng tích cực đến mức cholesterol. Để đạt được lợi ích tối đa trong việc kiểm soát cholesterol, nên kết hợp rau xanh với một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh, bao gồm tập thể dục thường xuyên, hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa.

2. Quả bơ giúp giảm cholesterol

Nếu muốn có một lựa chọn trái cây lành mạnh, bổ dưỡng, không nên bỏ qua quả bơ nhiều tác dụng, là loại trái cây duy nhất chứa chất béo không bão hòa đơn, với 5g trong 1/3 quả bơ cỡ trung bình. Theo Tiến sĩ Sabgir, điều này có thể giúp giảm mức cholesterol LDL trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là acid oleic, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Bơ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra còn là một nguồn giàu chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol.

Nhờ vào hàm lượng chất béo và chất xơ cao, không chứa đường hay natri, bơ có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, từ đó hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng, một yếu tố quan trọng trong việc quản lý cholesterol.

Bạn có thể thưởng thức quả bơ với bánh mì nướng vào bữa sáng, trong món salad vào bữa trưa hoặc làm sốt bơ với mì ống nguyên cám vào bữa tối.

3. Trái cây họ cam quýt

Các loại trái cây có múi họ cam quýt không chỉ có vị ngọt ngon, chua dịu mà còn là lựa chọn lành mạnh để kiểm soát cholesterol. TS. David A Sabgir cho biết, các loại trái cây họ cam quýt như cam có chứa pectin. Pectin là một loại chất xơ hòa tan giúp cơ thể giảm cholesterol LDL.

Khi tiêu thụ trái cây họ cam quýt, nên ăn dưới dạng nguyên trái, hạn chế uống nước ép vì sẽ mất đi khá nhiều chất xơ có lợi. Kết hợp cam quýt với rau lá xanh để làm một món salad ngon miệng như salad cải xoăn cam quýt hay salad củ cải đường, quýt và hạt lanh sẽ có thêm nhiều lợi ích sức khỏe chỉ trong 1 món ăn.

Người bị mỡ máu cao cần có chế độ ăn lành mạnh giúp giảm cholesterol.

Người bị mỡ máu cao cần có chế độ ăn lành mạnh giúp giảm cholesterol máu. Chế độ ăn đóng vai trò trung tâm trong điều trị, có tác dụng giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.

Khi bị cholesterol cao, người bệnh cần thực hiện các bước sau để kiểm soát mỡ máu:

Bỏ thuốc lá: Khi ngừng hút thuốc, mức cholesterol tốt có thể được cải thiện lên đến 10%.

Giảm cân và duy trì cân nặng phù hợp: Thực hiện những thay đổi nhỏ nhưng kiên trì có thể mang lại hiệu quả lâu dài trong việc kiểm soát mỡ máu, duy trì cân nặng lành mạnh.

Hạn chế uống rượu, bia: Rượu, bia làm tăng sự hấp thụ chất béo trong đường tiêu hóa, làm giảm khả năng tiêu hóa chất béo gây tăng lượng cholesterol và triglyceride trong máu.

Tập thể dục thường xuyên: Dành thời gian đi bộ hoặc chạy bộ 30 phút/ngày và 5 ngày trong tuần. Việc tập thể dục thường xuyên góp phần tăng lượng cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu.

Những thực phẩm giúp bổ máu Máu đóng vai trò cung cấp oxy và dưỡng chất đến các cơ quan và mô, đồng thời loại bỏ các chất thải. Một chế độ ăn uống phù hợp có thể giúp bổ sung và duy trì lượng máu khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và các vấn đề liên quan. Những thực phẩm giúp bổ máu Dưới đây là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: chế độ ăn kiêng vitamin rau bina dinh dưỡng khoáng chất chất xơ rau lá xanh mẻ chua đại hoàng cải thụy sĩ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thấy gì từ câu nói "Mày có biết tao là ai không?"01:00

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

3 người giàu nhất thế giới sẽ dự lễ nhậm chức của ông Trump08:24

Xác minh người mặc đồ GrabBike chỉnh tín hiệu đèn giao thông ở TPHCM12:11

Ông Trump và ông Biden đều nhận công về thỏa thuận ngừng bắn ở Gaza09:00

Rộ tin Hamas đồng ý thỏa thuận ngừng bắn, thả con tin tại Gaza08:14

Trung Quốc thông báo điện đàm ông Tập-ông Trump, TikTok không qua ải Tòa Tối cao Mỹ09:17

Iran hé lộ tàu do thám hiện đại trong cuộc tập trận rầm rộ17:48

Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'09:51

Hàng loạt diễn biến trước lễ nhậm chức của ông Trump09:58

Bức điện tín hé lộ nỗi lo của Đức về ông Trump08:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cảnh giác nguy cơ tai nạn sinh hoạt ở trẻ em dịp Tết

06:31:15 22/01/2025

Sau quá trình hồi sức tích cực bằng các biện pháp thở máy, ổn định huyết động, sử dụng kháng sinh và biện pháp hạ thân nhiệt chủ động để bảo vệ não, các trẻ đã ổn định sức khỏe. Tuy nhiên, trẻ vẫn cần theo dõi các di chứng thần kinh.

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn uống sữa mỗi ngày?

06:28:03 22/01/2025

Sữa chứa tryptophan, một loại axit amin giúp thư giãn và buồn ngủ, hỗ trợ giấc ngủ ngon. Do đó, để thức đẩy thư giãn cũng như ngủ ngon, bạn nên bổ sung sữa vào chế độ ăn của mình.

Leo cầu thang có tác dụng gì?

06:23:07 22/01/2025

TS. Qi cho biết, nghiên cứu này cung cấp bằng chứng mới về tác dụng bảo vệ của việc leo cầu thang đối với nguy cơ mắc ASCVD, đặc biệt là đối với những người có nhiều yếu tố nguy cơ mắc ASCVD.

6 loại thực phẩm giúp bác sĩ trẻ hơn tuổi thật 20 tuổi

06:12:41 22/01/2025

Cá hồi là một trong những loại cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, cung cấp năng lượng và xây dựng tế bào. Thêm cá hồi vào thực đơn của gia đình sẽ giúp có lợi cho sức khỏe.

Bảo vệ sức khỏe trước thềm Tết Nguyên đán

05:57:02 22/01/2025

Đây cũng là điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển, tiềm ẩn nguy cơ bùng phát dịch bệnh trong cộng đồng. Các chuyên gia y tế đưa ra nhiều khuyến cáo về cách bảo vệ sức khỏe trong giai đoạn này.

4 dấu hiệu sớm của bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

05:54:50 22/01/2025

Khó thở, hụt hơi có thể là một trong những dấu hiệu đầu tiên của COPD. Sau khi đi bộ nhiều giờ hoặc leo núi, nếu bạn bắt đầu nhận thấy mình cảm thấy rất mệt mỏi và hụt hơi suốt cả ngày, đây là dấu hiệu ban đầu cho thấy phổi đang yếu đi.

Đắk Lắk: 2 bệnh nhân tử vong vì bệnh dại trong 1 tháng

05:47:57 22/01/2025

Theo người nhà, bệnh nhân làm nghề buôn bán chó nên thường xuyên tiếp xúc với chó, mèo. Cách đây 2 năm bệnh nhân bị chó cắn nhưng không tiêm vaccine phòng bệnh.

Loại cỏ dại mọc đầy trên núi: Hoa nở như kim cương, được ví như 'nhân sâm' không phải ai cũng biết

05:40:12 22/01/2025

Tất nhiên, khi lá non phát triển với số lượng lớn, để tận dụng tối đa nguồn lá non này người ta thường chế biến thành các sản phẩm khác như phơi khô, làm đồ uống để bảo quản được lâu hơn.

Kiểu ăn 'kỳ lạ' giúp tan mỡ bụng, chống tiểu đường

05:26:43 22/01/2025

Một kiểu ăn bất thường vừa được chứng minh là an toàn và có thể cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, làm tan mỡ bụng.

Uống nước cam mỗi sáng có tác dụng gì?

05:45:36 21/01/2025

Một nghiên cứu khác xác nhận những người tham gia uống hơn nửa cốc nước cam mỗi ngày trong hơn 20 năm có tỷ lệ tăng huyết áp thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ăn cà rốt có tốt cho người bệnh đái tháo đường không?

05:42:14 21/01/2025

Các hợp chất hoạt tính sinh học chính trong cà rốt là falcarinol và falcarindiol. Bên cạnh đặc tính kháng nấm, các hợp chất này còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.

Những người không nên ăn rau cải cúc

05:38:53 21/01/2025

Một tác dụng tuyệt vời khác của rau cải cúc là giúp hạ huyết áp. Khi bị huyết áp cao, ngoài việc phải tuân thủ điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích... thì có thể bổ sung cải cúc ...