Súp tôm bí đỏ

Súp tôm bí đỏ là món ăn màu sắc vui tươi phù hợp với trẻ em, tốt cho sức khỏe vì tôm giàu vitamin, còn bí đỏ giàu chất beta caroten tốt cho hệ miễn dịch cũng như thị lực của trẻ.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú tươi: 300g

Bí đỏ: 400g

Bơ phe: 1M

Sữa tươi không đường: 250ml

Hành tây băm: 2M

Nước dùng gà: 300ml

Lá thơm: 1 cái

Ngò rí: 3 cây

Tiêu, dầu ăn, kem tươi

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm nhỏ, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

- Phi thơm 1M hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn.

THỰC HIỆN

- Phi thơm 1M hành tây băm, cho tôm vào xào sơ, trút ra dĩa.

- Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào, nêm 1,5m hạt nêm Aji-ngon, thêm sữa, bơ phe và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn.

CÁCH DÙNG

- Múc súp ra tô, trang trí với tôm luộc, thêm ngò rí cắt nhỏ, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Thêm sữa và kem tươi cho món súp giúp tăng vị béo phù hợp với trẻ con.

- Có thể tán bí qua rây.