Sủi cảo nhân dưa, trứng siêu lạ, siêu ngon, ai cũng phát thèm

Trung Thương11:18 29/06/2019

Làm sủi cảo nhân dưa, trứng thanh mát, dễ làm cả nhà ai cũng ăn sạch hết đó!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: bột mì, dưa, trứng, hành lá thái hạt lựu, muối, thịt gà, dầu đậu phộng

Cách thực hiện:

- Trộn bột với nước sao cho thành một khối bột mềm, để yên trong 5 phút, lăn qua lăn lại để bột có nhiều gluten, không dễ bị vỡ vụn.

- Lấy một quả dưa nặng tầm 1,8kg – 2,2kg

- Cắt dưa thành hình khối và lấy một nửa phần dưa rồi rửa và nạo dưa

- Chắt dưa, rán trứng với chút cơm, thái hành lá thành hạt lựu.

- Trộn đều dưa và trứng, cho thêm một chút gia vị, trộn đều là bạn đã có nhân sủi cảo

- Bột được trộn đều, viên thành từng miếng bánh nhỏ rồi cán dẹp thành một lớp bánh bao mỏng có lớp viền bên ngoài bánh dày hơn.

Video đang HOT

- Cho nhân vào giữa vỏ bánh

- Gấp đôi vỏ bánh lại và bóp hai mép dính lại với nhau, vừa dính vừa đẩy mép bánh về phía trước

- Cho nước vào nồi và đun sôi, cho sủi cảo vào

- Khi bánh nổi lên mặt nước và vỏ bánh có màu trong thì bánh đã chín, vớt ra đĩa.

Bạn có thể ăn sủi cảo với tỏi hoặc giấm gạo đều rất tuyệt.

Lưu ý:

1. Dưa phải được vắt kiệt nước. Dưa để lâu không thể làm sủi cảo.

2, Khi nấu sủi cảo, bạn không nên thả quá nhiều bánh bao một lúc vào nồi, nồi sẽ không sôi được.

Theo Sohu

Cách nấu mì Quảng này có gì mới lạ mà hút ngàn like từ các chị em?

Mới đăng lên group Facebook có tên Chuyện Của Bếp chiều ngày 1/3, tới nay chỉ sau 2 ngày bài viết này đã đạt 1,600 lượt yêu thích và hơn 100 lượt bình luận của các thành viên trong nhóm.

Không chỉ là công thức món mì Quảng rất hấp dẫn, bài đăng này còn là tâm sự về hành trình và tình yêu đối với việc bếp núc của thành viên có tên Lê Thị Ngọc Trân trên group Chuyện Của Bếp.

Vốn không phải là một cô gái yêu thích nấu nướng, chị Trân thừa nhận rằng trước khi lấy chồng, chị là một cô gái khá vụng về. Tuy nhiên sau khi lấy chồng, chị đã thay đổi hẳn. Được sự ủng hộ và động viên của chồng, "tay nghề" của chị Trân từ chỗ một cô gái không biết nấu ăn đã trở thành một người vợ người mẹ đảm đang bếp núc, khiến chồng tự hào đi đâu cũng khoe rằng vợ mình nấu ăn rất khéo. Trong khuôn khổ bài viết này, được sự đồng ý của chị Trân, aFamily xin được chia sẻ lại công thức món mì Quảng do chị Trân nấu và chụp để góp phần lan truyền cảm hứng nấu ăn đến đông đảo độc giả của aFamily.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì Quảng:

- 1 con gà ta khỏang 1kg, rửa sạch, chặt nhỏ

- 400gr thịt ba rọi cắt nhỏ vừa

- 400gr tôm thẻ sông nhỏ vừa

- 1 vỉ trứng cút

- Dầu màu điều

- Củ nén

- Dầu đậu phộng

- Đánh đa, đậu phộng

- Mì Quảng

- Hành ngò, tỏi, rau cải con, húng lủi, bắp chuối, giá, ớt xiêm xanh

Củ nén - nguyên liệu quan trọng trong món ăn này - còn có tên gọi khác là hành tăm.

Chế biến:

- Gà ướp hành tỏi xay, hạt nêm, tiêu. Thịt ba rọi, tôm cũng ướp như trên, để thấm 30 phút đến 1 tiếng.

- Phi thơm dầu đậu phộng với củ nén, xào cho dậy mùi thơm, cho lần lượt gà vào xào trước, xong cho ba rọi và tôm, cho thêm dầu màu điều, cho xíu nước và kho lửa nhỏ tới khi gia vị thấm kẹo lại thì cho 3 - 4 tô nước lọc vào, nêm nồi "nhân" mặn hơn nước dùng 1 chút, dạng kho nhiều nước, nêm vừa miệng rồi tắt bếp.

- Tỏi (nhiều tỏi càng ngon) đâm nhuyễn, cắt ớt xiêm xanh vào, chế nước mắm ngon, quậy lên.

- Trụng mì, gắp gà, thịt, tôm, trứng cút, chan nước nhân, hành ngò cắt nhuyễn, rải đậu phộng, bánh đa, chan nước mắm tỏi, bỏ rau trộn lên rồi ăn thôi!

Món mì Quảng tưởng khó làm nhưng qua công thức của chị Trân có lẽ mẹ nào cũng có thể làm được!

Tác giả của món mì Quảng ngàn like - chị Ngọc Trân - sinh năm 1981, hiện đang sống và làm việc tại TP. HCM cùng chồng và hai con trai, một bé 8 tuổi và một bé 13 tuổi.

Theo afamily

Sủi cảo - món ăn mang lại may mắn vào đầu năm của người Trung Quốc Hình dáng của sủi cảo rất giống với những thỏi vàng, thỏi bạc Trung Quốc thời xưa, vì thế người dân nước này quan niệm rằng nếu ăn những "thỏi vàng" đó, họ sẽ được hưởng sự giàu có và gặp thuận lợi về tiền bạc trong năm mới. Trong tiếng Trung Quốc, sủi cảo còn mang thông điệp chuyển đổi từ thời...