Sự thật bất ngờ về tác dụng của ớt với bệnh cao huyết áp

Ăn ớt thường xuyên như một phần của chế độ ăn tốt cho tim mạch có thể giúp giảm huyết áp .

Tuy nhiên, việc thưởng thức ớt có trong nước sốt cay , nước ướp hoặc các sản ph ẩm thực phẩm cay khác có thể gây ra tác dụng ngược.

Ớt có thể giúp hạ huyết áp . Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Ớt có thể giúp hạ huyết áp

Capsaicin, một hợp chất tự nhiên có trong ớt tạo nên vị cay đặc trưng, cũng kích hoạt một số phản ứng có thể giúp hạ huyết áp cao.

Có một số bằng chứng chỉ ra các giả thuyết sau:

Cải thiện lưu lượng máu : Capsaicin trong ớt kích thích giải phóng oxit nitric, một chất giúp thư giãn và mở rộng mạch máu, cho phép máu lưu thông dễ dàng hơn.

Có tác dụng chống viêm: Capsaicin cũng được biết đến với tác dụng chống viêm và chống oxy hóa , có thể giúp hỗ trợ mạch máu khỏe mạnh. Tình trạng viêm kéo dài và căng thẳng oxy hóa có liên quan đến động mạch xơ cứng, kém linh hoạt và huyết áp tăng cao.

Hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất : Một số nghiên cứu cho thấy ảnh hưởng tích cực nhưng khiêm tốn của capsaicin đối với việc giảm cân và sức khỏe trao đổi chất. Đây là một yếu tố gián tiếp quan trọng vì duy trì cân nặng khỏe mạnh sẽ hỗ trợ mức huyết áp bình thường.

Giúp giảm lượng natri tiêu thụ: Một số nghiên cứu cho thấy người thích ăn ớt có thể ít có xu hướng ăn đồ mặn hoặc thêm muối vào chế độ ăn. Lượng natri thấp hơn có thể hỗ trợ trực tiếp việc giảm huyết áp.

Tuy nhiên, các nghiên cứu về capsaicin và huyết áp thường không thống nhất. Tác dụng hạ huyết áp ở một số người chỉ ở mức khiêm tốn, trong khi số khác lại không thấy hiệu quả.

Khi ớt có tác dụng ngược

Bản thân ớt có hàm lượng natri thấp và nhiều hợp chất thực vật có lợi. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không chỉ ăn ớt không. Thay vào đó, ớt thường được dùng như một phần của các bữa ăn có nhiều muối.

Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm cay, nhiều natri có chứa ớt có thể khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn, dẫn đến tăng huyết áp. Ví dụ về những thực phẩm này bao gồm: Nước sốt Buffalo, nước sốt cay công nghiệp, nước ướp sẵn, mì Ramen (mì ăn liền), hỗn hợp gia vị tổng hợp.

Thêm ớt vào chế độ ăn uống thân thiện với huyết áp

Nếu bạn thích đồ cay, ăn ớt có thể là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống thân thiện với huyết áp. Điều quan trọng nhất là cách bạn sử dụng chúng. Thay vì phụ thuộc vào nước sốt mặn đóng chai hoặc thực phẩm cay siêu chế biến, hãy tập trung vào các loại nguyên chất để tăng thêm vị cay và hương vị đặc trưng.

Dưới đây là một số gợi ý:

Sử dụng ớt tươi hoặc khô để tạo vị cay mà không cần thêm natri.

Xào ớt với tỏi và dầu ô liu.

Thêm chúng vào súp và món hầm.

Thái nhỏ ớt và trộn vào sốt salsa, guacamole hoặc hummus.

Tự làm tương ớt hoặc nước sốt cay bằng ớt tươi, giấm, nước cốt chanh và các loại thảo mộc không muối.

Ai nên thận trọng khi ăn ớt?

Người bị trào ngược axit hoặc dễ bị khó tiêu, vì thức ăn cay có thể gây kích ứng thêm.

Người bị tăng nhịp tim, đổ mồ hôi, đỏ bừng mặt hoặc cảm thấy lo lắng sau khi ăn đồ cay.

Người đang dùng thuốc: Capsaicin có thể tương tác với một số loại thuốc huyết áp hoặc thuốc làm loãng máu (bằng cách khuếch đại tác dụng của chúng).

Nếu không thích ớt hoặc nhạy cảm với độ cay, bạn hoàn toàn có thể tránh xa chúng. Có nhiều cách khác để duy trì huyết áp khỏe mạnh hơn như tập thể dục thường xuyên, kiểm soát căng thẳng, ngủ đủ giấc và áp dụng chế độ ăn ít natri, giàu trái cây, rau củ.