Su hào được “giải cứu” nên làm những món gì?
Người dân Hà Nội, các tỉnh đã và đang nhiệt tình “giải cứu” nông sản cho nông dân ở Hải Dương, trong đó có việc tiêu thụ su hào. Xin giới thiệu với độc giả một số món ăn ngon được làm từ su hào.
Nguyên liệu: 3 củ su hào; 1 củ gừng, 1 ít hành
Gia vị muối kim chi: 50gr tương ớt, 100ml nước mắm chay, 100gr đường, ớt bột hàn quốc, ớt bột cay
Thực hiện: Su hào cắt miếng hình chữ nhật vừa ăn trộn nước sốt: cho nước mắm, đường, tương ớt vào chung một to, khuấy đều cho su hào và hành xắt chéo, gừng cắt lát vào chung một to. Cho tiếp ớt bột cay và ớt hàn quốc vào. Cho tiếp nước sốt vào, rồi trộn nhẹ. Cho vào hũ đậy kín, để ngoài 3 ngày, sau 3 ngày thì cho vào tủ lạnh để ăn được lâu hơn.
Món kim chi su hào này có thể làm món ăn kèm, hoặc dùng để chiên cơm đều rất ngon.
Nguyên liệu: 1 củ su hào; 1 quả cà chua; hành, rau mùi, tiêu xay, muối.
Thực hiện: Su hào và cà rốt thái sợi, rau mùi cắt nhỏ, hành băm nhỏ; phi thơm hành với dầu thực vật, cho cà chua vào xào mềm, cho tiếp su hào và cà rốt vào đảo với lửa lớn, cho gia vị muối và tiêu xay vào vừa ăn. Rau vừa chín thì tắt bếp, rắc mùi lên trên và dọn ra đĩa
3. Su hào nấu canh rau củ thập cẩm
Nguyên liệu: Su hào: 1 củ; Cà rốt: 1 củ; Khoai tây: 1 củ; Ngô: 1 bắp; Nấm rơm: 100 gram; Hành lá, gia vị: dầu thực vật, muối nước tương.
Thực hiện: Su hào, cà rốt, khoai tây rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ngô rửa sạch cắt khúc vừa, nấm cắt đôi
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm đầu trắng của hành. Cho su hào, cà rốt, khoai tây vào đảo sơ, sau đó cho nước ngập đồ ăn. Cho tiếp ngô, muối và nước tương vừa ăn.
Đun đến khi đồ ăn chín mềm, cho tiếp nấm hương vào đun sôi lần nữa và tắt bếp.
Rắc hành băm nhỏ lên trên và dọn ra bàn nhé!
Video đang HOT
4. Su hào kho
Nguyên liệu: 1 củ su hào; gia vị: muối, đường, tiêu xay, xì dầu đặc
Thực hiện: Su hào rửa sạch thái con chì. Cho su hào vào nồi, nêm muối, đường, xì dầu đặc, tiêu xay theo khẩu vị
Thêm nước sấp mặt su hào. Đun đến khi nước su hào mềm và nước cạn thì tắt bếp
Rắc tiêu xay lên trên và dọn ra bàn.
5. Nộm su hào cà rốt
Nguyên liệu: củ cà rốt; củ su hào; Rau mùi; Lạc rang, giã vỡ
Nước chấm: Muối, đường đỏ, nước lọc, nước chanh, ớt bằm
Thực hiện: Cà rốt, su hào thái sợi dài (có thể nạo, nhưng cắt sẽ ngon hơn). Cho chút muối vào trộn lên rồi để trong 15 phút. Cho nước lọc vào khuấy qua rồi chắt nước đi, ép nhẹ cho ráo nước (Ép nhẹ nhàng để không làm nát sợi). Làm như vậy một lần nữa là được.
Hòa muối và đường vào nước lọc cho đậm vừa miệng. Vắt thêm chanh, cho ít ớt bằm vào, khuấy đều.
Đổ nước chấm vào hỗn hợp su hào, cà rốt, rau mùi, trộn đều. Cho nộm ra đĩa. Rắc thêm rau mùi lên trên, cùng với lạc rang giã dập.
6. Su hào và các loại rau củ chiên giòn
Nguyên liệu: củ khoai lang; củ su hào; 100gr bí đỏ; củ cà rốt; hành lá. Bột mì, 1 quả trứng gà
Thực hiện: Khoai lang, su hào, bí đỏ, cà rốt thái sợi, hành lá cắt nhỏ. Trộn hỗn hợp rau củ với bột mì, ít muối, trứng gà trong một cái âu lớn. Cho thêm ít nước lạnh cho hỗn hợp vừa sệt. Chiên rau củ trong chảo dầu sôi như lúc chiên bánh khoai. Đến khi rau củ chín giòn thì để ráo dầu và sắp ra đĩa
Món rau củ chiên này ăn ngon không kém các loại bánh. Có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều ngon.
Trên đây là những cách chế biến su hào ngon miệng và không kém lạ, độc đáo.
Chú ý khi ăn su hào
Su hào có thể ăn sống hoặc qua nấu nướng. Có thể ăn củ lẫn lá vì cả hai đều dồi dào dưỡng chất và khoáng chất như vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin K, đồng, potassium (kali), manganese, sắt, calcium… Ngoài ra, su hào còn chứa hàm lượng cao các chất xơ, các hợp chất chống oxy hóa nên có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người như: Giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cân, điều hòa huyết áp; ngừa thiếu máu – ung thư,… Với những lợi ích đáng quý của su hào vừa được nêu trên, bạn có thể chế biến su hào thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe như:
Canh su hào hầm thịt bò
Mực xào xu hàoCanh sườn hầm su hàoNộ su hào cà rốtXu hào xào thịt bòCanh su hào thịt viên ,….Mặc dù được chế biến thành rất nhiều món ăn con và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn su hào các bạn cần lưu ý người bị bệnh đau dạ dày và trẻ em không nên ăn su hào sống và có đệ ăn uống phù hợp bởi ăn nhiều su hào sẽ bị hao tổn khí huyết. Bên cạnh đó, những người bị bệnh tuyến giáp cũng nên hạn chế ăn các món ăn được chế biến từ su hào, vì trong su hào có chứa chất goitrogens có thể gây sưng tuyến giáp.
Người Hà Nội giải cứu nông sản: "Thương lắm, sốt ruột lắm nên phải ủng hộ"
Chưa đầy 30 phút, 5.5 tấn hàng nông sản đã được người dân mua hết sạch bất chấp thời tiết nắng nóng trưa hôm nay (21/2) ở Hà Nội.
Do tình hình dịch bệnh nên nhiều mặt hàng nông sản của người nông dân vùng dịch Hải Dương đến thời điểm thu hoạch trở nên dồn ứ, không thể bán cũng như xuất khẩu ra bên ngoài, điều đó đã khiến cuộc sống người nông dân trở nên khó khăn. Chính vì vậy, một số người đã đứng ra kêu gọi mọi người mua ủng hộ, gom các đơn và vận chuyển đến Hà Nội.
Ghi nhận tại địa điểm tập kết nông sản trên đường Giải Phóng trưa nay (21/2), dưới cái nắng oi bức của thủ đô Hà Nội, rất nhiều người dân đã đứng đợi từ rất lâu để chờ chuyến xe chở nông sản cập bến.
Chia sẻ với PV Dân trí, bà Nguyễn Thị Thơm, quê tại Thanh Hà, Hải Dương và hiện đang sinh sống ở phường Phương Liệt, quận Thanh Xuân, Hà Nội cho hay: "Thương lắm con ạ, mình thì không đến nỗi nghèo nhưng đến mùa thu hoạch mà vậy thì nông dân lấy đâu tiền mà nuôi con ăn học, sốt ruột lắm nên quyết tâm bảo con dâu đưa đi, dù rau củ có bỏ đi cũng phải mua, phải ủng hộ chứ. Người dân mất công trồng tới mùa thu hoạch, mình sốt ruột vô cùng nên quyết tâm đi từ sáng nhiều lần vẫn chưa mua được, tôi vẫn quyết tâm đợi".
Chị Thủy (ở giữa), trưởng nhóm tiếp nhận nông sản tại khu vực Giải Phóng cho biết nhóm của chị đã bán giải cứu được 25 tấn hàng gồm ổi, cà rốt, cà chua, bắp cải, su hào... Chị cũng xin lỗi những người dân có mặt dưới thời tiết nắng nóng hôm nay vì lý do xe hàng tới chậm.
Tất cả các chuyến xe đều đảm bảo an toàn dịch theo đúng quy trình, qua 11 chốt kiểm dịch từ Hải Dương lên Hà Nội, tài xế có giấy xác nhận âm tính với Covid-19.
Sau nhiều tiếng chờ đợi, cuối cùng chuyến xe chở nông sản tới địa điểm Giải Phóng đã tới, người dân đứng xung quanh vỗ tay vì cuối cùng họ đã không mất công chờ đợi.
Mặt hàng nông sản lần này gồm có su hào và bắp cải, thanh niên tình nguyện và người dân sẽ hỗ trợ trong việc đưa nông sản từ xe xuống địa điểm tập kết.
Người dân được hướng dẫn xếp hàng và mua hàng theo thứ tự, tránh việc chen lấn dẫn tới việc mua bán hàng trở lên khó khăn.
Người dân có thể mua mặt hàng nông sản với mức giá 50.000đ/túi, với mức giá như vậy thì chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút, tất cả số lượng nông sản đem tới gần như đã hết.
Những người dân sau nhiều tiếng chờ đợi đã mua được nông sản và đem về nhà.
Theo thống kê, trên địa bàn tỉnh Hải Dương còn 4.087 ha rau vụ đông đang đến kỳ thu hoạch với sản lượng khoảng 90.767 tấn, chủ yếu là hành 55.902 tấn (80% bảo quản nông hộ, 20% chế biến tại tỉnh); cà rốt 26.766 tấn (90% xuất khẩu, 10% tiêu thụ nội địa); rau bắp cải, su hào, súp lơ, rau ăn lá các loại 8.100 tấn (30% xuất khẩu, 70% tiêu thụ nội địa) cần được tiêu thụ.
Người Hà Nội đội nắng, nườm nượp đến giải cứu nông sản cho nông dân Hải Dương: "15 tấn rau bán hết veo trong vòng vài tiếng" Dịch Covid-19 đang bùng phát mạnh khiến các mặt hàng nông sản ở Hải Dương không tìm được đầu ra, lượng tồn lên tới hàng chục nghìn tấn. Do ảnh hưởng của tình hình dịch bệnh, nhiều mặt hàng nông sản của bà con nông dân ở tỉnh Hải Dương như bắp cải, su hào, cà rốt, cà chua, ổi... đến thời điểm...