Sò huyết sauna lạ mà ngon
Cũng là những con sò huyết quen thuộc, nhưng cách chế biến khác lạ đã mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, thú vị.
Sò huyết nấu cháo, xào me, nướng tái… đều là những món ngon quen thuộc với những tín đồ sành ốc. Với sò huyết sauna, cách biến tấu hoàn toàn khác lạ mà rất nhiều người chưa có dịp nếm thử.
Thành phần chính tạo nên món sò huyết sauna là sò huyết, bia và đá nóng. Với sò huyết, bạn phải chọn sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sau khi mua về, bạn phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất. Với món ăn này, bạn phải cẩn thận dùng bàn chải, cọ sạch lớp vỏ bên ngoài trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Sò huyết sauna được làm chín với đá nóng tạo ra sự khác biệt cho món ăn. Nguyên liệu phụ bổ sung cho món ăn gồm chanh, sả, ớt xanh và bia tạo nên hương thơm hấp dẫn cho món ăn lạ lùng này.
Khác với các món sò ốc khác, sò huyết sauna được tự tay thực khách làm chín ngay trên bàn ăn của mình. Đá nóng được đun thật nóng cho vào nồi bằng đất nung, thêm một ít sả, lá chanh thái và ớt hiểm được mang ra cho thực khách cùng một chai bia. Lúc này, bạn cho sò huyết xếp đầy trên các viên đá, chế bia vào và đậy nắp lại. Bia gặp đá nóng sẽ sôi ùng ục, bốc hơi ngào ngạt làm chín sò huyết bên trên. Chỉ trong vòng một phút là bạn có những con so huyết chín tái thơm ngon để thưởng thức.
Video đang HOT
Việc làm chín sò huyết bằng hơi nóng từ các viên đá và hơi nước đã giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt sò, cùng với đó là hương thơm thoang thoảng dễ chịu của sả và lá chanh làm cho bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Ăn sò huyết sauna không thể thiếu chén muối ớt xanh với vị cay nồng hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này một lần, bạn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo, lạ lùng do món ăn mang lại.
Sò được làm vừa chín tái nên giữ được hương vị ngọt tự nhiên của món ăn.
Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến quán Ốc 10H tại số 6 Nguyễn Ngọc Lộc, phường 14, quận 10, TP HCM. Quán bán từ 10h đến 23h hằng ngày. Ngoài món sò huyết sauna, quán còn rất nhiều món ốc ngon miệng khác như sò điệp trứng cút nướng, ốc tỏi nướng muối ớt, ốc bươu nướng tiêu xanh, ốc nhảy, ốc nhung… Mỗi món ăn ở quán có giá từ 20.000 đến 50.000 đồng.
Theo Ngoisao
Sài Gòn: Mua "vé về tuổi thơ" với bánh mì kẹp kem siêu rẻ
Trong câu chuyện phiếm chầu cafe chiều, bạn tôi bỗng tư lự: "Chẳng hiểu mùa hè ngoài Bắc thì thế nào chứ trong Nam, trẻ con tụi tôi xưa chỉ khoái tranh nhau cái bánh mì kẹp kem".
Bạn tôi kể bánh mì kẹp kem là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người nên thỉnh thoảng "hoài cổ", cô ấy và bạn bè lại mua bánh mì rồi bỏ thêm cục kem vào cho đỡ ghiền. Câu chuyện phiếm chỉ có vậy, những tôi cứ băn khoăn mãi và mong có cơ hội một lần nếm thử món này bởi tôi là người gốc Bắc, những năm tháng tuổi thơ của tôi là kẹo kéo, bỏng ngô. Chẳng thế mà một lần có việc đi qua khu Phan Văn Trị, Quận 5, thấy xe bánh mì kem, tôi mừng "như bắt được vàng".
Rất nhiều người thích món bánh mì kem ký "ăn là ghiền".
Bánh mì kem được bán cơ động trên chiếc xe máy với chiếc thùng xốp to phía sau để đựng kem. Món quà này đơn giản chỉ gồm bánh mì, kem ký và đậu phộng giã nhỏ. Chẳng cầu kỳ hay giấu giếm bí kíp gì, chú bán hàng "chế biến" ngay trước mặt chúng tôi. Bánh mì được rạch giữa rồi múc 2 - 3 muỗng to kem các vị dừa, vani, khoai môn hoặc tổng hợp theo yêu cầu của khách. Cuối cùng chú bán hàng rắc thêm chút đậu phộng, để vào bao nylon và giao cho khách.
Bánh mì kẹp kem.
Cắn những miếng bánh mì to, nghe vị mát lạnh của kem hòa cùng vị ngọt của đường sữa, bùi của đậu phộng, thơm của bánh mì thật lạ, tôi chợt nghĩ cứ gì đâu phải cứ cao lương mỹ vị mới là ngon. Món ăn tưởng chừng đơn giản là thế nhưng đã ăn lại dễ ghiền, bảo sao bạn tôi cứ nhung nhớ mãi món quà tuổi thơ. Bánh mì kem ăn khá nhanh no vì có thêm chất bột, do vậy đôi khi trong tiết trời nắng nóng, chán ngán cá thịt, tôi chỉ thèm chiếc bánh mì kem mát lạnh vừa no, vừa lạ miệng lại giải nhiệt.
Chiếc bánh mì kem đầy đặn và mát mắt.
Thùng kem mịn với nhiều vị.
Đậu phộng dùng rắc trên bánh mì.
Một điểm cộng cho của món bánh mì kem là giá bán rất mềm. Chỉ với 6.000 đồng là bạn tôi đã có ngay "vé về tuổi thơ" hoặc đối với tôi là thưởng thức món quà lạ miệng. Chú bán hàng rất thân thiện và hóm hỉnh sẽ khiến bạn không dứt nụ cười khi mua hàng. Ngoài ra, nếu bạn không đi mua được thì chú bán hàng còn nhận chạy xe giao xa với giá là 8.000 đồng/ chiếc.
Chú bán kem rất thân thiện
Tuy nhiên do bán di động nên không phải cứ thèm là có bánh mì kem ăn ngay, bạn phải gọi điện tới số của chú bán hàng và chờ 15-30 phút để chú chạy tới tùy từng địa điểm xa, gần. Thêm nữa, bánh mì kem ngon và lạ tuy nhiên ở Sài Gòn lại không có quá nhiều người bán nên không phải bất cứ lúc nào muốn là bạn cũng có thể được thưởng thức.
Theo Afamily
Các món ăn giải nhiệt không thể chối từ của Sài Gòn Cái nắng nóng đã kịp tìm về trên khắp những cung đường. Những ngày này, người Sài Gòn vẫn thích những món ăn mát lạnh để xoa dịu cái gay gắt từ nắng gió. Cùng chúng tôi điểm danh những món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong ngày hè phương Nam nhé. Rau câu Rau câu mềm mại, dễ ăn, dễ nuốt...