Sáng đầu tuần, nấu ngay thịt bò sốt vang ăn kèm bánh mì ngon ‘quên sầu’ chiêu đãi cả nhà
Món thịt bò sốt vang ăn kèm bánh mì vô cùng thơm ngon lại đủ dinh dưỡng. Thịt bò mềm thơm, đậm đà gia vị cùng nước sốt sánh mịn với hương vị đặc trưng của rượu vang giúp bữa sáng của cả nhà hấp dẫn hơn.
Thịt bò sốt vang ăn kèm bánh mì được xem là một trong những món quà sáng vừa ngon lại nhiều dưỡng chất cho cả nhà. Dưới đây là công thức nấu bò sốt vang cực ngon mẹ đảm nào cũng nên biết.
Thịt bò sốt vang đậm đà với miếng thịt mềm thơm cùng phần sốt sánh mịn
Nguyên liệu nấu món bò sốt vang
- Thịt bò (nên chọn phần thịt bò có nhiều gân để khi ninh lên bò mềm lại giòn ngon, hấp dẫn).
- Gừng, toỉ, cà chua hoặc nước sốt cà chua, quế
- Rượu vang (kinh nghiệm để nấu bò sốt vang ngon bạn nên chọn loại rượu vang đỏ như thế món bò sốt vang sẽ dậy mùi và thơm hơn rất nhiều).
- Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường, ngũ vị hương
Video đang HOT
- Bánh mì
Cách làm thịt bò sốt vang ngon đúng điệu
- Bước 1:
Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi thái miếng vuông. Để loại bỏ các cặn bẩn trên thịt bạn đun một nồi nước rồi cho thịt bò vào chần qua rồi xả lại với nước sạch.
- Bước 2:
Cho thịt bò đã sơ chế vào tô lớn rồi thêm chút nước mắm, hạt tiêu, gừng đã cạo vỏ, đập dập, tỏi băm, ngũ vị hương, đường cùng rượu vang đỏ và quế vào tẩm ướp. Để thịt khoảng 40 phút để cho ngấm gia vị.
- Bước 3:
Cà rốt đem cạo vỏ rửa sạch rồi khứa hình bông hoa cho đẹp mắt. Khoai tây nạo vỏ thái miếng to. Cà chua thái hạt lựu.
- Bước 4:
Bắc nồi sạch lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi xào cà chua chín mềm thì trút phần thịt bò đã ướp vào xào chín.
Nêm nếm một lần nữa gia vị cho vừa ăn sau đó thêm nước vào xâm xấp mặt thịt rồi hầm bò cho mềm. Khi thấy bò chín thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
- Bước 5:
Múc thịt bò sốt vang ra đĩa sâu lòng rồi cắt bánh mì thành từng miếng vừa ăn rồi dọn lên đãi cả nhà. Món ăn này tạo ấn tượng nhờ thịt bò mềm thơm, đậm đà, vị béo ngậy đặc trưng của khoai tây cùng nước sốt sánh mịn đậm hương vị.
Với các chị em bận rộn, hãy chuẩn bị đủ nguyên liệu và sơ chế các bước cơ bản từ tối hôm trước nhé, việc làm này sẽ giúp sáng hôm sau bạn chuẩn bị bữa sáng sẽ nhanh hơn nhiều đấy.
Theo giadinhmoi.vn
Người Chăm ở An Giang có món cơm bắt vị không phải ai cũng đọc được tên
Cơm nị cà púa là món ăn hiếm có khó tìm mang một nét riêng về hương vị khiến ai một lần thử đều nhớ mãi.
Cơm nị cà púa thực chất là một phép cộng từ món cơm nị và cà púa, hai hương vị đặc sắc nhất của người Chăm. Chúng xuất hiện nhiều ở những bữa tiệc truyền thống, mâm cơm gia đình hay cúng lễ tại các thánh đường... Bởi thế, không phải dễ tìm một quán có thể phục vụ đúng chuẩn món ăn này.
Sự đầu tư và tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến đã làm cho cơm nị cà púa tạo được ấn tượng vị giác độc đáo. Trước tiên phải nói về cơm nị, gạo sau khi vo thì xào cùng bơ, đinh hương và quế để tạo độ săn và quyện đều mùi thơm. Để chúng có màu vàng tươi kích thích thì dầu điều sẽ trộn ngay sau đó. Khi nấu cơm, nước phải pha cùng muối, đường và cà ri. Cuối cùng, đợi đến lúc ráo hạt thì nước cốt dừa rưới đều vào. Chính nhờ sự cầu kì này đã tạo nên một món vừa thơm ngon, vừa béo ngậy đặc trưng.
Thành phần cà púa cũng chẳng kém cạnh về độ chỉn chu. Người Chăm chọn thịt bò là hương vị chính cho món ăn này. Thịt tươi được khử sơ bằng gia vị và gừng để giảm mùi. Tiếp đến là xào trước cùng cà ri, hành, muối, ớt... cho đến khi từng xớ thịt thấm đều. Cuối cùng là ninh chúng trong nước cốt dừa đến khi thật mềm. Hành tím, đậu phộng rang, cơm dừa nạo phủ đều khắp bề mặt là điểm chốt lại hương vị cho cà púa.
Mỗi thành phần khi đứng riêng lẻ cũng đã lan toả những nét đặc sắc, hấp dẫn. Bởi thế mà khi hai mảnh ghép này kết hợp lại đã tạo nên bản giao hoà hoàn hảo trong mọi cung bậc vị giác. Hạt cơm vàng tươi, ngậy béo thơm thơm mùi dừa nhưng chẳng phải mềm nhừ mà ráo khô kích thích. Khi chan cùng nước cà púa thì tiếp thêm cái cay the, đậm đà khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Lại kể đến phần thịt bò của cà púa, đấy mới là "tâm điểm" của bữa ăn này. Xớ thịt mềm, mọng nước để khi cắn vào cái ngọt cái bùi béo "dắt tay" nhau bung toả trong miệng. Cũng nhờ đó mà tiếp sức cho món cơm thêm đủ đầy hương sắc.
Có thể nói cơm nị và cà púa là một "cặp bài trùng" không thể tách rời. Vì cơm nếu ăn riêng thì chẳng đủ tạo nên sức hấp dẫn để lôi cuốn thực khách. Nhưng cà púa thêm vào những nốt nồng nàn, cay the để bản âm hưởng này chiếm lĩnh trọn vẹn hương vị. Yếu tố tạo nên thành công của món ăn này chính là nước cốt dừa và cà ri. Không quá ngầy ngậy mà độ béo dịu, sánh đặc và màu sắc tươi sáng của chúng đã là nét tinh tế đặc trưng nhất.
Chỉ kể thôi cũng chẳng khiến bạn có thể thưởng hết mọi mùi vị mà cơm nị cà púa đem đến. Bởi thế nếu có dịp về vùng An Giang, đặc biệt là Châu Giang, Châu Đốc thì nhớ tìm ngay món ăn này để khám phá nhé. Nhất định sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Theo kenh14.vn
3 cách nấu bò kho chuẩn 10 điểm, vừa mềm thơm, đậm đà lại vừa đẹp mắt cả nhà đều thích Du co "vung thôi vung nat" ban vân nâu đươc mon bo kho tuyêt ngon chăng kem nha hang nhơ công thưc hương dân chi tiêt sau đây. Thit bo kho la mon ăn đươc rât nhiêu hâu hêt cac gia đinh yêu thich. Mâm cơm nha ban se thêm phân hâp dân nêu co thêm mon bo kho thơm nưc mui vơi...