Rau củ trộn chua ngọt làm một lần ăn cả tuần vừa tiện vừa ngon
Rau củ trộn chua ngọt với vị giòn ngon mát lành không chỉ ngon miệng mà còn giúp bữa ăn bớt phần ngán ngấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Củ cải trắng 100g
2. Cà rốt 100g
3. Dưa chuột 150g
4. Nước giấm ớt ngâm chua 50g
5. Gia vị: 4g muối, 8g đường, 15ml giấm, 20g gừng, 8 quả ớt ngâm chua, 1 cây rau mùi
Củ cải, dưa chuột, cà rốt là những loại rau củ quen thuộc. Các loại rau củ này đều có vị giòn ngọt rất ngon miệng và chế biến được nhiều món ăn.
Củ cải trắng là loại củ có giá thành rẻ nhưng công dụng lại rất đa dạng do củ cải trắng có tính chất nhuận tràng, giàu chất xơ, giúp giảm các triệu chứng táo bón, tăng cường hoạt động của ruột. Ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa bệnh trĩ, phòng chống ung thư, hỗ trợ giảm béo.
Cách làm rau củ trộn chua ngọt
1
Sơ chế và ướp nguyên liệu
Củ cải, cà rốt gọt vỏ rồi thái con chì dày khoảng 1cm, dài 5cm.
Dưa chuột rửa sạch, thái con chì.
Video đang HOT
Cho củ cải, cà rốt, dưa chuột vào thố. Sau đó thêm muối, đường, và 8ml giấm vào trộn đều. Ướp cho rau củ ra nước.
Rau mùi rửa sạch cắt khúc; gừng rửa sạch thái lát dày khoảng 1mm.
Cho nước giấm ớt ngâm vào bát, thêm quả ớt ngâm và gừng vào bát trộn đều.
2
Trộn rau củ
Rau củ sau khi ướp, loại bỏ phần nước rau củ tiết ra. Sau đó đổ giấm ớt vào trộn đều. Cho rau củ đã trộn vào hộp bảo quản thực phẩm. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hơn 2 tiếng là ăn được.
Cà rốt cũng là loại củ quá quen thuộc, với hàm lượng chất chống oxy hóa, beta carotene, các vitamin và khoáng chất dồi dào, cà rốt được xem là một trong những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Do giàu tiề.n tố vitamin A nên ăn cà rốt rất tốt cho mắt. Với lượng chất chống oxy hóa dồi dào nên cà rốt giúp làm đẹp da, ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư, giúp ổn định huyết áp, tốt cho người bệnh tiểu đường.
Thành phẩm:
Rau củ trộn chua ngọt làm theo cách trên đây có vị giòn ngọt của rau củ, chua cay của giấm ớt rất ngon miệng. Món ăn giúp chống ngán cho bữa cơm nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, với món ăn này, bạn có thể làm nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng được trong một tuần đấy! Món rau củ trộn ăn kèm cùng cơm trắng hay với món mì, bún cũng rất ngon.
Để làm được món rau củ trộn chua ngọt như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Chỉ mất 15 phút trong bếp, tôi làm được món kim chi dưa leo cực ngon khiến mẹ chồng cũng phải hỏi cách làm!
Chỉ cần thêm 1 thao tác cực đơn giản và những nguyên liệu kiếm đâu cũng có, chị em sẽ có ngay món dưa leo ngon và lạ miệng hơn nhiều đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Dưa leo baby 3-4 quả
2. Ớt 3-4 quả
3. Tỏi 1 củ4.
Gia vị Giấm táo, siro ngô hoặc đường nâu, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu xay, dầu mè
Những ngày trời mưa lạnh thế này, chắc hẳn không ít chị em đều cảm thấy thèm ăn món gì đó cay cay cho ấm thân mình. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm dưa leo kim chi cay ngọt. Món ăn không chỉ ngon mà còn hợp thời tiết, đặc biệt phù hợp với các nàng đang ăn kiêng nha.
Bạn có thể dùng dưa leo baby hoặc dưa leo to đều được. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, hạn chế khả năng mua phải dưa leo phun/ngâm thuố.c kích thích tăng trưởng, chị em nên tìm mua dưa leo trong các siêu thị lớn như Vinmart, BigC nha.
Cách làm kim chi dưa leo
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch dưa leo baby, có thể ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 3-5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ dưa leo. Ngâm xong, tráng lại 1 lần với nước lọc, để ráo rồi cắt bỏ 2 đầu trước khi bổ đôi dưa.
Bạn không cần gọt vỏ dưa leo baby nha
Ớt rửa sạch, cắt lát. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
Cắt nhỏ ớt, băm nhỏ tỏi
2
Ngâm dưa leo với các loại gia vị
Bạn cho dưa leo đã cắt, tỏi băm và ớt cắt lát vào bát to. Thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê siro ngô hoặc đường nâu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều cho các nguyên liệu quện vào nhau.
Trộn xong, bạn hãy đợi khoảng 15 phút để dưa leo ngấm gia vị là có thể thưởng thức được rồi.
Vậy là chỉ với 2 thao tác cực đơn giản, chị em đã có ngay món kim chi dưa leo để bữa ăn thêm phần thi vị. Làm thế này, dưa leo sẽ có đủ vị chua - cay - mặn - ngọt, hương vị na ná kim chi mà thời gian làm lại nhanh gọn hơn nhiều. Chẳng cần ủ lâu, 15 phút là "chén" được luôn.
Thành phẩm nè
Một vài công dụng của dưa leo baby mà có thể bạn chưa biết
Trọng lượng của 1 quả dưa leo baby chứa đến 90% là nước, ngoài ra là hàng loạt các khoáng chất, vitamin cần bổ sung vào cơ thể mỗi ngày mà bạn không thể ngờ tới như chất xơ, vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6, vitamin V3, folic acid, magie, canxi, kali, sắt, kẽm... Và đây là những công dụng của dưa leo baby:
1. Hỗ trợ giảm cân
Như đã nói ở trên, nước là thành phần chủ yếu trong dưa leo baby. Ngoài ra, chỉ số calo của loại quả này tương đối thấp. 100gr dưa leo baby cung cấp khoảng 13 calo. Chính vì thế đây là loại nguyên liệu hỗ trợ giảm cân cực an toàn.
2. Ổn định huyết áp
Dưa leo baby chứa nhiều chất xơ, magie và kali nên nó đặc biệt thích hợp cho những người huyết áp không ổn định, dù là huyết áp thấp hay huyết áp cao đi chăng nữa. Do đó, nếu bạn hay người thân đang mắc vấn đề huyết áp, hãy bổ sung dưa leo baby vào thực đơn mỗi ngày, có thể pha thêm chút muối, đường với đối tượng huyết áp thấp. Với người huyết áp cao thì ăn trực tiếp, không thêm gia vị sẽ làm huyết áp ổn định hơn.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon bổ, vừa hợp tiết trời mưa lạnh để thưởng thức.
Chẳng cần cao lương mĩ vị, có món này thì cháo trắng cũng thành cực phẩm! Một lần ăn thử củ cải trắng ngâm tương là có khi "nghiệ.n" luôn không chừng. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Củ cải trắng 600gr 2. Tỏi, ớt 2 củ tỏi tươi, 3-4 quả ớt tươi 3. Gia vị 250ml nước tương, 20gr đường phèn/đường kính, 2 thìa canh giấm Ngày nào cũng ăn cơm, ăn thịt cá chắc hẳn cũng dễ chán...