Rau củ trộn chua ngọt làm một lần ăn cả tuần vừa tiện vừa ngon

Rau củ trộn chua ngọt với vị giòn ngon mát lành không chỉ ngon miệng mà còn giúp bữa ăn bớt phần ngán ngấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Củ cải trắng 100g

2. Cà rốt 100g

3. Dưa chuột 150g

4. Nước giấm ớt ngâm chua 50g

5. Gia vị: 4g muối, 8g đường, 15ml giấm, 20g gừng, 8 quả ớt ngâm chua, 1 cây rau mùi

Củ cải, dưa chuột, cà rốt là những loại rau củ quen thuộc. Các loại rau củ này đều có vị giòn ngọt rất ngon miệng và chế biến được nhiều món ăn.

Củ cải trắng là loại củ có giá thành rẻ nhưng công dụng lại rất đa dạng do củ cải trắng có tính chất nhuận tràng, giàu chất xơ, giúp giảm các triệu chứng táo bón, tăng cường hoạt động của ruột. Ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa bệnh trĩ, phòng chống ung thư, hỗ trợ giảm béo.

Cách làm rau củ trộn chua ngọt

1

Sơ chế và ướp nguyên liệu

Củ cải, cà rốt gọt vỏ rồi thái con chì dày khoảng 1cm, dài 5cm.

Dưa chuột rửa sạch, thái con chì.

Cho củ cải, cà rốt, dưa chuột vào thố. Sau đó thêm muối, đường, và 8ml giấm vào trộn đều. Ướp cho rau củ ra nước.

Rau mùi rửa sạch cắt khúc; gừng rửa sạch thái lát dày khoảng 1mm.

Cho nước giấm ớt ngâm vào bát, thêm quả ớt ngâm và gừng vào bát trộn đều.

2

Trộn rau củ

Rau củ sau khi ướp, loại bỏ phần nước rau củ tiết ra. Sau đó đổ giấm ớt vào trộn đều. Cho rau củ đã trộn vào hộp bảo quản thực phẩm. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hơn 2 tiếng là ăn được.

Cà rốt cũng là loại củ quá quen thuộc, với hàm lượng chất chống oxy hóa, beta carotene, các vitamin và khoáng chất dồi dào, cà rốt được xem là một trong những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Do giàu tiền tố vitamin A nên ăn cà rốt rất tốt cho mắt. Với lượng chất chống oxy hóa dồi dào nên cà rốt giúp làm đẹp da, ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư, giúp ổn định huyết áp, tốt cho người bệnh tiểu đường.

Thành phẩm:

Rau củ trộn chua ngọt làm theo cách trên đây có vị giòn ngọt của rau củ, chua cay của giấm ớt rất ngon miệng. Món ăn giúp chống ngán cho bữa cơm nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, với món ăn này, bạn có thể làm nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng được trong một tuần đấy! Món rau củ trộn ăn kèm cùng cơm trắng hay với món mì, bún cũng rất ngon.

Để làm được món rau củ trộn chua ngọt như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.