Quán bún chả ‘Obama’ thay đổi thế nào sau 3 năm đón cựu tổng thống Mỹ?
Năm 2016, Tổng thống Obama dùng bữa tại một quán bún chả trên đường Lê Văn Hưu, Hà Nội. Sau 3 năm, quán ăn này ngày càng đắt hàng và được nhiều du khách nước ngoài biết đến.
Khoảnh khắc ăn bún chả của cựu Tổng thống Obama khi ghé thăm Việt Nam Cựu tổng thống Mỹ đã gọi 2 suất bún chả và 2 chai bia, cùng ăn với cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain trong lần ghé thăm Việt Nam hồi năm 2016.
Năm 2016, cựu tổng thống Mỹ Barack Obama có chuyến công du tới Việt Nam trong sự chào đón của người dân Việt. Trong chuyến ghé thăm, ông Obama đã có dịp thưởng thức món ăn dân dã Việt Nam cùng cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain tại quán bún chả Hương Liên, nằm trên đường Lê Văn Hưu (Hà Nội). Sau 3 năm kể từ bữa tối của chính trị gia Mỹ quyền lực, quán ăn này hiện nổi tiếng và được nhiều du khách nước ngoài biết đến.
Trưa 25/2, trước thềm hội thượng đỉnh Mỹ – Triều ít ngày, quán ăn nơi ông Obama từng ghé đến dùng bữa tấp nập người ăn và du khách nước ngoài. Chia sẻ với phóng viên Zing.vn, một nhóm du khách đến từ Hàn Quốc cho biết đây lần đầu họ thưởng thức bún chả. “Chúng tôi tìm kiếm các địa điểm bán bún chả trên mạng và thấy quán bún Hương Liên khá nổi tiếng ở Việt Nam nên đã đến thử. Hình thức ăn món này khá thú vị, với hương vị khá giống mì lạnh Hàn Quốc”, một thành viên trong nhóm chia sẻ.
Sau khi là nơi được lựa chọn của Tổng thống Obama, quán bún chả vẫn hoạt động trong một ngôi nhà nhỏ 5 tầng trên đường Lê Văn Hưu và mở thêm cơ sở khác trên phố Láng Hạ, Hà Nội. Thực đơn của quán bao gồm bún chả bán theo suất, ngoài ra có thêm nem rán, chả xiên ăn kèm.
Mỗi suất bún chả tại quán hiện có giá từ 40.000-50.000 đồng. Các món ăn kèm như nem hải sản có giá 30.000 đồng/chiếc, nem cua 7.000 đồng/chiếc.
Những ngày này, quán bún chả vẫn tấp nập khách ra vào. Sau sự kiện cựu tổng thống Mỹ ghé thăm, quán bún chả Hương Liên từng vướng phải lùm xùm như bị tố chảnh, đồ ăn không đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, theo khảo sát của phóng viên Zing.vn, điều này dường như không ảnh hưởng quá nhiều tới lượng khách đến quán.
Không gian quán nay được cải thiện rộng rãi hơn. Trên tường trưng bày nhiều khung ảnh kỷ niệm dịp Tổng thống Obama đến dùng bữa trong chuyến thăm Việt Nam năm 2016.
Với lượng khách ra vào liên tục, nhân viên tại đây khá vất vả trong việc bưng bê, di chuyển đồ ăn phục vụ khách hàng.
Những người mua mang về thường phải chờ khoảng 15-20 phút.
Trước đó ít ngày, quán bún chả Hương Liên đã đóng cửa để nâng cấp hạ tầng. Vì số lượng khách đông nên quán đã lắp đặt thêm phần mềm quản lý bán hàng, thanh toán hiện đại nhằm tăng tốc độ phục vụ khách hàng.
Theo Zing
Bún chả - món ăn bình dân khiến khách Tây phải lòng
Nhiều cửa hàng ở Hà Nội tăng thêm lượng bún, chả, pha nước chấm để không quá mùi cho phù hợp với khách nước ngoài.
Một số hàng vẫn giữ hình thức kẹp thịt vào que tre để nướng.
Nhiều cây bút ẩm thực cho rằng, cái tinh tế mà bún chả có thể khiến du khách nước ngoài mê mẩn, đó là nét văn hóa "vừa đủ" trong phần ăn truyền thống. Vừa đủ thịt - không quá nạc hay quá mỡ, vừa đủ rau, nước mắm và bún để bạn có thể thưởng thức bữa ăn.
Ở Hà Nội, không khó để tìm một quán bún chả, trong đó có một số nơi quen thuộc như Đắc Kim phố Hàng Mành, Sinh Từ ở Nguyễn Khuyến, Hương Liên ở Lê Văn Hưu, Thúy ở ngõ Phất Lộc, Duy Diễm ở Ngọc Khánh... Cùng với phở, bánh mì và nhiều món ăn truyền thống nổi danh khác, bún chả đang được thế giới nhắc đến như một đại diện của ẩm thực Việt Nam.
Một suất bún chả bình dân có giá trung bình 20.000-30.000 đồng.
Tháng 5/2016, Tổng thống Mỹ Obama đã thưởng thức bún chả tại quán trên đường Lê Văn Hưu. Kể từ đó, món ăn này càng trở nên nổi tiếng hơn. Rất đông du khách đã lựa chọn bún chả bên cạnh phở, bánh mì... Trong bảng xếp hạng những món ăn ngon trên thế giới của những trang web nổi tiếng như CNN hay Lonely Planet, bún chả đều nằm trong top đầu.
Theo thời gian, hầu hết hàng quán bán bún chả dần sạch hơn, rau sống rửa kỹ, quạt điện thay thế cho quạt nan, hút mùi cẩn thận bằng mô tơ...
Nhiều nhà hàng sang trọng cũng đưa món ăn dân dã này vào thực đơn.
Thành phần cơ bản của bún chả gồm nước chấm, chả nướng, bún và rau sống, ngon hay dở được quyết định bởi bát nước chấm. Nước chấm có vị chua cay, mặn ngọt, nhiều quán đã đun và hạn chế mùi mắm để phục vụ khách nước ngoài. Trong bát chấm luôn có đu đủ, cà rốt đi kèm, tỏi hay giấm ớt để ngoài tùy gia giảm riêng của từng người.
Chả thường có 2 loại: chả miếng và chả băm; chả miếng sẽ là thịt ba chỉ để có độ ngậy của mỡ, chả băm được viên thành hình dài hoặc tròn, ăn kèm với bún rối. Thông thường người Hà Nội chỉ ăn bún chả vào buổi trưa, nhưng nhiều nhà hàng bán cả tối để phục vụ khách nước ngoài. Ăn bún chả hay khát nước, bởi vậy ngày trước cạnh vỉ nướng là bom bia hơi với cái biển "1.600 đồng một cốc". Ngày nay, không còn nhiều hàng bún chả phục vụ bia hơi nên khách lựa chọn sang bia chai.
Việc ngồi ở vỉa hè với vài ba bộ bàn ghế nhựa xì xụp với bát nước chấm và bún đã trở thành hình ảnh quen thuộc với người Việt. Khách ăn bún chả đa dạng, từ dân công sở đến lao công mồ hôi ướt áo. Hương vị của chả nướng hòa quyện với mùi than hoa được ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt. Tất cả tạo nên một món ăn nổi tiếng thế giới khiến khách nước ngoài đến Việt Nam phải tò mò.
Viet Nguyen
Theo VNE
Quán bún chả, nem vuông mở cửa tới tối muộn ở Hà Nội Dù suất bún chả đầy đặn, nhiều khách vẫn gọi thêm vì phải lòng món ăn thơm ngon trên đường Ngọc Khánh. Khác với rất nhiều quán bún chả chỉ hoạt động vào buổi trưa, cửa hàng trên con phố Ngọc Khánh mở cửa từ 7h đến 22h, phục vụ đủ ba bữa chính trong ngày. Đây là một trong những hàng bún...
