Quán ăn nổi tiếng thủ đô vắng khách khi mở lại

Nông Mạnh Hùng21:07 25/04/2020

Phở Thìn bờ hồ, xôi Yến, nộm khô bò Long Vi Dung đều có lượng khách chỉ bằng một nửa trước đây. Khách hàng ít ngồi tại quán mà chủ yếu đặt qua mạng hoặc mua mang về.

Trưa 25/4, ngày thứ 3 sau khi hết thời kỳ giãn cách xã hội, nhiều quán ăn nổi tiếng thủ đô đã mở cửa trở lại. Chị Nguyễn Ngọc Thu, chủ quán phở Thìn bờ hồ cho biết đã chuẩn bị cả đêm 22/4 nhưng phải đến tận trưa 23/4 mới có thể mở hàng do việc nấu nước dùng tốn nhiều thời gian. Bên cạnh đó, hiện quán mới chỉ có 30% lượng nhân viên do nhiều người ở quê chưa ra Hà Nội.

Chị cho lắp đặt những tấm ngăn bằng mica để hạn chế tiếp xúc, khiến quán nhận được ít khách hơn nhưng tạo cảm giác an toàn, yên tâm hơn. Doanh thu quán chỉ đạt 50-60% ngày thường, chủ yếu đến từ khách quen.

Quán nộm thịt bò khô Long Vi Dung ở phố Hồ Hoàn Kiếm mở cửa ngay trong ngày đầu tiên hết giãn cách xã hội. Sau 3 ngày, mới chỉ có 8/12 nhân viên có mặt. Lượng khách hàng cũng chỉ bằng một nửa mọi khi. Thay vì ăn tại chỗ, hầu hết khách đến mua mang về.

Quán chè 16 phố Ngô Thì Nhậm mở cửa từ ngày 23/4 và cũng chỉ có khoảng một nửa lượng khách so với ngày thường, khách chủ yếu mua mang về.

Video đang HOT

Quán bún đậu ngõ Phất Lộc mở từ ngày 24/4 và rơi vào trạng thái ế ẩm hiếm thấy. Anh Trung, chủ quán cho biết ngày thường có thể bán được 30-40 kg bún nhưng nay chỉ bán được 5 kg. Lượng khách nước ngoài đến từ các tour du lịch đã hoàn toàn vắng bóng, chỉ còn người dân xung quanh.

Nhân viên của quán vẫn chưa ai trở lại nên ông bà chủ và một người cháu đảm nhiệm toàn bộ công việc.

Quán xôi Yến trên đường Nguyễn Hữu Huân mở cửa từ ngày 24/4 và hiện chưa đạt 50% doanh thu trung bình. Hiện quán vẫn giữ bảng giá cũ dù giá thịt lợn đang ở mức cao. Chỉ có 1/3 nhân viên, chủ yếu người ở Hà Nội quay lại làm việc. Lượng khách ăn tại chỗ giảm hẳn.

Quán phở Mặn phố Gầm Cầu đang chuẩn bị nguyên liệu để mở lại vào ngày 26/4. Chủ quán cho biết định nghỉ hết dịp lễ 30/4 nhưng một vài nhân viên đã ra nên mở bán để tạo công ăn việc làm. Bà dự tính lượng khách sẽ không cao vì người lao động vẫn chưa trở lại thành phố.

Tương tự, quán phở Thìn phố Lò Đúc đang chuẩn bị nguyên liệu, nấu nước dùng để mở lại vào ngày 26/4.

Một vài quán ăn nổi tiếng thủ đô khác như phở Bát Đàn, bún chả Obama vẫn trong tình trạng cửa đóng then cài và chưa có ngày trở lại.

Việt Hùng

5 món ăn mang hương vị Hà Nội

Bát Đàn, Nguyễn Hữu Huân, Tô Tịch, Phất Lộc, Tràng Tiền... là những ngõ phố gắn liền với các món ngon ở thủ đô, để rồi khi nhắc tới món nào, người ta bất giác gọi tên phố từ trong tiềm thức.

Ẩm thực Hà Nội luôn là sự khám phá đầy thú vị đối với những khách tham quan mới đến lần đầu và với cả những người đã gắn chặt cuộc đời mình ở mảnh đất này.

Phở Bát Đàn

Không phải tự nhiên mà phở Hà Nội là một trong những món ăn ngon nhất thế giới do tạp chí CNN bầu chọn, vì thế, nhà văn Thạch Lam đã có lý khi nói rằng "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon'. Được mệnh danh là 'Thăng Long đệ nhất phở ', phở Bát Đàn không chỉ có hương vị thơm ngon riêng biệt mà phảng phất trong từng góc quán nhỏ còn mang nét vị Hà Nội xưa không thể nào tìm thấy ở bất kì nơi nào khác.

Cùng với phở Thìn, phở Phú Xuân, phở gia truyền Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm từ hơn nửa thế kỷ trước đã góp phần làm nên nét ẩm thực tinh tế, độc đáo riêng có của người dân đất kinh kỳ.

Xôi yến Nguyễn Hữu Huân

Xôi Yến trên phố Hữu Huân đã có từ hai chục năm nay, mở cửa từ 5h sáng đến tận 23h đêm, ngày nào cũng náo nhiệt khách ra vào và trở nên biến tấu sang chảnh cho món xôi sáng của người Hà Nội. Nếu đã phải lòng thứ xôi làm từ gạo nếp cái hoa vàng cùng hương vị đậm đà của ruốc và hành khô giòn tan thì khó có thể nào quên được. Để rồi cứ mỗi khi muốn ăn xôi, người ta lại đến với xôi Yến như một thói quen. Có vẻ thích hợp hơn với người đi làm, giá mỗi suất xôi ở đây dao động từ 30.000 - 60.000 đồng tùy loại.

Phố hoa quả dầm Tô Tịch

Hoa quả dầm nhiều sắc màu, tươi ngon, rất tốt cho sức khỏe. Giá khoảng 15.000 đồng một cốc.

Người dân Thủ Đô gọi phố Tô Tịch là "phố hoa quả dầm", bởi con phố nhỏ bé nằm giữa đường Hàng Gai chỉ dài khoảng 100 m mà có tới cả chục cửa hàng bán món quà vặt này. Tươi ngon và đầy đặn so với giá chính là ưu điểm khiến cho hoa quả dầm Tô Tịch thu hút cả nghìn lượt khách mỗi ngày. Các loại hoa quả dầm ở đây vô cùng đa dạng cho bạn chọn lựa, như xoài, ổi, dưa hấu, táo, chuối, mít, dâu... và ngon nhất là nước cốt dừa với vị ngọt và ngậy vừa vừa.

Bún đậu mắm tôm ngõ Phất Lộc

Trong vô số quán bún đậu ngon ở Hà Nội, những cái tên đã thành thương hiệu chỉ đếm trên đầu ngón tay, và để có một nơi mời bạn bè mỗi khi quảng cáo hình ảnh thức ăn chơi ngon đến lạ này, người ta thường nghĩ ngay đến quán của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, từ thời mẹ chồng chị truyền lại đến nay đã hơn 40 năm.

Khoảng 120.000 đồng, suất ăn của 2 người trông khá đầy đặn với bún, đậu rán, chả cốm và thịt luộc.

Bí quyết để có thương hiệu lâu năm ấy là ở loại đậu mơ mịn, thơm và béo ngậy làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm được đặt mua tận trong Thanh Hóa với sắc màu tươi hồng hương vị riêng biệt, khác biệt so với những loại mắm khác.

Kem Tràng Tiền

Từ khi ra đời năm 1958 đến nay, kem Tràng Tiền đã trở nên một nét đặc thù rất riêng trong thú ăn kem của người Hà Nội: Vừa đứng vừa ăn. Không chỉ quyến rũ người dân thủ đô, kem Tràng Tiền còn làm say lòng không ít dân phượt phương xa với những hương vị thơm ngon như ca cao, vani, sữa dừa... Bất kể già trẻ, gái trai, không kể mùa đông hay mùa hè, người ta tìm đến với kem Tràng Tiền để thỏa lòng hảo ngọt và thưởng thức nét vị riêng của Hà Nội. có lẽ chính sự nguyên chất, ít bị trộn lẫn và giá cả bình dân đã góp phần làm nên sức sống lâu bền và sức hấp dẫn kỳ diệu cho món kem đặc sản này.

Theo Internet

Những quán phở thơm ngon, đậm đà nức tiếng đất Hà thành Phở Bát Đàn, phở Lý Quốc Sư, phở Thìn... là những tên những quán phở ngon nức tiếng ở Hà Nội mà ai có dịp ăn một lần cũng không thể nào quên. Phở là món ăn tinh túy của người Việt Nam và có mặt trên mọi miền đất nước. Tuy nhiên, nhắc đến phở là phải nhắc đến Hà Nội. Từ...