Quả dừa nước là quả gì? Tác dụng, nơi mua, giá cả, dừa nước làm gì ngon

P.V10:31 20/06/2021

Dừa nước cũng khá được ưa chuộng không thua gì với với các loại dừa khác, vì có thể chế biến ra được nhiều loại đồ uống hấp dẫn và nhất là món chè.

Vậy dừa nước là gì? Có tác dụng gì và cách ăn dừa nước làm sao cho ngon? Hãy để cho chuyên mục Mẹo vào bếp giúp bạn tìm hiểu ngay nhé.

1. Dừa nước là gì?

Dừa nước, còn gọi là dừa lá và có tên khoa học là Nypa fruticans, thuộc họ Cau (Arecaceae). Chúng xuất hiện từ 70 triệu năm về trước, sinh trưởng nhiều nhất ở miền Nam của châu Á và bắc Úc.

Cây dừa nước có thân cây mọc ngang dưới lòng đất, trong khi phần lá và cuống hoa thì có xu hướng mọc lên trên. Chính vì thế, dừa nước không được xem là cây thân gỗ dù tán lá của nó cao đến 9m. Hoa cái nở rộ thành chùm và hoa đực thường có màu vàng hoặc màu đỏ, dạng hình đuôi sóc.

Khi hoa thụ phấn, những trái dừa nhỏ ép vào nhau để phát triển và tạo buồng có hình cầu trông như quả bóng với đường kính dao động từ 25 – 30cm, nằm ở trên mỗi đầu cuống.

Hạt dừa nước khô (già) sẽ rơi xuống và phân tán cũng như sinh sôi theo dòng nước chảy của thủy truyền. Vì thế, dừa nước thường mọc ở những vùng sình lầy dọc theo ven biển có thủy triều lên xuống, bờ sông và những nơi nước chảy chậm để bồi đắp phù sa.

2. Dừa nước có tác dụng gì?

Từ rất lâu, người dân sống ở khu vực Đông Nam Á cũng như vùng duyên hải Tây Thái Bình Dương xem việc khai thác dừa nước là một trong những nghề truyền thống, thậm chí nó trở thành nguồn thu nhập chính. Cụ thể, dừa nước có 2 công dụng chính mà bạn nên biết như:

Lá dừa nước lợp nhà

Nhiều địa phương ở vùng Nam Bộ nước ta, người dân thường dùng lá dừa nước để lợp nhà, làm thành củi đốt để nấu nướng và làm rổ rá dùng trong công việc bếp núc. Đối với lá dừa non, người dân Philipine còn dùng để làm giấy quấn thuốc lá.

Video đang HOT

Nhựa ngọt dùng làm rượu

Khi cuống hoa dừa nước (còn gọi là quài dừa) chưa nở, người dân Philippines trích lỗ để hứng lấy nhựa ngọt, làm thành rượu và bia vì nồng độ đường của chúng thường rất cao. Hơn nữa, người dân còn lên men phần nhựa ngọt ấy để làm thành một loại giấm nguyên chất.

Ngoài ra, cánh hoa nở của dừa nước có thể được dùng như trà, phần thịt non và nước dừa cũng được thưởng thức như đồ uống giải khát.

3. Dừa nước mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua dừa nước dễ dàng ở một số chợ, các trang mạng điện tử và nhất là dọc theo tuyến đường ở Thành phố Hồ Chí Minh cũng như các tỉnh miền Tây.

4. Giá dừa nước là bao nhiêu?

Mỗi quày (buồng) dừa nước nặng khoảng 15kg, dao động từ 30 – 80 trái nhỏ. Như Điện máy XANH đã cập nhật cho đến tháng 5/2021, cơm dừa nước có giá khoảng 100.000 – 160.000VND/kg hoặc bạn có thể thưởng thức theo ly nước uống giải khát gồm có phần nước và cơm dừa từ 15.000 – 25.000VND/ly tùy chỗ bán.

5. Cách ăn dừa nước, dừa nước làm gì ngon?

Dừa nước, ngoài việc ăn trực tiếp thì bạn có thể tận dụng phần thịt dừa để làm ra nhiều món ăn vặt ngon như:

Chè dừa nước

Cách làm chè dừa nước trải qua khá nhiều công đoạn nhưng hương vị chè thì lại không chê vào đâu được. Thịt dừa có độ giòn giòn xen lẫn với vị bùi béo của đậu trắng và đậu ván, bạn có thể thêm một ít bột khoai và phổ tai để tăng thêm màu sắc và giúp chè trở nên hấp dẫn

Mứt dừa nước

Nếu bạn đã quen thuộc với mứt dừa cạn trong các dịp lễ Tết, thì giờ đây hãy trổ tài thử ngay món mứt dừa nước ra sao nhé! Miếng mứt có dạng hình bầu dục được chẻ đôi, vẫn giữ được độ dẻo thơm bên trong cùng với lớp đường kết tinh giòn rụm phía ngoài, chắc chắn sẽ làm bạn nghiền đấy.

Dừa nước rim đường

Với món dừa nước rim đường, bạn có thể thưởng thức kèm với sữa tươi không đường và đá bào, thậm chí có thể dùng nó để làm ra món chè Thái.

Cách làm dừa nước rim đường cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy phần thịt dừa nước và trộn đều với đường thốt nốt (được giã nhuyễn), rồi để hỗn hợp thấm khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn trút hỗn hợp vào chảo và rim trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi gần cạn thì bạn mới vắt một ít nước chanh. Cuối cùng, nhanh tay đảo đều và tắt bếp.

Dừa nước đá đường

Vào những ngày trời nắng nóng, bạn hãy thử ngay một ly dừa nước đá đường sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường phèn, vị thơm thoảng của gừng và lá dứa hòa lẫn với vị bùi, giòn giòn của thịt dừa.

Cách làm dừa nước đá đường cũng không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn chỉ cần đun sôi nước lọc cùng với đường phèn, lá dứa và gừng thái lát. Sau đó, để hỗn hợp nguội và cho vào phần cơm dừa nước ngâm khoảng 30 – 60 phút. Cuối cùng, bạn thêm đá hoặc mang đi ướp lạnh trước khi dùng.

Dừa nước miền Tây: Quả ngọt được nhiều du khách yêu thích

Đối với du khách du lịch miền Tây đã không còn lạ lẫm với trái dừa nước này, đây là loại cây thuộc họ với cây dừa, nó có mặt khắp nơi trên các vùng miền đặc biệt là miền Tây.

Miền Tây sông nước không chỉ có cảnh quan hữu tình đầy bình yên, du khách du lịch miền Tây còn được hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, những vườn cây trái trĩu quả cùng thưởng thức những món ăn đặc sản, du khách còn được thưởng thức loại trái cây đặc trưng ở đây chính là dừa nước.

Dừa nước miền Tây: Quả ngọt được nhiều du khách yêu thích

Dừa nước - Quả ngọt của đồng quê miền Tây

Nhắc đến đồng bằng sông Cửu Long, du khách sẽ nghĩ đến những đồng ruộng bao la, những con sông trải dài, đây chính là lợi thế để phát triển các loại cây ăn trái lạ và hấp dẫn. Trong đó, loại quả giải nhiệt đặc biệt nhất chính là trái dừa nước, đây là đặc sản gắn liền với người dân miền Tây. Đối với du khách du lịch miền Tây đã không còn lạ lẫm với trái dừa nước này, đây là loại cây thuộc họ hàng với cây dừa, nó có mặt khắp nơi trên các vùng miền đặc biệt là miền Tây. Điều đặc biệt là cây dừa nước này sống dưới nước và xuất hiện ở các đầm lầy dọc theo các bờ sông.

Tìm hiểu về cây dừa nước

Dừa nước gắn liền với tuổi thơ của biết bao người, đây là món đặc sản dân dã của vùng quê mộc mạc, đối với khách du lịch đi tour Miền Tây ai cũng muốn một lần được thưởng thức hương vị của nó trong ngày hè oi bức này. Lần đầu khi họ nhìn thấy trái dừa nước giống như một bông hoa, có người thì liên tưởng đến dừa thông thậm chí còn gọi là quả cầu gai bởi cấu trúc bề ngoài của chúng rất độc đáo và lạ. Dừa nước mọc thành từng buồng nặng trĩu như dừa cạn nhưng lại chọn cách kết trái đạo đáo như thế này. Những trái dừa kết chặt vào nhau như một hình cầu có đường kính từ 25 - 30cm, một quả cầu như thế là một buồng dừa và có hàng trăm trái, trái dừa nước nhỏ hơn dừa cạn và có màu nâu sẫm.

Món ngon từ quả dừa nước miền Tây

Thân cây mọc ngang trong lòng đất, cuống hoa và lá thì lại mọc trồi lên trên, nếu như gọi cây dừa nước là quả đất thì cũng không sai đâu, vì những quả dừa khác thì mọc trên ngọn cây riêng dừa nước lại kết thành từng chùm gần mặt đất, chính những tinh túy được chắc lọc và hội tụ từ mảnh đất tạo nên trái ngọt mát lành và trở thành đặc trưng của miền Tây sông nước.
Chính vì cấu trúc bên ngoài lạ và độc đáo nên nhiều khách du lịch tour du lịch miền Tây chưa bao giờ tiếp xúc cứ nghĩ nó là một bông hoa. Nó được kết từ nhiều trái đơn lẻ có kích thước bé và màu nâu sẫm của đất. Tuy nhỏ nhưng mà lại có vỏ, bên trong cơm dừa rất dày, thơm và trong, những quả non thì có ít nước còn những quả già thì không còn. Dừa nước cho trái quanh năm nhiều nhất là từ tháng 8 đến tháng 10, người dân ở đây thường dùng nó để làm nước giải khát rất hấp dẫn, nhất là vào những ngày hè nắng nóng như thế này.

Chỉ cần tách phần vỏ ra và lấy phần cơm trắng bên trong sau đó thêm đá và một ít đường vào, nếu thích có thể bỏ thêm trái thốt nốt vào khuấy đều lên là có ngay một ly dừa nước thơm ngon lại bổ dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Khoảng 10 trái dừa là bạn có ngay một ly dừa giải nhiệt rồi. Cầu kỳ hơn, người ta còn dùng dừa nước làm các món chè, cocktail, mứt dẻo....

Để có những miếng dừa tươi ngon người ta phải dùng dao chẻ đôi và nạo khéo léo phần bên trong ra rồi rửa sạch. Muốn thưởng thức dừa nước ngon thì cái hay ở đây chính là lựa chọn quả sao cho vừa đủ độ chín để có thể cảm nhận được độ dẻo mềm, vị bùi bùi ngọt nhẹ và tươi mát nhất. Dừa còn non quá thì mỏng, nhiều nước ăn không sướng miệng còn già quá thì cứng, nhai chỉ thấy mỏi miệng, vì vậy trước khi thưởng thức, du khách hãy lựa chọn hoặc những quả ngon nhất để có thể cảm nhận được hương vị của nó một cách tuyệt vời.

Món ngon từ quả dừa nước miền Tây

Món dừa nước ở miền Tây rất phổ biến và bình dân, du khách có thể tìm thấy các quầy bán trên khắp con đường lớn nhỏ đặc biệt là những nơi có nhiều loại cây này nhất. Mỗi ly dừa nước giải khát có giá từ 10.000 - 15.000đ, còn nếu mua dừa cơm đã làm sẵn giá khoảng 50.000đ/kg. Người ta còn dùng cùi dừa để làm thạch, pha chế cocktail hay chế biến những món chè thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt nhất là món mứt dừa nước thơm ngon, dẻo dẻo và hấp dẫn vị giác người ăn. Đây là món ăn độc đáo nhất của quả dừa nước miền Tây, ghim một miếng mứt dừa dẻo và nhai chầm chậm, vị dẻo dẻo, ngọt ngọt của đường mùi thơm đặc biệt lan tỏa trong miệng kết hợp một tách trà nóng thì còn gì bằng.
Về với du lịch miền Tây và thưởng thức quả dừa nước chắc chắn sẽ làm du khách hài lòng, không chỉ có trái cây ngon độc lạ mà ở đây còn có sự thân thiện, thật thà của người dân miền Tây luôn chào đón du khách gần xa đến tham quan.

Có một 'miền Tây' giữa lòng phố Hội! Nằm cạnh 3 con sông Hoài, Thu Bồn, Đế Võng, cách trung tâm Hội An khoảng 3km, rừng dừa Bảy Mẫu là điểm đến vô cùng độc đáo của du lịch Hội An mang đến cho du khách trải nghiệm như ở sông nước miền Tây Nam bộ. Rừng dừa Bảy Mẫu Hội An là điểm đến hấp dẫn du khách tham quan...