Ớt-loại gia vị rẻ tiền có thể giúp bạn tăng tuổi thọ
Ớt được biết đến là một kho chứa vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa dị ứng, tăng cường giảm cân.
Yếu tố nào khiến món ăn Ấn Độ trở nên nổi bật trong rất nhiều món ăn? Một trong những câu trả lời phổ biến nhất sẽ là việc sử dụng nhiều gia vị và ớt. Các món ăn Ấn Độ sẽ không hoàn hảo nếu không có ớt trong công thức.
Thành phần này không chỉ tăng thêm sức nóng cho công thức mà còn kích thích khẩu vị của chúng ta với một loạt hương vị. Trên thực tế, nếu tìm hiểu bạn sẽ tìm thấy gần 10 loại ớt khác nhau trên khắp đất nước này.
Ớt là loại gia vị cay quen thuộc, rất nhiều món ăn được cho thêm ớt trong quá trình chế biến.
Ớt có nhiều các chất khoáng, vi lượng như kẽm, selen, canxi, magiê, nhiều vitamin A, vitamin C và các vitamin nhóm B khác, nhiều hoạt chất sinh học quý như các chất chống oxy hóa (antioxidant), chất chống kết dính tiểu cầu, chất “giống” nitroglycerin có tác dụng giãn động mạch vành…
Bên cạnh việc bổ sung thêm hương vị cho vị giác của bạn, ớt còn được biết đến là một kho chứa vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa dị ứng, tăng cường giảm cân và hơn thế nữa. Ớt cũng được biết là có tác dụng điều chỉnh lượng glucose trong máu do chứa chất capsaicin.
Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng tiêu thụ ớt có thể giúp tăng tuổi thọ và giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim hoặc ung thư. Đó là một nghiên cứu sơ bộ, được trình bày tại buổi sinh hoạt khoa học năm 2020, do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tổ chức.
Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một cuộc khảo sát trên 4.729 nghiên cứu từ năm cơ sở dữ liệu sức khỏe hàng đầu trên toàn cầu. Họ so sánh kết quả của những người ăn ớt với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn ớt. Kết quả cho thấy tỷ lệ tử vong ở những người ăn ớt đã giảm.
Cụ thể, giảm 26% tỷ lệ tử vong do tim mạch, giảm 23% tỷ lệ tử vong do ung thư.
Các nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng trong các nghiên cứu được công bố trước đây, việc tiêu thụ ớt thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ tổng thể của tất cả các nguyên nhân, bệnh tim mạch và tỷ lệ tử vong do ung thư. Điều đó nhấn mạnh rằng các yếu tố chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.
Video đang HOT
Một nghiên cứu khác được công bố trước đó trên Experimental Biology cũng cho thấy chất capsaicin có trong ớt cay có thể làm chậm sự lan tràn của ung thư phổi. Sau khi thí nghiệm, các nhà nghiên cứu thấy rằng capsaicin ngăn chặn các tế bào ung thư di chuyển đến các mô khác.
Capsaicin có thể làm giảm tác dụng của đau đầu cụm, đau nửa đầu và đau đầu xoang. Chất này phong bế Chất P, một neuropeptide gửi tín hiệu đau đến não. Cũng đã có những phương pháp điều trị dựa trên capsaicin trên thị trường hứa hẹn làm giảm đau do thoái hóa khớp.
Vì thế, chuyên gia khuyên trong chế độ ăn hằng ngày bạn nên cân nhắc thêm ớt để làm cho món ăn của bạn ngon miệng và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Mỗi ngày 1 cốc nước ép cà chua giúp đẹp da, giữ dáng, phòng ung thư
Nhờ có các vitamin, chất chống oxy hóa, nước ép cà chua không những bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp bạn làm đẹp da, giữ dáng và phòng ngừa các bệnh tim mạch, ung thư... vô cùng hiệu quả.
Công dụng của nước ép cà chua đối với sức khỏe
Với rất nhiều vitamin A, E, C, kali, khoáng chất, nước ép cà chua mang lại những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn như:
Nước ép cà chua giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Cà chua từ lâu đã được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch. Loại trái này chứa chất chống oxy hóa mạnh như lycopene và beta-carotene, giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như huyết áp cao, cholesterol cao và xơ vữa động mạch.
Một thống kê gồm 584 người cho thấy những người có chế độ ăn giàu cà chua và các sản phẩm từ cà chua giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
Các nghiên cứu khác cũng cho thấy những người bổ sung 25mg lycopene từ các sản phẩm cà chua mỗi ngày giảm mức cholesterol xấu LDL xuống khoảng 10%. Bên cạnh đó, huyết áp của họ cũng giảm đáng kể.
Ảnh minh họa
Cải thiện thi lưc của bạn
Trong thành phần dinh dưỡng cà chua là nguồn cung câp vitamin A và C tuyệt vời giúp tăng cường sức khỏe cho đôi măt cua ban. Trong cà chua có nhiều vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng co thê dân đên mu mắt chống đục tinh thể vô cùng hiệu quả.
Phòng bệnh ung thư
Do hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao, một số nghiên cứu đã kết luận nước ép cà chua có tác dụng chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ một lượng cà chua và các sản phẩm từ cà chua nhiều có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt đáng kể. Trong một nghiên cứu ống nghiệm, chiết xuất lycopene có nguồn gốc từ các sản phẩm cà chua đã ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt và thậm chí làm chết tế bào ung thư.
Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy các sản phẩm cà chua có thể có tác dụng chống ung thư da. Những con chuột được cho ăn bột cà chua trong 35 tuần có sự phát triển ung thư da sau khi tiếp xúc với tia UV ít hơn đáng kể so với những con chuột khác.
Giảm đường trong máu
Trong thành phần dinh dưỡng của quả cà chua chứa rất ít carbohydrate nên giúp làm giảm lượng đường trong máu vô cùng hiệu quả. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn cà chua vô cùng tốt. Theo môt vai nghiên cưu tim thây vai tro cua cac chât chông ôxy hoa trong cà chua bao vê thanh mach va thân vô cùng hiệu quả.
Ảnh minh họa
Làm đẹp da với nước ép cà chua
Sở dĩ nước ép cà chua tốt với làn da là bởi nó đã được chứng minh là có chứa chất chống oxy hóa, có tính chất chống viêm, làm giảm cục máu đông và có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả. Bên cạnh đó, cà chua chứa lượng lớn lycopene nên cực tốt cho làn da.
Chất lycopene giúp loại bỏ men collagenases, một loại men phá hủy cấu trúc Collagen gây tổn thương tới làn da. Collagen là một hoạt chất cực kỳ quan trọng của làn da, nó chiếm 70% cấu trúc da, nếu phá hủy cấu trúc Collagen thì làn da sẽ bị tổn thương dẫn tới khô, sạm, nám, thâm, tàn nhang, nếp nhăn,... ngự trị.
Giúp giảm cân
Đối với những người phụ nữ đang trong giai đoạn muốn giảm cân thì cà chua là một loại quả cực tốt nên bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vi no ít chất béo và không chứa cholesterol nên giúp giảm cân hiệu quả.
Trong thành phần dinh dưỡng của cà chua chứa rất nhiều chất xơ và nước, do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no nên không muốn nạp thên năng lượng.
Ảnh minh họa
Cách làm nước ép cà chua
Rất đơn giản để có ly nước ép cà chua thơm ngon thưởng thức tại nhà:
Mang cà chua rửa sạch và cho vào âu đựng nước muối loãng để ngâm trong khoảng 15 - 20 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Sử dụng dao bổ đôi cà chua và cho vào máy xay sinh tố cùng một muỗng đường/muối xay cho tới khi cà chua nhuyễn mịn thì dừng lại.
Tiếp đến, bạn hãy đổ sinh tố qua một chiếc rây lọc hoặc khăn xô trẻ em để chắt lấy nước.
Cuối cùng là rót ra ly để thưởng thức thôi nào.
Ngon hơn nếu cho thêm ít đá viên vào, và dùng lá húng chanh hoặc bạc hà để trang trí cho thêm phần hấp dẫn.
Ăn nhiều bí đỏ giúp phòng ngừa hiệu quả ung thư và bệnh tim mạch Bí đỏ là một loại rau quả dễ chế biến thành những món ăn ngon, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bí đỏ có chứa rất nhiều carotenoid. Carotenoid là thuật ngữ dùng để chỉ một họ gồm khoảng 600 sắc tố thực vật khác nhau. Sắc tố thực vật carotenoid được coi là dưỡng chất màu bởi có...