Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương giòn, đậm vị bơ tỏi béo ngậy, nước sốt hấp dẫn, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng.
Nguyên liệu:
- 250 gr ốc hương tươi
- Tỏi, ớt, sả
- Bơ
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1:
Ốc hương mua về rửa sạch, ngâm vào tô nước có cắt thêm vài lát ớt tươi. Ớt tươi sẽ khiến ốc há miệng, nhả nhớt và bùn đất. Nếu có nước vo gạo, bạn cũng có thể tận dụng để ngâm ốc, nước vo gạo cũng có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm sạch ốc. Ngâm ốc trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
Ốc sau khi ngâm xong rửa sạch lại nhiều lần để luộc. Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc, thêm 2 nhánh sả đập dập và 1 thìa nhỏ muối hạt và 1 thìa đường vào nồi luộc. Muối và đường giúp làm sạch ốc, giúp ốc đậm vị và ngọt thịt.
Bước 3:
Cho vào chảo ít dầu, phi thơm 3 muỗng canh tỏi băm, phi tới khi tỏi dậy mùi thơm thì cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, bật chế độ lửa nhỏ, đủ nóng để bơ tan chảy. Không để lửa quá to, bơ sẽ dễ bị cháy. Tiếp đó là 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường. Đảo đều cho đường tan.
Bước 4:
Tăng nhiệt độ bếp, cho ốc vào xào, đảo đều tay để ốc thấm gia vị. Xào ốc khoảng 2 phút thì có thể rưới thêm một chút dầu điều để màu sắc của món ốc thêm phần đẹp mắt và 1 muỗng cà phê bơ ở phần cuối để tăng hương thơm. Cho ốc ra đĩa, thêm chút hành phi nếu thích, ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh.
Không nhồi thịt băm với đậu, đem vo viên rồi sốt kiểu này cả nhà ăn hết bay
Một chút biến tấu khiến thịt và đậu lại trở thành món ăn hoàn toàn mới cả về hương vị lẫn hình thức, cả nhà đều rất thích.
Nguyên liệu:
- 450 gr thịt lợn xay nhuyễn, 100gr đậu phụ, 100gr cà rốt, hành, gia vị, mắm, thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào.
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành thái nhỏ. Cà rốt bào nguyễn thành những sợi nhỏ và ngắn.
Bước 2: Trộn thịt
- Đổ thịt xay ra âu lớn, trộn cùng đậu phụ. Nêm nếm với gia vị và chút nước mắm cho vừa miệng. Sau cùng, đổ cà rốt, hành là vào trộn đều.
Bước 3: Viên thịt
- Dùng tay hoặc thìa nặn thịt thành những viên tròn có đường kính khoảng 3cm. Nếu muốn thịt quyện hơn, có thể trộn vào phần hỗn hợp thịt một thìa canh tinh bột ngô. Lưu ý các viên thịt phải có kích thước bằng nhau để thịt được chín đều khi hấp.
Bước 4: Hấp thịt
- Đặt thịt vào đĩa và hấp cách thủy trong khoảng 15 - 20 phút. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể hấp thịt trong 10 phút, để nguội, đóng túi bỏ ngăn đá, khi nào dùng lấy ra hấp, luộc hoặc dùng để nấu canh tùy thích.
Bước 5: Chế biến sốt
- Lấy phần nước thịt tiết ra trong lúc hấp đổ vào chảo, thêm dầu mè, dầu hào vào quấy đều và đổ lên thịt, hoàn thiện món ăn. Có thể luộc thêm chút cải xanh, dội qua nước sốt để tăng thêm chất xơ cho món ăn.
Món thịt đậu viên này vừa thơm lại đậm đà, mềm ngon, đảm bảo cả nhà thích mê!
Chúc các bạn thành công!
Củ cải nhồi thịt nóng hổi Củ cải nhồi thịt với vị ngọt của thịt và củ cải cùng nước sốt đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Nguyên liệu: - 2 củ cải trắng to - 150 gr thịt heo xay - 2 cây hành khô - 2 củ hành khô - Nước sốt: 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1/...