Làm trứng ốp mà chỉ thêm dầu thì không chuẩn, thêm thứ này nữa trứng mới đẹp, không bị dính

Để cho ra lò món trứng ốp ngon, đẹp mắt thì trong quá trình chế biến, bạn nên làm thêm bước này.

Khi ốp trứng, nhiều người chỉ đổ rất nhiều dầu vào chảo, nghĩ răng như vậy là chiên ngon rồi. Tuy nhiên, cách làm này vẫn không thể đem lại cho bạn thành phẩm ưng ý. Bạn có thể tham khảo mẹo dưới đây:

Làm trứng ốp mà chỉ thêm dầu thì không chuẩn, thêm thứ này nữa trứng mới đẹp, không bị dính - Hình 1

Chuẩn bị:

- Chảo chống dính

- Trứng gà

- Một nhúm muối

Cách làm:

- Tách trứng vào một cái cốc hay bát, đừng đập trực tiếp vào chảo sẽ khiến trứng ốp khó tròn trịa

- Làm nóng chảo, nhưng không được để chảo quá nóng sẽ cháy trứng. Cho dầu ăn vào chảo và thêm chút muối vào, giúp tạo một lớp ngăn cách giữa trứng và chảo để trứng không dính chảo.Bên cạnh đó, muối sẽ tăng thêm hương vị cho món trứng.

Làm trứng ốp mà chỉ thêm dầu thì không chuẩn, thêm thứ này nữa trứng mới đẹp, không bị dính - Hình 2

-Sau đó, bạn nhẹ nhàng cho trứng vào để tránh làm vỡ lòng đỏ.

- Chiên trứng ở lửa vừa, thêm một chút dầu xung quanh để quá trình chiên, phần rìa trứng được giòn.Như vậy là chuẩn vị rồi đấy!

Không chỉ là trứng ốp , khi chiên trứng để tránh tình trạng dính chảo bạn cũng có thể dùng:

- Gừng: Sau khi chảo khô, xát gừng sống vào toàn bộ thành chảo, trước khi đổ dầu vào. Gừng sống và dầu mỡ kết hợp lại sẽ tạo một màng trơn không để thực phẩm vào dính chảo.

- Dùng rượu nho hoặc giấm: Thay vì xát gừng, bạn cũng có thể cho vài giọt rượu nho đỏ (hoặc một ít giấm), tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng, sau đó mới cho dầu vào, đợi dầu sôi mới thả thực phẩm vào chiên rán.

- Muốn thực phẩm không dính chảo, trước khi rán nó, hãy rán 1 quả trứng trước (đảm bảo chỉ cho trứng vào chảo sau khi dầu đã sôi).

Lưu ý: Nếu trong khi rán, thực phẩm lỡ bị dính chảo rồi thì bạn có thể chữa bằng cách sau: Tắt bếp, nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang 1 bên, đợi khi chảo nguội, thực phẩm sẽ tự bung ra, lúc này mới dùng xẻng lật.

- Riêng cá đã ướp muối, trước khi chiên rán, phải rửa lại bằng nước, chờ cho ráo rồi mới cho lên chảo.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính

Món đậu rán sẽ không còn là "thử thách" khi biết áp dụng những mẹo đơn giản này.

Cùng tham khảo các bí quyết bên dưới để có món đậu rán thơm ngon:

Đậu phải ráo nước hoặc được cho vào ngăn đá trước khi rán

Miếng đậu mua về thường có chút nước, nếu bạn cứ để vậy mà cắt cho vào chảo rán, không chỉ dễ khiến mỡ bắn làm mình bị bỏng mà còn khiến miếng đậu dễ sát chảo hơn. Để đảm bảo an toàn cho bản thân và có đĩa đậu rán ngon, đẹp mắt, hãy để ráo miếng đậu, dùng khăn hoặc giấy dùng trong nhà bếp thấm bớt nước trên miếng đậu hoặc đơn giản hơn, đặt đậu vào đĩa và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi rán. Đậu phụ được để vào ngăn đá sẽ khô ráo, cứng miếng nên vừa dễ cắt, vừa dễ rán lại cho thành phẩm giòn xốp, đẹp mắt và ngon miệng hơn nhiều.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 1

Ảnh: Internet

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 2

Ảnh: Internet

Chảo rán phải sạch

Nếu bạn không có chảo chống dính cũng đừng lo, chỉ cần 1 chiếc chảo được rửa thật sạch và để ráo là món đậu rán cũng thành công tới 50% rồi. Chú ý, đừng dùng búi sắt để cọ chảo vì sẽ làm xước, khiến chảo càng dễ dính. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì hãy cho đậu và chỉ lật miếng đậu khi chắc chắn mặt dưới đã đủ vàng, nếu đậu rán còn quá non thì việc sát chảo là không thể tránh khỏi.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 3

Ảnh: Internet

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 4

Ảnh: Internet

Với chảo chống dính, nếu bạn để chảo bẩn, còn lợn cợn mảng bám của thức ăn chế biến trước đó thì việc đậu bị sát có thể không xảy ra nhưng sẽ khiến miếng đậu rán lên có dính những chấm đen.

Chống sát chảo khi rán

Có một bí quyết để chống sát chảo khi rán đậu đó là cho một chút giấm vào chảo nóng, tráng qua toàn bộ lòng chảo và đổ đi rồi hãy cho dầu ăn vào, sau đó thực hiện các bước rán đậu như bên trên. Ngoài ra, có một mẹo nhỏ khá hữu hiệu khác là khi dầu sôi, hãy rán một quả trứng trước rồi mới rán tới đậu, món đậu sẽ không hề sát chảo chút nào đâu nhé.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 5

Ảnh: Internet

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 6

Ảnh: Internet

Lưu ý khi rán đậu

Khi cho miếng đậu vào chảo cần đảm bảo dầu ăn đã đủ nóng, dầu phải ngập từ 1/4 tới 1/3 miếng đậu thì đậu rán lên mới giòn vỏ và không bị sát chảo. Cũng không nên xếp đậu quá gần nhau, điều này sẽ khiến miếng đậu bị dính vào nhau, khó tách và dễ bị vỡ. Quá nhiều đậu cũng khiến nhiệt độ trong chảo bị giảm đi, đậu lâu chín, chín không đều.

Khi mới cho đậu vào nên để lửa to nhưng sau đó hãy giảm nhỏ lửa để vỏ ngoài được chín giòn, không bị cháy xém bề mặt. Cũng lưu ý không nên để dầu nóng tới bốc khói mới cho đậu vào, vừa dễ bị bỏng vì chênh lệch nhiệt độ đột ngột khiến dầu bắn lên mà còn khiến miếng đậu nhanh bị cháy./.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm nem rán ngon giòn hơn cả ngoài hàng chiêu đãi cả nhà
08:31:47 20/01/2021
Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng
08:29:10 20/01/2021
Uớp sườn với sữa đặc, vị ngon khó cưỡng
21:14:15 20/01/2021
Loạt món ngon giản dị của người Việt nhưng khiến khách Tây "thích mê"
07:37:32 20/01/2021
Làm thịt xá xíu để ăn dần ngày Tết
09:02:58 21/01/2021
Cách nấu cháo vịt thơm ngon chuẩn vị nhất cho bữa sáng
08:16:40 20/01/2021
Cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon hơn ngoài hàng
14:18:59 20/01/2021
Ngon khó cưỡng món ngon từ tỏi non "vạn người mê" ở Lý Sơn
07:41:56 20/01/2021
Bật mí cách muối hành củ ngon, không hăng cho ngày Tết
13:25:52 20/01/2021
Rau dớn – Món quà dân giã của núi rừng Xuân Sơn
08:25:53 21/01/2021

Thông tin đang nóng

Dàn sao Vbiz đồng loạt đăng status về “trà xanh” sau drama Tùng - Trâm: Thái Trinh gợi nhớ chuyện cũ, Trà Ngọc bỗng bị tấn công
10:54:10 21/01/2021
Sốc: “Trà xanh” Hải Tú bị khui lại quá khứ chụp ảnh “mát mẻ” với bạn trai, thả rông vòng 1 phản cảm
11:02:10 21/01/2021
Người thân Thiều Bảo Trâm tiết lộ Sơn Tùng M-TP 'đu đưa' với Hải Tú, thường xuyên bỏ rơi bạn gái
09:49:53 21/01/2021
Vân Navy tiết lộ Thiều Bảo Trâm ngoan và chung thủy, nhắn Sơn Tùng M-TP: 'Đừng giống lũ đàn ông tầm thường...'
11:33:25 21/01/2021
Hồ sơ tình ái của “trà xanh” Hải Tú - nghi vấn “tiểu tam”, chia tay bạn trai khi làm “gà” của Sơn Tùng
12:44:10 21/01/2021
Trịnh Sảng tung ảnh Trương Hằng ngoại tình với bạn thân trong giới?
11:17:46 21/01/2021
Các nhà chức trách phản ứng dữ dội với bê bối mang thai hộ của Trịnh Sảng: 'Chắc chắn không vô tội'
10:50:59 21/01/2021
Ngọc Lan: “Tôi nuôi con khó lắm, anh Bình chỉ gặp con từ 4h rưỡi đến 7h rưỡi là phải trả con cho tôi”
11:58:19 21/01/2021
Lạnh người nghe chuyện các 'quái xế' tự dọn xác bạn sau những tai nạn tàn khốc
11:27:08 21/01/2021
“Thánh soi” tìm ra hint chứng minh Hải Tú đến nhà Sơn Tùng: Áo mũ lọt vào ảnh, quay video đúng góc Thiểu Bảo Trâm từng chụp?
14:33:01 21/01/2021

Tin mới nhất

Về Cù Lao Dung ăn cá bống sao

15:02:26 21/01/2021
Bạn có thể kho khô rồi rắc tiêu thật cay hay kho sền sệt để chấm rau luộc, dưa leo hoặc có thể kho sả ớt để có ơ cá cay xé, thơm lừng ăn với canh rau tập tàng hoặc rau má…

Lạ miệng ốc đá hầm đậu đen

15:01:04 21/01/2021
Ốc đá còn gọi là ốc suối, người Cơ Tu gọi là Apuối (hay M’đốc). Ốc đá sống nhiều ở các con suối mát trên thượng nguồn vùng núi rừng Trường Sơn miền tây xứ Quảng. 

Những món ăn nổi tiếng từ côn trùng ở Việt Nam

14:55:32 21/01/2021
Bọ xít, châu chấu, trứng kiến, đuông dừa, nhộng ong…có hình hài dễ gây cảm giác sợ, nhưng khi vào tay các đầu bếp Việt đều trở thành những món ngon khó quên.

Cá rô phi đồng kho khế chua

14:51:48 21/01/2021
 Thịt cá rô phi đồng béo, thơm và luôn là món dân dã trong các bữa cơm hàng ngày của người dân.

Món rong cau vùng nước lợ

14:45:18 21/01/2021
Nếu bạn có dịp về vùng đất An Hòa, Cửa Lở hoặc sông Bến Ván của huyện Núi Thành, hãy thử một lần thưởng thức những món ăn bình dị được người dân nơi đây chế biến bằng chính thứ nguyên liệu thiên nhiên có sẵn từ rong cau.

Nhớ món khoai xéo của mẹ

14:42:41 21/01/2021
Hôm rồi mẹ chồng tôi lên thăm cháu, mang theo gói khoai xéo mẹ nấu từ hôm trước bỏ vào tủ lạnh. Mẹ bảo, tôi người miền Trung chắc thích món này nên mẹ để dành.

Thịt heo kho cà na

14:38:48 21/01/2021
Mỗi khi nhà có thịt heo, bao giờ mẹ tôi cũng kho với những thứ khác như: mít non, cà na, chuối chát, măng, khế… Quê tôi gọi đó là thịt kho độn, vừa tiết kiệm lại vừa ngon miệng.

Dân dã bún riêu cua đồng

14:36:38 21/01/2021
Cách chế biến nhiều món ngon từ cua, đặc biệt là bún riêu.

Bánh sắn ngày mưa...

14:32:29 21/01/2021
Khi tiết  lạnh, đột nhiên lại nhớ thức bánh trứ danh một thời bao cấp thiếu ăn: bánh sắn. 

Để giảm cân siêu tốc đón Tết, chị em hãy ăn mỗi ngày món salad "thần thánh" này

14:27:27 21/01/2021
Món salad giảm cân từ diêm mạch (hay còn gọi quinoa) mang hương vị rất đặc biệt. Ăn món này mỗi ngày có lợi ích về sức khỏe cũng như làm đẹp. 

Lạ miệng với món chả giò hải sản trứng bắc thảo cho ngày Tết thêm tròn vị

14:25:19 21/01/2021
Chỉ cần bỏ chút thời gian, bạn sẽ có ngay món chả giò hải sản trứng bắc thảo thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi cả gia đình trong ngày Tết cổ truyền.

Mứt dừa hương dâu sẽ lên một tầm cao mới nếu làm bằng cách này

13:39:27 21/01/2021
Mứt dừa hương dâu sẽ giúp cho không khí ngày Tết thêm ấm cúng. Chỉ cần một chút khéo tay bạn sẽ có món mứt dừa hương dâu thơm ngon đúng điệu.

Tươi ngon gỏi hàu tái chanh

13:34:20 21/01/2021
Cao lầu, hoành thánh trứ danh phố Hội

Khoai từ nấu với cá trê...

13:31:25 21/01/2021
Ở quê tôi vùng trung du xứ Quảng nhà nào cũng có trồng các loại khoai mọc bò trên thân choái như khoai cánh tiên, khoai tím, khoai cốc hương, khoai hộc…

Đây, bê thui Cầu Mống!

13:26:29 21/01/2021
Cuối năm, trời se se. Muốn nhắn với bạn phương xa về ăn miếng bê thui Cầu Mống, chấm vị mắm cái thơm lừng, nhấp chút rượu gạo để không phải quay quắt nhớ mùi tết quê hương...

Lạ miệng với hai món ăn "độc nhất vô nhị" của người Mường

12:05:56 21/01/2021
Trong nghệ thuật ẩm thực của người Mường có hai thứ ẩm thực mà bạn không thể bỏ qua đó là món thịt trâu lá lồm và chả rau đáu là hai món ăn đặc trưng  khi bạn có dịp tới trải nghiệm vùng núi Tây Bắc.

Mắm tép chân quê

11:10:29 21/01/2021
Tép bạc hay tép đất được người dân miền Tây sông nước cho là quà tặng tuyệt hảo của đất trời đối với khu vực này. Nó được chế biến thành nhiều món, mà ngon nhất có thể nói là mắm.

Hấp dẫn bánh Châu Đốc ở Sài Gòn

11:05:51 21/01/2021
Các loại bánh Châu Đốc (An Giang) giờ đây đã xuất hiện nhiều hơn trên đường phố Sài Gòn. Ở nhiều ngã tư lớn hay các góc chợ, quầy tủ kiếng bán đủ loại bánh màu sắc đẹp mắt luôn mời gọi cư dân Sài thành.

Gợi ý 3 món ngon từ thịt bò chế biến bằng nồi chiên không dầu

11:02:55 21/01/2021
Thịt bò chế biến bằng nồi chiên không dầu giúp miếng thịt có thể cháy xém mặt ngoài mà bên trong vẫn mềm ngon, mọng nước...

Mách chị em cách làm sinh tố đậu Hà Lan, dâu tây: Nghe có vẻ sai sai nhưng hương vị lại thơm ngon không tưởng

10:59:24 21/01/2021
Món sinh tố đậu Hà Lan, dâu tây này sẽ khiến bạn phải trầm trồ đấy!

Khoác áo mới cho món kẹo hạnh phúc để chuẩn bị tiếp khách đến chơi nhà dịp Tết

10:56:23 21/01/2021
Có tên gọi chính thống là kẹo Nougat, tuy nhiên khi du nhập vào Việt Nam món kẹo này đã được các chị các mẹ gọi với cái tên vô cùng dễ thương dễ nhớ: Kẹo hạnh phúc!

Bỏ túi ngay cách làm chả lụa dai giòn, thơm ngon không hèn the

10:53:51 21/01/2021
Mâm cơm ngày Tết không thể vắng mặt món chả lụa quen thuộc. Chỉ với những bước đơn giản sau, bạn sẽ có ngay món chả lụa thơm ngon lại không lo hàn the.

Cách nấu xôi gà hạt sen cho bữa sáng

10:07:52 21/01/2021
Xôi là món ăn bền bỉ nhất trong nền văn hóa ẩm thực Việt. Cỗ bàn, giỗ chạp, lễ Tết không thể thiếu món này. Có nguồn gốc từ cả miền Bắc lẫn trong Nam, theo thời gian, các món xôi giao thoa và dần phát triển thành nhiều loại như ngày nay...

Mắm cá lóc chưng trứng vịt ngon cơm

10:06:04 21/01/2021
Hương vị thơm ngon của mắm cá lóc hòa quyện vào trứng vịt sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng.

Cánh gà xào sả ớt

10:00:22 21/01/2021
Đây sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình trong những ngày se lạnh.

Bánh ngọt cơm dừa đổi vị ngày Tết

09:58:39 21/01/2021
Bánh ngọt trứng cơm dừa giòn giòn, thơm đượm mùi trứng béo ngậy vị dừa sẽ khiến quà Tết của gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Ấm nồng với bò hầm tiêu xanh

09:10:35 21/01/2021
Trong thời tiết lạnh như thế này mà bữa cơm gia đình có món ăn nóng hổi, có chút cay nồng của tiêu thì còn gì bằng.

Món dưa cà muối: Hương vị

09:09:07 21/01/2021
Nhà em có vại cà đầy/Có ao rau muống có đầy chum tương/Dù không mỹ vị cao lương/Trên thờ cha mẹ dưới nhường anh em.(ca dao)

Chân gà rim lạc thơm bùi

09:04:50 21/01/2021
Vị đậm đà hòa quyện với vị béo, cay cay và cả bùi bùi của món chân gà rim lạc khi ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê trong những ngày gió lạnh này.

Có thể bạn quan tâm

Sợ Elon Musk sa đà vào cãi nhau trên mạng, Tesla tuyển cả chuyên viên bảo vệ ông trên Twitter

Netizen

15:57:29 21/01/2021
Hơn nữa, khi tài khoản Twitter của ông Musk đang là nơi duy nhất để khách hàng liên hệ với Tesla, rõ ràng công ty cần thêm ai đó để giải đáp các thắc mắc cho họ.

Sao mai Bích Hồng xinh đẹp, duyên dáng trên sân khấu

Nhạc việt

15:56:35 21/01/2021
Sao mai Bích Hồng đặc biệt gây ấn tượng khi cô xuất hiện với hình ảnh duyên dáng, xinh đẹp. Bà mẹ hai con khiến nhiều người ngỡ cô chỉ mới như gái đôi mươi.

Người mẫu áo tắm Elyse Knowles siêu quyến rũ khi mang bầu

Người đẹp

15:55:58 21/01/2021
Bà bầu xinh đẹp khoe bụng bầu lùm lùm khi tắm nắng trên biển ở vịnh Byron.

Thiago Silva lên tiếng về phong độ tệ hại của Chelsea

Bóng đá thế giới

15:55:34 21/01/2021
Chelsea đang chơi thất vọng trong thời gian gần đây, song trung vệ Thiago Silva vẫn cho rằng The Blues vẫn có thể hoàn thành những mục tiêu của mình.

Những khoảnh khắc thời trang nổi bật tại lễ nhậm chức tổng thống Mỹ gửi gắm thông điệp hòa bình

Phong cách sao

15:54:18 21/01/2021
Có thể nói lễ nhậm chức của tân Tổng thống Joe Biden và Phó Tổng thống Kamala Harris là khoảnh khắc lịch sử của đất nước cờ hoa.

Tiết lộ phụ nữ có 3 bộ phần càng cong thì chồng con càng nhiều phúc lộc

Trắc nghiệm

15:53:10 21/01/2021
Theo nhân tướng học, người phụ nữ nào may mắn sở hữu những nét tướng này sẽ có cuộc sống hậu vận an nhàn, hạnh phúc.

6 mẫu đồng hồ cho nam giới có giá dưới 1.000 USD

Thời trang

15:46:32 21/01/2021
Các mẫu đồng hồ này được yêu thích nhờ có mức giá không quá cao nhưng vẫn mang vẻ sang trọng.

Báo Thái Lan ấn tượng với hình ảnh Công Phượng mua vé bóng đá

Sao thể thao

15:45:43 21/01/2021
Tấm ảnh Công Phượng xếp hàng trước quầy vé ở sân Pleiku, trước buổi tập của đội HA Gia Lai, nhanh chóng xuất hiện trên báo Thái Lan và được bình luận rằng Công Phượng mua vé cho vợ.

H’Hen Niê gây khó hiểu với gương mặt trầm tư, ít cười trong chuyến thăm Côn Đảo cùng các nghệ sĩ

Sao việt

15:44:55 21/01/2021
Vừa qua, tham gia chương trình Mùa xuân biển đảo lần thứ 10, Hoa hậu HHen Niê xúc động khi có dịp viếng thăm và tưởng niệm tại các di tích lịch sử ở Côn Đảo.

Nhóm cực hữu Proud Boys quay lưng với Trump

Thế giới

15:44:00 21/01/2021
Proud Boys, nhóm cực hữu từng rất ủng hộ Trump, bất ngờ tuyên bố quay lưng với ông vì quá yếu đuối và công nhận Biden là Tổng thống Mỹ.

Cầu thủ triệt hạ Đỗ Hùng Dũng nhận án phạt đầu tiên ở V-League 2021

Bóng đá việt nam

15:42:25 21/01/2021
Ban kỷ luật Liên đoàn bóng đá Việt Nam (VFF) vừa ra thông báo án phạt treo giò hai trận và phạt 7,5 triệu đồng đối với hậu vệ Đinh Văn Trường của CLB Nam Định.

Hoa đậu biếc được nhiều người săn lùng vì vừa tốt cho sức khỏe lại giúp dưỡng nhan: Chuyên gia nhận định thế nào?

Làm đẹp

15:40:12 21/01/2021
Trong hoa đậu biếc có nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại chất chống oxy hóa flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.

Rosé (BLACKPINK) vừa rục rịch solo, fan đã kêu gọi cô nàng để lại màu tóc này: Nhìn nhan sắc xinh đẹp hút hồn là đủ hiểu!

Sao châu á

15:31:14 21/01/2021
Trước thềm Rosé (BLACKPINK) debut solo, người hâm mộ hy vọng cô nàng có thể để lại màu tóc cũ vì quá xuất sắc.

Những gam màu nên dùng trong trang trí nhà của 12 con giáp trong năm 2021

Sáng tạo

15:28:07 21/01/2021
Chọn đúng màu sơn sẽ giúp bạn nâng phần vận may của bản thân rất nhiều trong năm 2021 Tân Sửu.

Con gái Cindy Crawford mặc đồ gợi cảm đi chơi cùng bạn bè

Sao âu mỹ

15:20:46 21/01/2021
Người mẫu Kaia Gerber mặc áo hai dây và quần ống loe gợi cảm đi chơi cùng bạn bè ở Malibu hôm 20/1 vừa qua.