Ốc hương rang muối tôm

Mai Thị Diễm11:19 20/03/2019

Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với món ốc hương rang muối ớt cay nồng được chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay mình xin giới thiệu cho các bạn món Ốc hương rang muối tôm vừa lạ vừa quen. Muối tôm có mùi thơm hơn hẳn muối ớt, thích hợp trong việc chế biến hải sản vì làm dậy lên hương vị tươi ngon tự nhiên của ốc. Ngoài ra, muối tôm còn có vị cay rất nhẹ nên đây là món ăn phù hợp với tất cả mọi người.

Nguyên liệu

2 Phần ăn

Ốc hương 500 gr

Muối tôm 30 gr

Muối hột 20 gr

Đường trắng 10 gr

Ớt 3 tráiTỏi 10 gr

Sả 50 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Thêm 1 ít: Rau răm ăn kèm

Chuẩn bị

Bước 1

Video đang HOT

Ốc hương mua về bạn rửa nước 3-4 lần cho sạch, rồi cắt vài trái ớt cho vào ngâm chung 30 phút để ốc nhả hết cát.

Bước 2

Nguyên liệu làm muối ớt đặc biệt lần này gồm có 30gr muối tôm, 20gr muối hột, 10gr đường, 50gr sả băm, 10gr tỏi băm và 3 trái ớt.

Thực hiện

Bước 1

Đầu tiên bạn cho muối hột, đường và ớt vào cối giã nhuyễn. Tiếp theo thêm muối tôm vào, trộn đều hỗn hợp muối ớt.

Bước 2

Phi thơm sả và tỏi băm trong 2 muỗng canh dầu nóng, thêm vào 30ml nước lọc. Khi nước vừa sôi bạn cho hỗn hợp muối ớt vào, đảo đều. Lúc nước muối ớt vừa sôi lại bạn đổ ốc hương vào rang chung, khi nào nước bốc hơi hết và các hạt muối bám vào ốc hương là được.

Bước 3

Ốc hương rang muối sẽ thêm phần mới lạ và đậm đà với cách chế biến mình hướng dẫn hôm nay. Một chút biến tấu nho nhỏ với muối tôm sẽ làm cho món ốc hương đặc biệt và phù hợp hơn với nhiều bạn không biết ăn cay. Chúc các bạn thành công!

Theo cooky

Ốc hương chấm sốt cay siêu ngon những ngày se lạnh

Ốc hương chấm sốt cay là món ăn rất được yêu thích, vị ốc hương ngọt bùi kết hợp với vị nước chấm sốt cay cay tê tê thì còn gì bằng, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 kg ốc hương tươi, 2 cây sả, vài chiếc lá chanh, 1 thìa cà phê muối, 40 ml nước mắm, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 20 gram đường thốt nốt, 2 nhánh rau mùi, 1 miếng giấy bạc.

Hướng dẫn cách làm: Ốc hương mua về bạn rửa sạch sau đó cho vào chậu nước gạo hoặc nước sạch, cắt thêm vài lát ớt rồi ngâm khoảng vài giờ cho ốc nhả hết cát bẩn. Sau vài giờ bạn rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.

Sả thái bạn lát mỏng, lá chanh rửa sạch sẽ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ đập dập, chanh vắt lấy nước cốt cho ra bát, ớt sừng thái miếng nhỏ, rau mùi rửa sạch xắt nhỏ.

Bật lò nướng 170 độ làm nóng lò, tiếp theo cho ốc hương vào giữa miếng giấy bạc sau đó thêm gừng, lá chanh, sả, 1/2 thìa cà phê muối rắc đều lên ốc hương và gói kín lại. Đem nướng khoảng 25 phút, tùy theo ốc lớn hay nhỏ mà thời gian nướng sẽ chênh lệch một chút, bạn nướng cho ốc chín là được.

Pha nước sốt chấm ốc, bạn cho ớt sừng vào cối hoặc bát tô, thêm tỏi rồi đem giã nhuyễn mới cho nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt vào cùng rồi khuấy đều. Nêm nếm cho phần nước sốt có vị chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị là được, rồi bạn cho rau mùi vào cùng và khuấy đều.

Ốc sau khi nướng chín bạn lấy ra đĩa rồi khêu lấy thịt ốc, chấm nước sốt chua cay thì ngon miễn chê, món này đặc biệt hợp nếu dùng trong các buổi tiệc làm đồ nhắm với bia hoặc rượu.

Theo Zing

Sò huyết "khổng lồ" bán ở vỉa hè với giá 35.000 đồng So huyêt "không lô" đang đươc ban ơ môt sô via he tai TPHCM vơi gia môi con khoang 35.000 đông, tưc tương đương vơi 1 tô phơ. Tai TPHCM, giơi kinh doanh đang chao ban loai so huyêt "khung" nay trên cac via he ơ trong thanh phô. Anh Ut, môt ngươi ban so, ôc trên via he đương Nguyên Trai (phương7,...