Nộm su hào tôm thơm ngon, giòn sần sật

Nông Mạnh Hùng08:02 19/01/2020

Ẩm thực Việt Nam ba miền đều có những món nộm riêng nổi tiếng theo từng vùng.

Nếu như bạn yêu thích cách nấu món ngon từ những món nộm thì bài viết này sẽ bật mí cho các bạn thêm một cái tên mới. Đó là món nộm su hào tôm giòn ngon ăn không biết chán.

Nộm su hào tôm tươi cà rốt giòn sần sật thấm đẫm gia vị cộng thêm chút bùi bùi beo béo của lạc rang hòa quện với chút thơm của rau ăn kèm sẽ cho bạn cảm giác ngon miệng ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu làm món ngon nộm su hào tôm

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách nấu món ngon này, các bạn cần phải tìm hiểu xem nguyên liệu cần những gì. Hãy mua những nguyên liệu ngon, tươi và đủ số lượng, như vậy món ăn ngon này mới đúng vị đúng chất của nó.

Su hào – 1 củ

Lạc rang – 1 nắm

Tôm tươi – 6 – 8 con

Cà rốt – 1/2 củ

Rau mùi, rau húng – 1 mớ

Đường, bột canh, tương ớt, nước mắm

Tỏi, ớt, chanh – một ít mỗi loại

Hướng dẫn cách làm món ngon nộm su hào tôm

Đầu tiên bạn cần phải tiến hành sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm món ngon. Tôm thì các bạn đem rửa với rượu trắng để khử mùi tanh. Tiếp đến các bạn rửa lại với nước cho sạch. Để món nộm được ngon thì các bạn cần phải đem tôm khứa trên lưng rồi lấy chỉ đen của tôm ra, rửa sạch để ráo nước.

Tiếp đến bắc nồi nước lên bếp và đun sôi sau đó đem luộc cho tôm chín vớt ra. Khi tôm nguội các bạn bóc sạch vỏ và thái tôm làm đôi theo chiều dọc, sau đó tiếp tục cắt tôm thành những khúc hơi ngắn.

- Su hào, cà rốt sau khi gọt vỏ thì rửa sạch sau đó nạo thành sợi.

- Lạc các bạn đem rang chín rồi xát sạch vỏ đập sơ qua cho hạt lạc vỡ dập làm ba.

- Tiếp theo, các bạn cho môt thìa muối vào su hào, cà rốt bóp thật kỹ cho mềm, đừng quên để khoảng 20 phút sau đó mới tiến hành vắt sạch nước món ngon khi nộm khô và lúc trộn nộm sẽ không bị ra nước.

- Ớt sừng các bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ. Tỏi các bạn bóc vỏ băm nhỏ. Rau thơm nhặt lấy ngọn non rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

- Thực hiện tiếp các bước tiếp theo để làm món ngon này. Các bạn pha nước nộm, với thành phần là nước lọc, nước cốt chanh, tương ớt, nước mắm, đường khuấy đều rồi cho ớt băm, tỏi băm vào sau cùng. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Video đang HOT

- Cuối cùng các bạn cho su hào cà rốt vào âu sởi cho tơi ra rồi thêm tôm vào cùng với rau thơm cùng nước trộn nộm và trộn thật đều nguyên liệu. Để khoảng 10 phút cho nộm ngấm đều gia vị cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang chín giã dập lên trên là có thể thưởng thức món ăn ngon này./.

Theo Longan

3 món dưa muối ngày Tết ăn kèm bánh chưng tuyệt ngon

Công thức 3 món dưa muối ngày Tết sau đây giúp bạn dễ dàng làm món ăn chống ngấy này cho gia đình vào dịp Tết Canh Tý sắp tới.

Dưa muối, dưa góp ngày Tết giúp chống ngán, ăn kèm bánh chưng cũng rất ngon. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Cách làm 3 món dưa muối ngày Tết

Người Việt từ xa xưa đã có truyền thống làm dưa muối ngày Tết, có thể là dưa muối từ cải xanh, hoặc các loại rau củ tổng hợp như súp lơ, su hào, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, củ cải. Nói chung hầu hết các loại rau củ đều có thể được chế biến thành món dưa muối giòn ngon, ăn chống ngán ngày Tết. Ngoài hành củ ăn kèm bánh chưng, các món dưa muối, dưa góp cũng rất hợp với món ăn truyền thống này. Sau đây là cách làm 3 món dưa muối và dưa góp ngon nhất, bổ sung vào "bộ sưu tập" ẩm thực ngày Tết của các bà nội trợ Việt.

Dưa muối tổng hợp cà rốt, su hào, súp lơ, dưa chuột

Nguyên liệu

- 1 nửa cái súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 2 quả dưa chuột

- 5-7 tép tỏi

- Hành củ tím: 10 củ nhỏ

- 1 nhánh gừng

- 1/2 bát ăn cơm nước vo gạo

- 3-4 quả ớt cay

- Gia vị: đường, muối, 1,5 lít nước đun sôi để nguội

- Bình thuỷ tinh ngâm dưa góp

Dưa muối tổng hợp cà rốt, su hào, súp lơ, dưa chuột. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Cách làm

- Su hào gọt vỏ thái sợi dày khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng 0,5cm hoặc thái sợi như su hào dày 1cm, dài 7-8 cm.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bỏ ruột cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.

- Súp lơ bỏ cuống thái lát mỏng

- Đổ tất cả các nguyên liệu: súp lơ, cà rốt, dưa chuột, su hào vào một bát to, rắc vào 2 thìa canh muối, trộn đều để như vậy trong 30 phút

- Pha hỗn hợp ngâm, có hai cách:

Cách 1: 1,5l nước trắng đun sôi để nguội 4 thìa canh đường 2 thìa canh muối 1/2 bát con nước vo gạo (lấy nước vo của lần vo thứ 3), khuấy cho tan đường và muối.

Cách 2: 1,5 lít nước trắng đun sôi để nguội 4 thìa canh đường 2 thìa canh muối 3 thìa canh giấm.

- Tỏi thái lát mỏng. Ớt để cả quả hoặc cắt lát. Hành khô tím, bóc vỏ bổ làm đôi.. Gừng gọt vỏ thái miếng mỏng.

- Bình thuỷ tinh hoặc nhựa rửa sạch, tráng qua một lần nước sôi để thật khô.

- Dưa góp sau khi ngâm muối được 30 phút, chắt hết phần nước củ quả tiết ra. Có thể rửa qua lại một nước. Để thật ráo nước, đem phơi qua một nắng hoặc cho vào lò sấy hơi héo. Hoặc có thể đem muối luôn

- Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ ớt, tỏi, gừng, hành khô lần lượt đến hết. Sau đó, đổ nước ngập rau củ quả. Đậy lắp kín sau 2-3 ngày ăn được.

- Nếu ăn không hết, để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần. Lưu ý, đổ nước ngập hết rau củ để không cần phải nén.

Món dưa giá

Món dưa giá. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Nguyên liệu

- 1kg giá đỗ

- 2 củ cà rốt

- Một nắm lá hẹ, một nắm rau răm

- 7-8 tép tỏi

- 3-4 quả ớt cay

- 1 nhánh gừng

Gia vị: muối, đường, nước trắng đun sôi để nguội, nước vo gạo (lấy nước vo của lần 3)

Cách làm

- Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo (lưu ý nhẹ tay tránh giá bị gẫy)

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài 6 cm. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ thái sợi.

- Hỗn hợp ngâm: 1,5 lít nước đun sôi để nguội 4 thìa canh đường 2 thìa canh muối 1/2 bát ăn cơm nước vo gạo. Hoà đều các nguyên liệu cho tan.

- Ớt cắt lát. Tỏi cắt lát mỏng.

- Lần lượt cho cà rốt vào bát hỗn hợp ngâm. Tiếp đến là giá đỗ, rau răm, hẹ, tỏi, ớt, gừng. Trộn nhẹ tay tránh gẫy dập giá đỗ. Để nguyên trong bát ngâm khoảng 30 phút -1 giờ để giá mềm ra không giòn gẫy. Đổ tất cả vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp. Sau 2 ngày là ăn được.

Dưa góp

Món dưa góp. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Nguyên liệu

- Một củ cà rốt, 1 củ su hào, 2 quả dưa chuột

- 6-7 nhánh tỏi

- 2-3 quả ớt cay

Cách làm

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra cắt đầu đuôi để ráo.

- Su hào, cà rốt lột vỏ, rửa sạch để ráo nước.

- Su hào, cà rốt cắt sợi dài.

- Dưa chuột, để cả vỏ, bổ đôi bỏ phần ruột, cắt như su hào,cà rốt.

- Su hào, cà rốt sau khi cắt sợi xong rắc vào 1-2 thìa cà phê muối tinh. Đợi 15 phút sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần nước đó đi. Cách này giúp món dưa góp được giòn hơn.

- Pha nước ngâm dưa góp:

Sẽ dùng cách pha theo tỉ lệ 1:1. 1/2 bát ăn cơm giấm 1/2 bát ăn cơm đường 1/2 bát ăn cơm nước mắm 1 bát rưỡi ăn cơm nước trắng.

- Đun sôi phần hỗn hợp này, thêm tỏi đập dập hoặc thái lát. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì thái ớt thêm vào.

- Chuẩn bị bình thuỷ tinh, tráng nước sôi già để bình được khô ráo.

- Xếp tất cả dưa chuột, cà rốt, su hào vào bình. Đổ hết phần hỗn hợp ngâm vào, đậy nắp. Sau 1 ngày là ăn được. Nếu muốn để lâu, sau một ngày cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Theo Thoidai

Hướng dẫn chi tiết cách làm nộm thịt bò khô su hào cực ngon. Hướng dẫn chi tiết cách làm nộm thịt bò khô su hào cực ngon. Món nộm luôn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, bới hương vị ngon, dễ ăn và không bị ngán. Các nàng nào nghiện món thịt bò khô thì hãy vào bếp biến tấu làm món nộm thịt bò khô su hào nhé! đảm bảo sẽ rất...