Những thực phẩm nếu kết hợp trong bữa ăn hàng ngày sẽ phát huy tác dụng không ngờ
Có nhiều loại thực phẩm sẽ phát huy rất tốt tác dụng khi được kết hợp với thực phẩm khác tạo thành cặp đôi “dinh dưỡng vàng”.
Những nghiên cứu về thực phẩm đã chỉ ra, ngoài các loại thực phẩm “tương khắc” mà khi kết hợp với nhau dễ gây ra các vấn đề về sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc thì cũng có nhiều loại thực phẩm sẽ phát huy rất tốt tác dụng của chúng khi được kết hợp với thực phẩm khác, tạo thành cặp đôi “dinh dưỡng vàng”. Những thực phẩm này phù hợp cho tất cả mọi người thuộc mọi lứa tuổi và đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, cần bồi bổ cơ thể.
Ảnh: Internet
1. Đậu Hà Lan – cà chua: Trong đậu Hà Lan chứa nhiều sắt, rất tốt cho cơ bắp và bổ não. Trong cà chua lại chứa một lượng vitamin dồi dào, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn, khi ăn chung với đậu Hà Lan có thể giúp cơ thể hấp thu chất sắt hiệu quả hơn.
Ảnh: Internet
Với cà chua, ngoài đậu Hà Lan, bạn có thể kết hợp với súp lơ cũng cho hiệu quả tương tự. Hoặc với đậu Hà Lan, bông cải xanh, cũng có thể kết hợp cùng ớt chuông (thực phẩm giàu vitamin C), chúng hỗ trợ nhau để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng này một cách tốt nhất.
Ảnh: Internet
2. Thịt gà – cà rốt: Thịt gà chứa chất kẽm, giúp cơ thể chuyển hóa tốt nhất lượng vitamin A có trong cà rốt. Khi kết hợp cà rốt với thịt gà vừa làm tăng sức đề kháng vừa bồi bổ dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy rất phù hợp với người vừa ốm dậy và cả trẻ nhỏ đang ăn dặm, các bé có sức khỏe yếu.
Ảnh: Internet
Món ăn thường được gợi ý là cháo thịt gà cà rốt, hoặc nấu soup thịt gà, cà rốt, ngô vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng.
Ảnh: Internet
3. Trứng – phô mai: Trứng chứa rất nhiều vitamin D – chìa khóa giúp canxi hấp thu được vào cơ thể. Phô mai giúp bổ sung canxi (tăng chiều cao cho trẻ). Ăn trứng chung với phô mai giúp cơ thể dễ dàng hấp thu lượng canxi có trong phô mai hơn.
Ảnh: Internet
Video đang HOT
Trứng và phô mai có thể kết hợp chung trong các món như: trứng cuộn phô mai, súp trứng phô mai và trứng chiên phô mai…
Ảnh: Internet
4. Thịt bò – cà chua/súp lơ/ớt chuông: Cũng như đậu Hà Lan, trong thịt bò chứa nhiều sắt, kết hợp cùng các thực phẩm giàu vitamin C sẽ bổ sung cho nhau, giúp cơ thể hấp thu sắt tốt nhất. Vitamin C có nhiều trong cà chua, ớt chuông, bông cải xanh (súp lơ).
Ảnh: Internet
Với bé đang ăn dặm thì cần xay nhuyễn, nếu bé đã biết nhai nuốt thì nên cho ăn thịt bò xào với các loại rau củ này.
Ảnh: Internet
5. Bí đỏ – chuối chín – táo: Đây được xem là bộ ba thức ăn bổ dưỡng số 1 cho bé đang tuổi ăn dặm.
Trong bí đỏ chứa nhiều calo nhưng ít chất béo, nhiều chất xơ, đường tự nhiên vừa tốt cho hệ tiêu hóa vừa không gây béo phì. Chuối cũng giàu chất xơ, mùi vị thơm ngon, dễ ăn lại có khả năng giải nhiệt. Táo chứa nhiều vitamin các nhóm, chất xơ, giúp hỗ trợ các vi khuẩn đường ruột, tốt cho tim mạch.
Ảnh: Internet
Cả ba loại củ, quả này có thể hấp lên và dằm nhuyễn cho bé ăn dặm, riêng chuối và táo có thể xay nhuyễn làm sinh tố.
Ảnh: Internet
6. Dầu olive – rau xanh: Dầu olive nguyên chất là nguồn chất béo lành mạnh được khuyến nghị dùng trong bữa ăn hằng ngày giúp bổ sung dưỡng chất và không gây béo phì.
Ảnh: Internet
Dầu olive nguyên chất không nên nấu ở nhiệt độ cao nên nó thích hợp để làm dầu trộn cho các loại rau xanh như súp lơ, rau chân vịt (cải bó xôi), ớt xanh, bí đao… Các loại rau quả có màu xanh đậm nói chung đều rất thích hợp để kết hợp với dầu olive. Khi ăn chung với nhau, chất béo trong dầu olive giúp cơ thể hấp thu tốt chất chống oxy hóa có trong rau xanh.
Ảnh: Internet
7. Chuối – sữa chua: Sau khi vận động mạnh, đổ nhiều mồ hôi cơ thể dễ mất nước và tụt đường huyết, bộ đôi chuối sữa chua giúp làm tăng mức insulin, phục hồi nhanh sức mạnh cơ bắp, bù đắp các dưỡng chất cho cơ thể.
Ảnh: Internet
Bên cạnh đó, lợi khuẩn trong sữa chua kết hợp cùng chất xơ trong chuối hỗ trợ cho sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa./.
Nên mua gì để bữa ăn luôn lành mạnh
Muốn xây dựng một bữa ăn lành mạnh bạn cần đảm bảo đầy đủ nguồn dinh dưỡng cho cả gia đình và không thừa chất. Vậy người nội trợ nên mua gì cho bữa ăn luôn lành mạnh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Để xây dựng được một bữa ăn lành mạnh bạn cần đảm bảo các nhóm thực phẩm trong cả ngày. Nếu chỉ tập trung vào một loại dinh dưỡng thì bạn không thể có đủ năng lượng cho gia đình cả ngày. Do đó, xây dựng được một thực đơn đầy đủ, lành mạnh cho gia đình bạn cần phải có đủ 6 nhóm thực phẩm dưới đây:
1. Nên mua gì khi đi siêu thị
Thực chất, chỉ khi nào bạn lựa chọn được thực phẩm đúng, đủ thì bạn mới có thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng đối với gia đình mình. Chuyên gia Cassetty đưa ra lời đề nghị cần tập trung vào 6 loại thực phẩm như: trái cây, rau, sữa, ngũ cốc, đạm và chất béo. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm đường, muối và chất béo bão hòa trong bữa ăn.
Các loại đồ tươi, đồ đông lạnh hoặc sấy khô đều tốt cho sức khỏe. Thậm chí, một số nghiên cứu còn cho thấy các loại rau, quả đông lạnh có hàm lượng viamin và dinh dưỡng cao hơn. Vì thế nếu có thực phẩm bạn có thể lựa chọn tiêu thụ rau quả tươi sống trước và sử dụng rau quả đông lạnh sau.
Tuy nhiên, để bữa ăn đủ dinh dưỡng bạn nên lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe mà không tập trung riêng vào từng loại. Cần mua đủ mỗi loại thực phẩm một chút để đảm bảo thành phần dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Mua một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
Trong bữa ăn bổ sung rau và trái cây là điều kiện cần thiết để cơ thể có đủ chất dinh dưỡng hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Những loại rau và trái cây nên chọn các loại có màu xanh đậm, đỏ và cam.
Đối với rau củ bạn có thể lựa chọn các loại rau củ như: cà chua, khoai lang, cà rốt, bông cải xanh, cải thảo, rau mầm, xà lách, ớt chuông, bí đỏ và đậu.
Các loại trái cây bạn có thể lựa chọn là các loại quả mọng như: dâu tây, bồn tử, việt quất (đông lạnh) hoặc xoài đã được sấy khô, cam,... Vitamin C có trong quả cam và các loại quả chứa nhiều vitamin khác không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
3. Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt - Ảnh Internet
Đối với cơ thể con người, mỗi người cần tiêu thụ ít nhất một nửa là ngũ cốc nguyên hạt. Các loại ngũ cốc nguyên hạt không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể hơn đối với các loại ngũ cốc tinh chế khác.
Bạn có thể bổ sung thực đơn cho gia đình bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như: bột yến mạch, thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hạt quinoa hoặc bánh quy hạt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
4. Không tiêu thụ quá nhiều chất béo trong bữa ăn
Nếu sử dụng quá nhiều các loại hạt như đậu phộng hay quả óc chó, hạt nhân, hạt dẻ, hạt chia và hạt bí, mè đen, bơ trái và dầu ăn động vật, dầu ăn thực vật đều sẽ khiến bữa ăn gia đình bị thừa chất béo.
Để tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo trong bữa ăn bạn có thể thay thế những món chiên, xào bằng việc ưu tiên bằng các món luộc, hấp. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giảm lượng chất béo cần thiết cho cơ thể.
5. Bổ sung sữa
Sữa là thực phẩm nhiều dinh dưỡng và tốt cho cơ thể, lựa chọn sữa không đường, phô mai cứng, phô mai cắt nhỏ và sữa chua. Bạn có thể kết thúc bữa ăn bằng một ly sữa không béo hoặc ít béo.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế sữa bằng sữa đậu nành, sữa chua ít béo cho gia đình.
6. Sáng tạo trong nhà bếp và thử các món ăn mới
Vào bếp các món ăn trở nên lành mạnh, nên ăn ít thịt hơn, bổ sung nhiều rau hơn cho bữa ăn của gia đình mình.
Sáng tạo trong bếp - Ảnh Internet
Để làm mới những món ăn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bằng cách làm những món mới. Học làm thêm một vài món mới bạn có thể tìm kiếm trên các kênh ẩm thực hoặc hỏi bạn bè về công thức nấu ăn mới.
7. Ăn vặt lành mạnh
Đồ ăn vặt được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, thay các món ăn vặt không lành mạnh bạn có thể bổ sung cho gia đình mình bằng trái cây, sữa chua. Sự kết hợp đúng đắn này của thực phẩm trong bữa ăn và đồ ăn vặt có thể giúp bạn khỏe mạnh.
Việc tập chung lựa chọn thực phẩm tốt, lựa chọn trái cây, rau, sữa, đạm, ngũ cốc và chất béo phù hợp và hạn chế thêm đường, chất béo bão hòa, muối để tăng cường hệ miễn dịch. Kiểm soát ăn uống có thể đảm bảo sức khỏe.
Nắng Mai
Top 10 thực phẩm giúp tiêu mỡ, giải độc tốt cho sức khỏe Bổ sung vào thực đơn hàng ngày các loại thực phẩm có tác dụng tiêu mỡ, thải độc tự nhiên giúp bạn luôn có 1 cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai và phòng tránh được bệnh tật. Cholesterol xấu được tìm thấy nhiều ở các loại thực phẩm chế biến từ động vật. Hầu hết mọi người có thể tự điều chỉnh làm...