Những thực phẩm khiến m.áu trắng như sữa, càng ăn nhiều càng rước họa vào thân
Những người bị m.áu nhiễm mỡ có nguy cơ bị đột quỵ, thậm chí là t.ử v.ong. Để ngăn chặn căn bệnh này, mọi người cần chú ý tới chế độ ăn uống, tránh ăn những thực phẩm sau.
Năm 2019, một người đàn ông 39 t.uổi ở Đức có m.áu đặc và trắng như sữa do mỡ m.áu quá cao đã khiến các bác sĩ vô cùng bất ngờ. Trường hợp của người đàn ông cũng đã được đăng tải lên trang y tế Annals of Internal Medicine. Các bác sĩ nhận định béo phì, chế độ ăn uống, kháng insulin và khuynh hướng di truyền đã góp phần khiến người đàn ông rơi vào tình trạng trên.
Hình ảnh m.áu trắng như sữa của người đàn ông 39 t.uổi do mắc m.áu nhiễm mỡ từng gây xôn xao.
Theo thống kê của Hội Phòng chống tai biến mạch m.áu não Việt Nam, hàng năm có khoảng 200.000 người Việt Nam bị đột quỵ não do biến chứng của mỡ m.áu cao thường xuyên, trong đó 50% bị t.ử v.ong hoặc chấp nhận cuộc sống tàn phế suốt đời, một nửa còn lại của tăng mỡ m.áu không bao giờ khỏe mạnh như khi chưa bị tăng mỡ m.áu.
Một thống kê khác của Viện Dinh dưỡng Việt Nam cho biết có đến 29% người trưởng thành Việt Nam bị mỡ m.áu tăng cao (tỉ lệ này dân thành thị chiếm 44,3%), tức là cứ gần 3 người, có một người m.áu mỡ cao.
Mỡ m.áu tăng cao thường xuyên và gây đột quỵ não không chỉ xảy ra ở Việt Nam, thống kê năm 2000 ở Mỹ cho thấy có khoảng 700.000 người bị đột quỵ, trong đó có 500.000 trường hợp mới mắc và 220.000 t.ử v.ong. Dự báo năm 2025 sẽ có khoảng 18,7% người Mỹ trên 65 t.uổi bị đột quỵ do tăng mỡ m.áu (Gorelick, 2002).
Video đang HOT
Để ngăn chặn những biến chứng của tăng mỡ m.áu, những người dù đã mắc bệnh hay chưa mắc bệnh nên hạn chế ăn những thực phẩm sau để ngăn ngừa bệnh.
Những món ăn làm tăng mỡ m.áu, nên hạn chế ăn:
Hạn chế muối: Trong chế độ ăn uống hàng ngày, mọi ngườinên giảm lượng muối xuống dưới 5g/ngày bằng cách tránh muối bột, hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn bằng cách chọn những thực phẩm tươi. Tránh ăn các thực phẩm đóng hộp hay chế biến sẵn.
Hạn chế các thực phẩm giàu cholesterol: Các loại nội tạngđặc biệt là óc, bầu dục, gan, nội tạng động vật nên hạn chế ăn. Không nên ăn quá 2 quả trứng/ngày do lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol.
Ngoài ra, cần giảm thiểu hàm lượng thịt đỏ trong bữa ăn vì đây là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Bên cạnh đó, cũng nên hạn chế các loại thịt mỡ, thịt có gân, da động vật…
Chất béo no không chỉ làm tăng hàm lượng cholesterol mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, cần hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa chất béo no như mỡ, bơ, nước luộc thịt trong khẩu phần ăn của bệnh nhân mỡ m.áu.
Thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ: Hạn chế dùng các loại thực phẩm chiên rán, nhất là chiên rán với loại dầu, mỡ đã sử dụng nhiều. Mặc dù các món ăn chiên xào rất ngon nhưng chiên xào trong dầu ăn quá nhiều sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc bệnh đối với cơ thể.
Hạn chế rượu bia: Người bị mỡ m.áu cao cần hạn chế tới mức tối đa sử dụng các loại đồ uống có cồn. Hạn chế sử dụng đồ uống, thực phẩm chứa đường, đặc biệt là nước ngọt. Không hút t.huốc l.á hoặc tránh tiếp xúc với khói t.huốc l.á.
Hạn chế ăn tối muộn: Tối muộn là thời điểm năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày. Việc ăn tối quá muộn có thể khiến hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, đọng lại tại thành động mạch. Tình trạng này lâu ngày có thể gây xơ vữa động mạch. Vì vậy, nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm, kết hợp tập thể dục điều độ để hàm lượng chất béo nạp vào cơ thể bị tiêu hao.
Giải pháp giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Việc ăn quá nhanh có thể khiến cơ thể bạn bị "sốc" đường và sinh ra phản ứng kháng insulin- nguyên nhân của tiểu đường.
Thống kê của Hội Nội tiết và Đái tháo đường Việt Nam cho thấy, tiểu đường là nguyên nhân gây t.ử v.ong thứ ba ở Việt Nam. Theo đó, chi phí điều trị đái tháo đường ở Việt Nam ước tính khoảng 320 triệu USD năm 2007, dự đoán tăng lên 1,1 tỉ USD năm 2025.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh có tác động rất lớn tới sức khỏe và kinh tế xã hội, đặc biệt là ở các nước đang phát triển. Nếu không được kiểm soát tốt, đái tháo đường có thể dẫn đến biến chứng nặng về tim mạch, thận, tổn thương mắt, n.hiễm t.rùng bàn chân dẫn đến đoạn chi.
Bệnh tiểu đường do nhiều nguyên nhân khác nhau như chế độ ăn thiếu lành mạnh, và thiếu vận động. Tuy nhiên trong một nghiên cứu cách đây không lâu của Nhật Bản đã chỉ ra việc ăn quá nhanh có thể khiến cơ thể bạn bị "sốc" đường và sinh ra phản ứng kháng insulin- nguyên nhân của tiểu đường.
Nghiên cứu này được tờ Telegraph dẫn lại cho thấy, cách ăn uống của một người có mối liên hệ mất thiết đến các nguy cơ mắc bệnh của họ.
TS-BS Takayuri Yamaji, Đại học Hiroshima, Nhật Bản, người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho biết, họ đã theo dõi hơn 1.000 nam giới và phụ nữ trung niên trong vòng 5 năm, để ghi chép lại thói quen ăn uống cũng như tầm soát bệnh tiểu đường.
Cụ thể, những người tham gia nghiên cứu được chia làm ba nhóm, nhóm có thói quen ăn thật chậm rãi, nhóm ăn với tốc độ trung bình và nhóm thường xuyên phải ăn thật nhanh để tiết kiệm thời gian. Kết quả cho thấy, tỉ lệ phát triển các hội chứng chuyển hóa ở nhóm người ăn chậm chỉ hơn 2%, nhóm người ăn tốc độ trung bình là 6,5%, trong khi đó, những người ăn nhanh phải đối mặt với tiểu đường lên tới 11%.
Ăn chậm làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường hơn so với những người ăn nhanh. Ảnh: Nguyễn Châu
Nhóm nghiên cứu đã lý giải sự khác biệt này là do tốc độ ăn đã ảnh hưởng đến một số mặt hoạt động não bộ. Theo đó, khi chúng ta ăn quá nhanh, não sẽ chưa kịp ghi nhận để phát tín hiệu "đã no", dù rất cơ thể đã đủ lượng cần nạp, khiến bạn vẫn còn cảm giác muốn ăn và sẽ ăn quá nhiều. Quan trọng hơn, việc nạp nhanh một lượng thực phẩm sẽ làm biến đổi nồng độ glucose trong m.áu đột ngột, lâu ngày dẫn đến phản ứng đề kháng insulin, nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường.
Về vấn đề này, PGS-TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia, cũng bày tỏ quan điểm đồng tình với nghiên cứu trên.
"Khi chúng ta ăn chậm, nhai kỹ thì lượng thức ăn nạp và được từ từ. Trong khi đó nếu ăn quá nhanh, nút lửng, thì ngay cả khi cơ thể đã đủ chất rồi nhưng não chưa kịp phát đi tín hiệu no, và chúng ta vẫn nạp thêm khẩu phần, khiến thức ăn bị nhiều hơn so với nhu cầu của cơ thể. Nếu tổng năng lượng nạp vào dư thừa ngày càng nhiều, sẽ dễ dẫn tới việc thừa cân, béo phì, gây nguy cơ mắc tiểu đường cao".
Khi đang rối loạn nội tiết tố, chị em hãy tránh xa 5 loại thực phẩm này Trong quá trình điều trị, chị em cần tuyệt đối tránh ngay 5 thực phẩm này để nội tiết dần cân bằng trở lại. Hầu như chị em nào cũng đã nghe nhiều đến cụm từ nội tiết tố nữ estrogen và công dụng của nó. Về cơ bản, nó là một danh từ chung để chỉ 3 loại chất E1, E2, E3...
