Những người nên hạn chế ăn thịt vịt, biết mà tránh kẻo hại vô cùng
Thịt vịt thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng tuy nhiên không phải ai ăn cũng được. Một số người không nên hoặc hạn chế ăn thịt vịt vì có thể đem lại tác dụng tiêu cực đối với sức khỏe.
Các loại thịt gia cầm như gà, vịt, ngan được coi là loại thịt trắng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Trong đó, thịt vịt là loại thịt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt có chứa khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Bên cạnh đó, hàm lượng các chất dinh dưỡng trong vịt như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.
Trong Đông y, thịt vịt có vị ngọt tanh, hơi mặn, tính hàn. Có tác dụng tư âm, dưỡng vị, có tác dụng tốt trong việc điều trị bệnh tim mạch, lao phổi và ung thư…
Ảnh minh họa
Không chỉ ở Việt Nam, thịt vịt còn rất được yêu thích ở Trung Quốc và Nhật Bản. Trong sách Bản thảo cương mục của thần y Lý Thời Trân (danh y và nhà dược học nổi tiếng của Trung Quốc thời nhà Minh) có ghi: Thịt vịt chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt. Ngoài ra, sách Nhật cũng đán.h giá loại thịt bổ dưỡng này có tác dụng sinh tân dịch, trấn định tâm thần, nuôi dưỡng dạ dày…
Các tài liệu y thư cổ ghi chép lại rằng: Thịt vịt được coi là loại “thuốc bổ thượng hạng”, có tác dụng điều hòa ngũ tạng, trừ nhiệt, bổ hư…
Thịt vịt ngon nhưng một số nhóm người cần lưu ý khi ăn loại thịt này:
Video đang HOT
Ảnh minh họa
-Người có thể chất yếu, lạnh: Do thịt vịt có tính hàn nên người có thể hàn nếu ăn nhiều dễ lạnh bụng, chán ăn, đau bụng, tiêu chảy hoặc các dấu hiệu khác.
-Người có dị ứng với thực phẩm chứa protein cao cần lưu ý khi ăn bởi loại thịt này chứa hàm lượng đạm lớn có thể gây dị ứng. Trong bữa ăn bạn không nên chọn thịt vịt cùng nhiều món ăn giàu đạm khác.
-Người bị cảm lạnh, sốt: Khi bị cảm cơ thể yếu ớt nếu bạn ăn thêm thịt vịt sẽ cản trở tiêu hóa, khiến cơ thể mệt mỏi hơn.
- Người bị gout có axit uric cần hạn chế vì thịt vịt giàu đạm.
-Người bị viêm đường ruột mạn tính ăn thịt vịt gây bất lợi cho sức khỏe, làm tăng tình trạng đau bụng.
-Người bị xương khớp: Thịt vịt có tính lạnh nên khiến tình trạng đau gia tăng.
Những lưu ý khi ăn thịt vịt:
-Không ăn da cổ vịt
Cổ vịt được nhiều người yêu thích nhưng bộ phận này cũng là nơi chứa rất nhiều mô bạch huyết, nếu không loại bỏ sạch, có rất nhiều virus gây hại sức khỏe trú ngụ tại đó. Nhiệt độ nấu nướng không thể tiê.u diệ.t chúng, dẫn tới nguy hại cho sức khỏe.
-Không ăn phao câu vịt nhiều
Phao câu là bộ phận nhiều người thích ăn bởi nó mềm, béo ngậy, thơm mùi mỡ vịt rất đặc trưng. Nhiều người cho rằng ăn phao câu sẽ giảm nhức đầu, điều hòa kin.h nguyệ.t, đẹp da, đẹp tóc.
Trên thực tế, phao câu chứa túi xoang và các tế bào lâm ba, chất dịch độc hại tồn đọng, lâu dần nó trở thành “nhà kho” chứa các loại virus, vi khuẩn là mầm gây bệnh. Ăn phao câu vô tác dụng chứ không tốt như nhiều người đồn thổi.
-Kiêng ăn thịt vịt khi mới phẫu thuật
Người mới qua phẫu thuật cần kiêng chất tanh cũng không nên ăn thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.
Những ai nên hạn chế ăn thịt vịt?
Thịt vịt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với việc tiêu thụ loại thực phẩm này. Dưới đây là một số nhóm người cần hạn chế hoặc tránh xa thịt vịt để bảo vệ sức khỏe của họ.
Những ai nên hạn chế ăn thịt vịt?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein, hàm lượng này cao gấp nhiều lần lượng protein có trong thịt bò, thịt heo, thịt dê, cá, trứng. Ngoài ra, thịt vịt cũng cung cấp nhiều dưỡng chất như canxi, photpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic...
Trong Đông y, thịt vịt được cho là có vị ngọt, hơi mặn và tính hàn, có khả năng tư âm và dưỡng vị, giúp cân bằng cơ thể và cải thiện chức năng tiêu hóa và có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh như tim mạch, lao phổi và ung thư.
Sách Bản Thảo Cương Mục của Lý Thời Trân ghi nhận rằng thịt vịt có thể hỗ trợ điều trị các bệnh như tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao và bổ ngũ tạng.
Thịt vịt có thể kích thích quá trình đào thải các chất độc hại trong cơ thể và giảm hàm lượng cholesterol trong má.u, đồng thời bổ sung lượng lớn protein cho cơ thể.
Kết hợp thịt vịt với các loại thảo dược như kim ngân hoa có thể tạo thành bài thuố.c quý giúp làm đẹp da, giải độc và làm dịu các vấn đề về da.
Tuy nhiên, những người dưới đây tuyệt đối hạn chế ăn thịt vịt:
- Người đang bị cảm: khi bị cảm lạnh, cơ thể thường cảm thấy mệt mỏi và yếu đuối hơn. Thịt vịt, với tính hàn tự nhiên, có thể làm giảm nhiệt độ của cơ thể, gây ra cảm giác lạnh bụng và tăng nguy cơ tiêu chảy.
- Người đang bị ho: người bị ho thường phải kiêng các thực phẩm có chứa chất tanh mà thịt vịt lại chứa chất tanh có thể gây kích thích và kích ứng đường hô hấp, khiến cho các triệu chứng ho trở nên nghiêm trọng hơn.
- Người bị bệnh gout: thịt vịt có hàm lượng purin và protein cao, gây ra sự tăng cao của axit uric trong cơ thể, làm tăng nguy cơ cho những người bị bệnh gout.
- Người có hệ tiêu hóa kém: thịt vịt chứa nhiều chất béo, có thể gây thêm áp lực cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tiêu hóa.
- Người có thể chất yếu, lạnh: thịt vịt là thực phẩm có tính hàn, có thể gây ra hiện tượng lạnh trong cơ thể, đặc biệt là đối với những người có thể trạng lạnh. Khi ăn thịt vịt, cơ thể có thể trải qua một quá trình hấp thụ nhiệt độ không cân đối, dẫn đến hiện tượng lạnh bụng và gây ra các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn như cảm giác chán ăn, đau bụng, hoặc tiêu chảy.
Với những nhóm người này, việc hạn chế hoặc tránh xa thịt vịt là cách tốt nhất để duy trì sức khỏe và tránh các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa và sức khỏe nói chung. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tư vấn với chuyên gia dinh dưỡng nếu cần thiết để có chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất.
Điều gì xảy ra khi thêm đậu vào chế độ ăn hàng ngày? Đậu được coi là một loại thực phẩm lành mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu thường xuyên mỗi ngày có tác dụng không phải ai cũng biết. Được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đậu và các loại cây họ đậu là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu, cũng...