Những người không nên ăn giá đỗ

An Yên23:02 26/06/2024

Giá đỗ xanh chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe.

Tuy nhiên, một số người không nên ăn loại thực phẩm này.

Bạn có thể mua giá đỗ ở hầu hết các siêu thị, khu chợ, thậm chí tự làm tại nhà. Bạn chỉ cần ủ đậu xanh trong hộp kín, để nơi thoáng mát, ít ánh sáng, tưới nước mỗi ngày. Sau 3 ngày, bạn sẽ thu hoạch được một mẻ giá.

Giá đỗ chế biến được nhiều món ăn ngon. Ảnh: The Spruce Eats

Giá trị dinh dưỡng

Giá đỗ có gần 91% là nước. 80g giá đỗ cung cấp 31 calo, gần 0,2g chất béo, 0,2mg đồng, 13,7mg vitamin C, 1,6g chất xơ, 3,2g protein, 0,95mg sắt, 21,8mg magie, 155mg kali, 6,2mg natri, 13,5mg canxi.

Theo Very Well Health, giá trị dinh dưỡng của giá tùy thuộc vào loại đỗ. Ví dụ, giá đậu nành có nhiều protein hơn giá đỗ xanh. Trong khi giá đỗ xanh có nhiều chất xơ và đường hơn giá đậu lăng hoặc đỗ tương.

Lợi ích của giá đỗ

Video đang HOT

Giá đỗ xanh rất giàu các hợp chất polyphenol, polysaccharides và peptide có giá trị như thực phẩm chức năng góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và tử vong do mọi nguyên nhân.

Các chất chống oxy hóa như flavonoid, axit phenolic trong giá giúp ổn định gốc tự do, chống lại stress oxy hóa, có thể liên quan đến các bệnh mạn tính và thoái hóa.

Đậu xanh dễ tiêu hóa hơn sau khi nảy mầm thành giá. Lúc đó, đậu xanh giải phóng các enzyme giúp cơ thể bạn hấp thụ khoáng chất tốt hơn. Điều này có thể cải thiện tiêu hóa, giảm đầy hơi và tốt cho sức khỏe đường ruột tổng thể.

Giá đỗ có chỉ số đường huyết (GI) thấp có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và béo phì, giảm các biến chứng liên quan tới hai tình trạng này.

Người hay ăn giá đỗ cũng thu được lợi ích cho tim mạch, điều chỉnh huyết áp, cholesterol và mức chất béo trong máu. Vitamin K có nhiều trong giá đỗ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch liên quan đến xơ vữa động mạch.

Trong giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp do tuổi tác.

Ai không nên ăn giá đỗ?

Giá đỗ có thể chứa các vi khuẩn có hại như E. coli, listeria và salmonella. Điều kiện ấm áp, ẩm ướt cần thiết cho quá trình nảy mầm của đỗ cũng lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng. Trồng giá đỗ tại nhà hoặc mua loại có dán nhãn “hữu cơ” không giúp loại thực phẩm này an toàn hơn. Những người nên tránh ăn giá đỗ sống bao gồm:

- Trẻ em và người lớn tuổi

- Người mang thai

- Bất cứ ai có hệ miễn dịch suy yếu

Một số cách để giảm nguy cơ mắc bệnh:

- Chỉ mua giá đỗ được bảo quản lạnh đúng cách, tìm loại có màu trắng bóng và đầu màu vàng.

- Không ăn giá đổ có vẻ nhầy nhụa, có mùi mốc, đã chuyển sang màu nâu hoặc đổi màu.

- Rửa kỹ bằng nước.

- Rửa tay và bất cứ thứ gì chạm vào giá để tránh lây nhiễm chéo.

- Nấu chín để diệt vi khuẩn.

Bí quyết da đẹp, dáng thon, khỏe đề kháng từ chăm sóc tiêu hóa khỏe

Từ xưa đến nay sữa chua được xem là 'bảo bối' giúp mọi người có làn da đẹp, dáng thon, nhưng ít ai biết rằng sữa chua còn mang lại nhiều lợi ích diệu kỳ hơn nữa cho sức đề kháng, đặc biệt là giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

5 năm nay, chị Trần Diệu Thuần (Hà Nội) luôn duy trì thói quen ăn một hộp sữa chua sau khi nghỉ trưa dậy. Bởi với chị, đây là thời điểm thèm ăn vặt, và sử dụng 1 hộp sữa chua không chỉ giúp xua tan cảm giác thèm đó còn cung cấp protein, dưỡng chất và đặc biệt là giúp đẹp da, giữ dáng. Đây có lẽ cũng là lý do da chị luôn sáng mịn, hồng hào, dáng thon gọn.

Bí quyết này được chị lan tỏa cho các con trong nhà, đồng nghiệp tại cơ quan. Vì thế, thay vì ăn vặt với các món nhiều đường, dầu mỡ thì sữa chua là món khoái khấu, lành tính và đảm bảo chất lượng. Vì thế, trong tủ lạnh ở nhà hay cơ quan, lúc nào cũng đủ các loại sữa chua để mọi người cùng ăn.

Theo nghiên cứu, sữa chua là thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn giàu chất dinh dưỡng, có đặc tính độc đáo giúp tăng cường sức khỏe. Sữa chua cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, các vitamin có lợi cho cơ thể. Như, protein trong sữa chua giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp cơ thể sản xuất enzyme và hormone. Cung cấp vitamin D và canxi giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vitamin B12 giúp tăng cường hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Điều đặc biệt chính là men vi sinh trong sữa chua là những vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe, đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, chúng giúp phân hủy thức ăn, hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón, tiêu chảy. Đây cũng là yếu tố giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hấp thu dưỡng chất tốt, từ đó nâng cao sức khỏe tổng thể.

Đối với đẹp da, các chuyên gia cho hay, có hai cách để sữa chua tác động đến làn da chính là tác động hai chiều: từ trong ra ngoài và ngược lại.

Ăn nhiều sữa chua giúp cải thiện làn da từ bên trong và da mặt bạn sẽ đẹp hơn. Trong đó, thành phần kẽm, vitamine, hay lợi khuẩn trong sữa chua là yếu tố quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, kích thích sự phát triển của mô, cung cấp dưỡng chất giúp da luôn rạng rỡ và tràn đầy sức sống.

Ngược lại, sử dụng sữa chua trực tiếp lên da hay còn gọi đắp mặt nạ sữa chua, có thể làm cho làn da trở nên căng mịn và trẻ trung do được tẩy da chết, dưỡng ẩm sâu...

Để có làn da đẹp, dáng thon cũng như tăng cường sức khỏe tiêu hóa, các chuyên gia khuyên nên duy trì thói quen ăn sữa chua thường xuyên, đều đặn hằng ngày. Thời điểm tốt nhất để tiêu thụ sữa chua với mục đích làm đẹp da là sau khi ăn từ 1-2 giờ, đặc biệt là sau bữa tối. Trong khoảng thời gian này, làn da có khả năng hấp thụ dưỡng chất từ sữa chua một cách tối ưu.

Hiện nay, nhiều chị em lựa chọn sữa chua để giúp đẹp da, thon dáng và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình với khoảng 12 triệu đơn vị men Lactobacillus Bulgaricus trong mỗi hộp sữa chua. Khi đưa vào đường ruột, chủng men này góp phần tối ưu hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ phòng ngừa các rối loạn tiêu hóa, giúp hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn, từ đó hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch. Sữa chua cũng có nhiều hương vị để thay đổi, tăng tính trải nghiệm của mỗi cá nhân.

Khi nào người bệnh tiêu chảy nên tập thể dục? Tập thể dục giúp tăng cường sức khỏe, bệnh nhanh phục hồi. Vậy khi nào người bệnh tiêu chảy nên tập thể dục? 1. Thời điểm tốt nhất để người bệnh tiêu chảy tập thể dục Tập thể dục đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, nhưng nếu bạn bị tiêu chảy, tốt nhất nên nghỉ tập một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: giá đỗ miễn dịch vitamin vi khuẩn tăng cường sức khỏe khoáng chất chống oxy hóa protein chất xơ chế biến giá đỗ xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vụ trộm bồn cầu làm bằng 98 kg vàng: nghi phạm ra tay trong 5 phút09:08

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Ông Trump khen ông Zelensky dũng cảm, không cam kết hỗ trợ lực lượng châu Âu tại Ukraine08:00

Không chỉ Mỹ, Pháp cũng đàm phán về khoáng sản quan trọng với Ukraine09:14

Phát sốt đoạn phim ông Trump, ông Netanyahu nhâm nhi cocktail ở bãi biển Gaza08:01

Xe mất thắng lao xuống rãnh ven đường, ít nhất 18 người thiệt mạng tại Thái Lan01:07

Đột ngột chuyển sai hướng, ô tô gây tai nạn liên hoàn ở Đắk Lắk00:50

Ông Trump nổi giận, tương lai nào đang chờ đón ông Zelensky và Ukraine?01:38

Cận cảnh hầm bí mật giấu vật phẩm dùng để dụ dỗ tu tập 'thành tiên' ở Đắk Lắk00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông

10:08:28 04/03/2025

Sữa ấm pha chút tinh bột nghệ chứa nhiều chất curcumin, hợp chất hoạt tính trong nghệ có đặc tính chống viêm mạnh. Sữa giàu canxi kết hợp với nghệ hỗ trợ cải thiện sức khỏe khớp, giảm viêm, cung cấp nhiều canxi và vitamin D.

Có nên ăn trứng kết hợp uống sữa trong bữa sáng?

09:35:41 04/03/2025

Bạn nên tách riêng trứng và sữa khi ăn sáng. Bạn có thể ăn hai món này ở thời gian khác nhau để phân chia lượng đạm thích hợp, ví dụ ăn trứng trước, sau đó khoảng hai giờ mới uống sữa.

Tin vui cho những người có thói quen ăn gừng và uống trà gừng

08:53:55 04/03/2025

Thông qua một màn hình để xác định các thành phần hóa học của gừng liên kết với các thụ thể liên quan đến IBD, nhóm nghiên cứu đã quan sát thấy sự tương tác mạnh mẽ giữa FDN và thụ thể pregnane X (PXR).

Bài thuốc từ cá ngựa bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

08:46:05 04/03/2025

Theo các nghiên cứu về dược lý hiện đại, cá ngựa có tác dụng chống lão suy (làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể), chống huyết khối, do đó có tác dụng phòng ngừa nghẽn tắc huyết quản.

Nhiễm nấm đường ruột nguy hiểm như nào?

08:39:25 04/03/2025

Nấm đường tiêu hóa hay còn gọi là nấm đường ruột là bệnh do nấm candida phát triển trong hệ tiêu hóa gây ra. Nấm Candida ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và đường tiêu hóa, gây ra nấm đường tiêu hóa.

Ai không nên uống trà hoa cúc táo đỏ?

08:34:55 04/03/2025

Mặc dù trà hoa cúc táo đỏ không có tác dụng phụ nghiêm trọng đối với trẻ em, nhưng đối với trẻ dưới 2 tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ có thể có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên tránh cho trẻ uống trà này, trừ khi có chỉ định của bác sĩ.

Bị chó cắn 1 năm, vết thương vẫn không liền

08:22:15 04/03/2025

Nguyên nhân có thể do vết thương súc vật cắn chứa nhiều vi khuẩn độc hại, gây viêm nhiễm kéo dài và tình trạng nhiễm trùng mạn tính khiến vùng tổn thương có nguy cơ ung thư hóa.

Bị chó nhà cắn, bé 7 tuổi mắc viêm não

08:18:56 04/03/2025

Các bác sĩ Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết đã tiếp nhận một bệnh nhi 7 tuổi (ở Hà Tĩnh) nhập viện được chẩn đoán mắc viêm não do virus dại và suy hô hấp.

Béo phì bắt nguồn từ não bộ

08:16:12 04/03/2025

Điều thú vị là nghiên cứu phát hiện ra rằng ở những người tham gia khỏe mạnh, não bộ cũng cho thấy sự giảm nhạy cảm với insulin tương tự như ở người béo phì sau khi tiêu thụ nhiều calo trong thời gian ngắn.

Chế độ dinh dưỡng tốt cho người mắc bệnh viêm xoang

06:00:46 04/03/2025

Trên thực tế, rất khó để tránh tình trạng viêm xoang, đau xoang nhưng có những biện pháp có thể giúp giảm viêm làm giảm các triệu chứng viêm xoang như lựa chọn đúng thực phẩm, hạn chế nguy cơ gây viêm.

Học sinh lớp 6 bị nát bàn tay do chế tạo pháo

05:37:27 04/03/2025

Một học sinh lớp 6 ở Thanh Hóa bị thương nặng vùng mặt, ngực, nát bàn tay trái trong lúc chế tạo pháo nổ.

Cứu sống ngoạn mục người đàn ông ngưng tim, ngưng thở hơn 60 phút

05:32:14 04/03/2025

Cùng với đó, người bệnh cần tái khám đúng hẹn để bác sĩ theo dõi sát sao tình trạng bệnh, đánh giá mức độ đáp ứng điều trị cũng như phát hiện sớm các bất thường nếu có để xử lý kịp thời.