Những món ăn nhẹ thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường
Những món ăn nhẹ như cá ngừ đóng hộp, đậu rang, các loại hạt… có thời hạn sử dụng lâu dài rất thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường.
Ăn vặt rất quan trọng đối với những người bị tiểu đường vì nó giúp duy trì lượng đường trong m.áu ổn định giữa các bữa ăn, ngăn ngừa cả tình trạng tăng đột biến và giảm đột ngột nguy hiểm.
Những món ăn nhẹ như cá ngừ đóng hộp, đậu rang, các loại hạt… có thời hạn sử dụng lâu dài rất thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường. Ảnh: iStock.
Ăn các món ăn vặt cân bằng có nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh có thể giúp kiểm soát cơn đói và cung cấp năng lượng bền vững mà không gây ra tình trạng tăng nhanh lượng đường trong m.áu.
Các món ăn vặt có thời hạn sử dụng lâu có thể đặc biệt hữu ích vì chúng tiện lợi, dễ mang theo và có thể bảo quản trong thời gian dài, đảm bảo rằng luôn có sẵn các lựa chọn lành mạnh khi cần.
Dưới đây là những món ăn nhẹ có thời hạn sử dụng lâu dài này rất lý tưởng cho người bị tiểu đường
Các loại hạt
Các loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp và nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ và protein, giúp điều chỉnh lượng đường trong m.áu. Hàm lượng chất xơ cũng thúc đẩy cảm giác no, giảm khả năng ăn quá nhiều. Chúng cung cấp axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và magiê, giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Bánh quy ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là chúng làm lượng đường trong m.áu tăng chậm và đều đặn thay vì tăng đột biến nhanh.
Chúng cũng giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu ở người bị bệnh tiểu đường. Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tim mạch và quá trình trao đổi chất nói chung.
Video đang HOT
Các loại hạt không chỉ tốt cho bệnh tiểu đường mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ảnh: iStock.
Đậu rang
Đậu rang là món ăn nhẹ giòn, thỏa mãn, giàu chất xơ và protein, cả hai đều giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường. Đậu cũng là nguồn cung cấp sắt, magiê và folate dồi dào, rất quan trọng cho quá trình sản xuất năng lượng và sức khỏe tổng thể.
Cá ngừ hoặc cá hồi đóng hộp
Cá đóng hộp như cá ngừ hoặc cá hồi rất giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng ít carbohydrate và nhiều protein, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho người bị bệnh tiểu đường.
Omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch, rất quan trọng đối với người bị bệnh tiểu đường và hàm lượng protein giúp duy trì lượng đường trong m.áu ổn định.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng có hàm lượng chất béo và protein lành mạnh cao, giúp ngăn ngừa lượng đường trong m.áu tăng đột biến. Hãy chọn bơ đậu phộng tự nhiên không thêm đường hoặc dầu hydro hóa.
Chất béo không bão hòa đơn trong bơ đậu phộng thúc đẩy sức khỏe tim mạch và hàm lượng protein của nó giúp no lâu và điều chỉnh lượng đường trong m.áu.
Quả ô liu
Ô liu ít carbohydrate và chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ô liu giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, một vấn đề phổ biến ở bệnh tiểu đường.
Na vào mùa ngọt thơm nhưng 'đại kỵ' với những người này
Na là trái cây mùa hè quen thuộc ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
Tuy nhiên, loại quả này cũng có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của một số nhóm người nhất định dưới đây.
Những người không nên ăn na
Người mắc bệnh tiểu đường
Na có chỉ số đường huyết tương đối cao, nghĩa là khi ăn na, lượng đường trong m.áu sẽ tăng nhanh chóng. Điều này gây khó khăn cho người bệnh tiểu đường trong việc kiểm soát đường huyết.
Bên cạnh đó, na cũng chứa một lượng đường tự nhiên khá cao, đặc biệt là khi chín quá. Việc tiêu thụ quá nhiều đường từ na có thể làm tăng nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường.
Người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên ăn một lượng na vừa phải, khoảng 250g/ngày (tương đương 1 quả) và không quá 3 lần/tuần. Tránh ăn na quá chín hoặc chưa chín. Na chín vừa sẽ có vị ngọt thanh và ít gây tăng đường huyết đột ngột.
Người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn na. Ảnh: Health Shot
Người suy thận
Na chứa một lượng kali đáng kể. Kali là một khoáng chất quan trọng cho cơ thể, nhưng đối với người bệnh suy thận, khả năng đào thải kali qua thận bị hạn chế. Việc tiêu thụ quá nhiều kali có thể dẫn đến tình trạng tăng kali m.áu, gây ra các vấn đề về tim mạch, thần kinh cơ.
Thận có chức năng lọc m.áu và đào thải các chất thải, bao gồm cả kali. Khi thận bị suy yếu, việc lọc và đào thải kali trở nên khó khăn hơn. Việc ăn quá nhiều na sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn, gây tăng thêm gánh nặng lên cơ quan này. Người bệnh suy thận không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn na, nhưng cần phải hạn chế lượng tiêu thụ và tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Người thừa cân, béo phì
Na là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, đối với người thừa cân, béo phì, việc tiêu thụ quá nhiều na có thể không phải là lựa chọn tốt nhất.
Na chứa một lượng đường tự nhiên khá cao. Khi ăn nhiều na, lượng đường trong m.áu sẽ tăng nhanh, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng đường dư thừa thành mỡ, từ đó làm tăng cân.
Na không tốt cho người bị thừa cân, béo phì. Ảnh: Shutter Stock
Việc tiêu thụ quá nhiều na có thể cung cấp lượng calo vượt quá nhu cầu cơ thể, dẫn đến tăng cân. So với các loại trái cây khác, na chứa ít chất xơ hơn. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân. Việc ăn na mà không kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ khác có thể khiến bạn nhanh đói và ăn nhiều hơn. Người thừa cân béo phì chỉ nên ăn một lượng na vừa phải, khoảng 250g/ngày (tương đương 1 quả) và không quá 3 lần/tuần.
Một số lưu ý khác khi ăn na
- Không nên ăn na quá nhiều: Mặc dù na rất bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề như tăng đường huyết, tăng cân và các vấn đề tiêu hóa.
- Chọn na chín vừa: Na chín vừa sẽ có vị ngọt thanh mát và dễ tiêu hóa hơn so với na xanh hoặc quá chín.
- Không ăn hạt na: Hạt na có chứa chất độc, nếu vô tình nhai vỡ hạt có thể gây ngộ độc.
- Không nên ăn na lúc đói: Ăn na lúc đói có thể làm tăng lượng đường trong m.áu đột ngột và gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
- Không nên kết hợp na với một số loại thực phẩm: Na không nên kết hợp với các loại thực phẩm có tính hàn như dưa hấu, thanh long vì có thể gây lạnh bụng, khó tiêu.
- Lưu ý khi chế biến na: Khi chế biến na thành các món ăn khác, nên hạn chế thêm đường để tránh tăng lượng đường hấp thu vào cơ thể.
Ăn chuối xanh luộc chín giúp ngăn ngừa loét dạ dày và ung thư ruột kết Chuối xanh luộc chín có chứa chất tanin, có tác dụng làm se vết loét, tạo lớp nhầy bảo vệ niêm mạc và ngăn chặn tình trạng loét dạ dày lan rộng. Tuy nhiên hoạt chất tanin có khả năng gây táo bón, vì vậy bạn chỉ nên bổ sung chuối xanh với liều lượng thích hợp. Chuối xanh luộc chín có đặc...