Những món ăn mang hơi thở mùa thu Nhật Bản
Chia món ăn theo mùa là một điểm đặc biệt, khác lạ của ẩm thực Nhật Bản. Vào mùa thu, khi lá phong bắt đầu nhuộm đỏ, những món ăn có màu đỏ, vàng ấm áp sẽ “lên ngôi”.
Nấm Matsutake (nấm Tùng Nhung): Được phân bổ tại những ngọn núi cây tùng quanh năm mây mù, tuyết phủ, cách mặt nước biển 2.500 m trở lên, loài nấm này nổi tiếng trong các món ăn Nhật Bản. Vào mùa thu, nấm mọc trên mặt đất của các khu rừng hỗn giao, nơi cây lá kim chiếm ưu thế cùng với các khu rừng thông đỏ. Ảnh: @azabujuban_matsuei_zushi.
Nấm Matsusake chỉ mọc vào thời điểm tháng 8. Vì vậy, khi đến Nhật mùa thu, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn, độc đáo và rất có lợi cho sức khỏe này. Ảnh: @sakatokukombu.
Saury: Cá Saury là một trong những nguyên liệu tiêu biểu nhất mà mùa thu ban tặng cho ẩm thực Nhật Bản. Cách phổ biến nhất để nấu Saury là nướng toàn bộ cá với cơm trắng, súp miso và củ cải nghiền. Ảnh: Chikaura .
Khi ăn món ăn này, người Nhật có thói quen không bỏ ruột cá. Người ta cho rằng vị mặn của nước tương, vị chua của chanh kết hợp với vị đắng của cá là cách thưởng thức tuyệt vời nhất. Ảnh: @manami_nmi.
Video đang HOT
Hồng : Mùa thu cũng là mùa của những quả hồng chín đỏ trên đất nước Mặt Trời mọc. Loại quả giàu dinh dưỡng này có thể làm trái cây tươi, ép lấy nước, sấy khô hoặc làm nguyên liệu để nấu nướng. Ảnh: @akihiko.takeda.
Du khách đến Nhật Bản, sau khi thưởng thức món ăn này thường mua thêm để làm quà biếu mọi người. Điều đó khiến hồng khô trở thành một trong những sản vật nổi tiếng, được ưa chuộng khắp thế giới. Ảnh: @yuchin8510.
Khoai lang: Không thể không nhắc đến khoai lang nướng, món ăn tiêu biểu nhất đại diện cho mùa thu Nhật Bản. Tiết trời ngày chuyển gió là thời điểm tuyệt vời để bạn nhấm nháp món ăn này. Ảnh: @shihen23.kumi.
Cầm trên tay củ khoai nướng nghi ngút khói, bạn thưởng thức hương vị ngọt bùi, thơm nức và cảm nhận vị thu quyến rũ. Khoai lang nướng cũng là món ngọt được yêu thích nhất tại xứ sở hoa anh đào. Ảnh: @tachika5.
Bánh bí ngô chiên: Không phải là nơi xuất xứ nhưng các món ăn làm từ bí ngô luôn chiếm một phần đặc biệt trong những bữa cơm của người Nhật khi mùa thu tới. Bí ngô chiên là loại bánh được ưa chuộng nhất ở đây. Ảnh: @yukihina.k25.
Trong thời tiết mát mẻ của mùa thu Nhật Bản, một chiếc bánh bí ngô hấp dẫn, nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn nếu đang vi vu ở đây. Ảnh: @fusisin.
Lẩu Oden: Vào cuối thu, khi thời tiết đã bắt đầu se lạnh một nồi lẩu Oden sẽ là sự lựa chọn thích hợp cho những buổi gặp gỡ, hẹn hò. Oden xuất hiện ở hầu hết xe thực phẩm và các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Ảnh: @nori_kenshi.
Nồi lẩu Oden bao gồm củ cải, trứng luộc, konnyaku (làm từ khoai tây), xiên thịt lợn hoặc thịt bò, thịt bọc đậu phụ… Nước hầm có vị mặn vừa phải cùng vị ngọt từ các nguyên liệu ninh, nhất là củ cải. Món ăn này sẽ khiến bạn có cảm giác ấm lên. Ảnh: @majin_de_majln.
Sáng Hà Nội lành lạnh nhớ món xôi dẻo thơm thì cứ mấy hàng này mà 'thẳng tiến'
Hàng xôi Hà Nội thì nhiều. Nhưng để thường để nhớ và quay lại nhiều lần thì không phải hàng nào cũng làm được. Sáng mùa thu chớm lạnh muốn thưởng thức xôi ngon cứ những hàng này mà thẳng tiến nhé.
Xôi rán Hàng Điếu
Nếu là người sành ăn, bạn sẽ không bỏ qua món xôi rán nóng giòn ở khu vực ngã tư Hàng Điếu và Bát Đàn. Khi khách tới, bà chủ xới xôi nóng hổi từ chõ, nén vuông lại cho xôi dẹt, rồi chiên vàng hai mặt. Đĩa xôi giòn rụm bên ngoài mà bên trong vẫn dẻo, thơm ngon. Xôi ăn kèm với trứng kho, lạp xưởng, giò chả, pa tê
Xôi sườn cay Trường Chinh
Xôi không ăn với thịt mà là với sườn, Nghe đã thấy lạ và có chút hấp dẫn. Hàng xôi này ở ngay gần đầu đường Trường Chinh, đoạn gần Ngã tư Sở. Quán mở cửa từ 16-22h. Những chiếc ghế nhựa trải ra vừa làm bàn, vừa làm ghế nhưng không bao giờ ngớt khách. Xôi được đồ khéo léo để vừa dẻo vừa thơm, sườn được tẩm ướp đậm đà, vị cay vừa đủ để khiến thực khách xuýt xoa ngày chớm lạnh. Giá một hộp xôi ở đây từ 25.000-30.000 đồng.
Xôi xá xíu Yên Phụ
So với các quán xôi mặn khác ở Hà Nội thì điểm khác biệt rõ rệt nhất ở đây chính là món xá xíu vốn ít nơi bán. Quán bán lâu năm trong đó món xá xíu được khen là thịt mềm, tỷ lệ nạc mỡ cân đối để thịt không bị khô cũng không bị ngấy. Bát xôi vừa vặn, nhiều màu sắc, nổi bật nhất là xá xíu khiến người ta vừa nhìn đã "yêu", ăn vào còn thấy yêu hơn nữa.
Xôi xéo Hàng Bài
Xôi xéo bán khắp Hà Nội, bán quanh năm từ mùa này sang mùa khác. Thế nhưng dường như chẳng nơi nào sánh được với quán xôi xéo trứ danh ở Hàng Bài. Quán đã có thâm niên 20 năm, vị ngon của xôi được truyền miệng bằng câu bỏ miếng xôi vào miệng thấy mỡ và đậu xanh như tan ra ngay lập tức.
Xôi của gánh này giá rất bình dân, trung bình là 7k đến 10k/ phần. Tuy rẻ như thế, nhưng các nguyên liệu tạo nên gói xôi cực đảm bảo. Giấy gói cẩn thận lót thêm một lớp lá chuối, gạo thì chị đặt gạo ngon của một mối quen ở Bắc Ninh. Còn ruốc, hành phi giòn tan cho đến những nắm đậu xanh nghiền nát đều do gia đình chị chế biến để đảm bảo vị ngon và chất lượng.
Theo emdep.vn
Nếu đã từng ăn những loại trái cây này thì bạn quả là đã có một tuổi thơ dữ dội Những loại trái cây này gợi nhắc cho chúng ta biết bao kỉ niệm về một thời thơ ấu nô nghịch lúc xưa. Xem xong chắc chắn ai cũng muốn xin một chiếc vé để về lại với tuổi thơ. Quả dâu da có hai loại phổ biến là dâu da đất và dâu da xoan. Dâu da đất quả tròn, to mọng,...