Những loại bánh Trung thu hấp dẫn nhất thế giới, khiến thực khách mê mẩn
Bánh Trung thu là tinh hoa cho Lễ hội Trung thu ở nhiều nước tại châu Á. Ngoài loại truyền thống, ngày nay còn có rất nhiều loại bánh Trung thu kiểu mới được các hãng bánh ngọt nổi tiếng trên thế giới sáng tạo ra. Hãy cùng chiêm ngưỡng 7 loại bánh Trung thu không chỉ ngon tuyệt mà còn đẹp mãn nhãn này nhé.
Một trong những loại phổ biến nhất trong thời gian gần đây là bánh Trung thu da tuyết. Đây là loại bánh thay vì nướng lại được làm lạnh. Bánh Trung thu hiện đại này có nguồn gốc từ một tiệm bánh Hong Kong muốn tạo ra loại bánh Trung thu với ít chất béo hơn. (Một chiếc bánh Trung thu truyền thống có thể chứa tới hơn 800 calo!) Lớp bên ngoài của bánh da tuyết được làm từ gạo nếp, và có một kết cấu tương tự như mochi. Chúng chứa đầy nhân có hương vị sáng tạo, chẳng hạn như ổi và chôm chôm.
Bánh Trung thu kem của hãng Hagen-Dazs
Hagen-Dazs đã tạo ra một cơn sốt và suýt nữa t.iêu d.iệt bánh Trung thu truyền thống vào năm 1997 khi bánh Trung thu kem lần đầu tiên được giới thiệu. Mọi người xếp hàng dài để đặt đơn hàng cùng số lượng khổng lồ. Với hình thức bắt mắt, bánh Trung thu kem còn có loại vỏ chocolate và được bơm đầy kem bên trong. Hương vị phổ biến bao gồm bánh quy và kem, dâu tây kèm nhân chanh sorbet ở giữa tương tự như lòng đỏ trứng truyền thống.
Bánh Trung thu của Starbucks
Không chịu thua kém, Starbucks đã tham gia cuộc đua sáng tạo bánh Trung thu. Người khổng lồ cà phê ở Seattle tạo ra bánh Trung thu dựa trên hương vị đồ uống đặc trưng của họ, chẳng hạn như Caramel Macchiato và Mocha Latte.
Bánh Trung thu của Custard
Lava Custard Mooncakes là một cú nổ lớn vào năm ngoái! Có nguồn gốc từ Singapore, những chiếc bánh Trung thu này có nhân sữa trứng. Do sự thành công của năm ngoái, năm nay tiệm bánh Hong Kong Mei Xin đang nhân rộng mô hình này và bổ sung thêm nhiều hương vị hơn.
Những người yêu thích Cheesecake chắc chắn sẽ yêu mến loại bánh Trung thu này! Thay vì nhân vị truyền thống, bánh pho mát cheesecake được làm đầy với pho mát kem, và thường có nhân ở giữa là mứt trái cây với hương vị rất đặc sắc.
Video đang HOT
Bánh Trung thu kiểu Macaron
Cơn sốt macaron đã tấn công châu Á chậm hơn một chút so với dự kiến, nhưng món bánh ngon tuyệt vời này đã chiếm được trái tim và dạ dày của người dân nơi đây. Một số tiệm bánh đã cố gắng đặt một chiếc macaron ở giữa và bọc nó với bột sen và một lớp vỏ bánh Trung thu mỏng. Đầu bếp Louis-Antoine Giroud từ Pháp cũng đã phát hành “Mooncaron” là một chiếc bánh bông lan “đội” một chiếc bánh canele (một loại bánh ngọt Pháp mềm mại).
Bánh Trung thu thạch
Bánh Trung thu thạch đang nhanh chóng nổi lên bắt đầu từ Trung Quốc. Bánh làm khá đơn giản và bất cứ ai có một chiếc khuôn, trái cây, và hỗn hợp gelatin cùng với tinh thần yêu thích làm bánh đều có thể cho ra lò một chiếc bánh Trung thu siêu đẹp. Với hình thức đẹp như một tinh thể thiên thạch không có gì ngạc nhiên khi bánh đi vào trái tim của thực khách.
Theo 24h.com.vn
Cách làm bánh Trung thu vừa ngon dẻo lại vừa lạnh thế này ai cũng thích
Thưởng thức món bánh Trung thu thơm ngon, vừa dẻo, vừa mát lạnh cùng chén trà xanh nóng hổi thì còn gì bằng. Cách làm bánh Trung thu không khó!
Nhiều năm trở lại đây, cứ cách Tết Trung thu 1-2 tháng, thay vì đi mua, nhiều chị em nội trợ lại rủ nhau làm bánh để cho gia đình thưởng thức hoặc tặng bạn bè, người thân. Bánh Trung thu tự làm thơm ngon, nhiều vị, đẹp mắt chẳng kém gì ngoài hàng. Hơn nữa, chị em cũng yên tâm hơn vì bánh tự làm sẽ kiểm soát được độ an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chị em có thể tự làm được rất nhiều bánh Trung thu với các loại nhân khác nhau, từ bánh nướng đến bánh dẻo, bánh dẻo lạnh... Cách làm bánh Trung thu cũng không quá khó.
Để đổi vị cho gia đình, chị em tham khảo cách làm bánh Trung thu dẻo lạnh dưới đây do đầu bếp Nguyễn Văn Khu hướng dẫn nhé!
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU
Phần vỏ bánh:
- Bột gạo nếp nấu (bột bánh dẻo) 150g
- Đường bột 135g
- Mỡ trừu 45g (chính là shortening: Shortening là một loại chất béo dạng rắn được sản xuất từ dầu thực vật. Đây là chất béo tạo xốp cho bánh)
- Sữa 150g
Phần nhân bánh:
- Nhân đậu xanh lá dứa (mua sẵn)
- Mứt bí thái hạt lựu
2. CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Rây bột với đường rồi trộn chung một bát.
- Sau đó, đổ sữa và mỡ trừu vào bát bột đường. Đeo găng tay vào, tiến hành nhào bột, cho dẻo mịn (lúc này bột vẫn còn hơi dính tay). Gói bột trong màng thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh trong lúc nhồi nhân bánh, bột sẽ không còn dính tay nữa.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho mứt bí vào bát nhân đậu xanh lá dứa rồi trộn, nhào thật đều là được.
- Sau đó cho nhân bánh ra thớt, d.ùng d.ao c.ắt và chia nhỏ thành các phần bằng nhau. Mỗi phần nhân nặng khoảng 32-35g. Sau đó viên tròn nhân lại, làm lần lượt cho đến hết.
Bước 3: Chia vỏ bánh
- Lấy vỏ bánh từ trong tủ lạnh ra, d.ùng d.ao c.ắt thành các miếng nhỏ nặng khoảng 18-20g. Rồi viên tròn lại. Khi làm, rắc ít bột nếp xung quanh vỏ bánh cho đỡ dính tay.
Bước 4: Cho nhân vào bánh
- Dùng cán bột cán mỏng vỏ bánh sau đó cho nhân bánh vào, viên tròn lại sao cho vỏ bánh bọc kín nhân.
- Làm lần lượt cho đến hết
Bước 4: Đóng bánh
- Cho bánh vào khuôn 50g, rồi nén nhẹ, sau đó nhẹ nhàng đẩy bánh ra là xong. Lưu ý trước cho bánh vào khuôn, rắc ít bột bánh để chống dính.
- Làm lần lượt cho đến hết.
- Cho bánh ra đĩa, d.ùng d.ao c.ắt bánh và thưởng thức với nước chè xanh nóng hổi.
Bánh Trung thu dẻo lạnh thường được đóng gói trong túi hay hộp nhựa theo cặp, hoặc riêng lẻ. Bánh có thể được giữ lạnh trong tủ cấp đông với thời hạn sử dụng lên đến vài tuần.
Khác với các bánh Trung thu truyền thống được phục vụ ở nhiệt độ phòng, bánh dẻo lạnh thường được ăn lạnh, để ở ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 độ C.
Điều hấp dẫn ở bánh dẻo lạnh là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn, vị bánh cũng bớt ngọt hơn, hòa quyện với độ man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh.
Theo khampha.vn
Điều gì làm nên siêu phẩm bánh trung thu cao cấp Hong Kong đang “gây sốt” tại Việt Nam? Hương vị thơm ngon, cấu trúc bánh độc quyền đặc biệt đã giúp bánh Trung Thu Hong Kong MX Mooncakes luôn đạt tình trạng "cháy hàng" ở nhiều thị trường. Mỗi năm, từ hơn một tháng trước ngày Trung Thu, thị trường đã trở nên sôi động hơn bao giờ hết với nhiều thương hiệu bánh bắt đầu rục rịch tung ra các...