Những hiểu lầm trầm trọng về thực phẩm

Co nhưng tin đôn vê thưc phâm ma ban không biêt đung hay sai. Đo chinh la ly do khiên ban lo lăng đên viêc ăn uông cua minh.

Nêu không hiêu đung vê cac loai thưc phâm thi viêc tiêu thu chung co thê anh hương đên sưc khoe cua chung ta. Đo la bơi khi không hiêu vê thưc phâm, ban se măc phai sai lâm khi bô sung chât dinh dương từ chung, có thể la dinh dương không phu hơp, hoăc la không đu vê lương.

Hay cung tham khao nhưng tin đôn vê thưc phâm đê biêt va tranh nhe.

1. Thực phẩm co ham lương protein cao có hại cho thận

Đúng là protein được thân xử lý. Và theo le thông thương thi “cai gi qua cung không tôt”, nhưng điêu nay không hăn đa đung khi noi thưc phâm co ham lương protein cao lam hai thân.

Hai nghiên cứu riêng biệt, được tiến hành bởi Tạp chí quốc tế Dinh dưỡng Thể thao (The International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism) và một nghiên cưu khac đươc công bố trên Tap chi Y dươc Quôc tê (Annals of Internal Medicine) cho thấy rằng mặc dù cac vận động viên tiêu thụ một lượng lớn protein nhưng thận cua ho vân có chức năng hoạt động như bình thường.

2. Lòng đỏ trứng có hại cho tim

Nhiêu ngươi lo lăng vê mức độ cholesterol cao trong lòng đỏ co thê la nguyên nhân gây ra môt sô bênh liên quan đên tim.

Nhưng nhiêu nghiên cưu đa kêt luân răng, không có môi liên hê nào giữa bệnh tim và viêc tiêu thụ trứng thường xuyên. Theo khuyên cao cua bac si thi đê trái tim khỏe mạnh, môi ngay môt ngươi không bô sung qua 300mg cholesterol. Một quả trứng trung bình chứa 185mg cholesterol, vì vậy, no vân năm dươi giơi han cho phep.

Nhưng điêu quan trong la ban cân phai cân băng lương cholesterol vơi cac loai thưc phâm khac ma ban ăn trong ngay đê tranh thưa cholesterol, gây nguy hiêm cho tim.

3. Ăn chay là cách duy nhất để giải độc cho cơ thể

Điêu nay không hăn la sai vi ăn chay la môt trong nhưng cach giup han chê cac tap chât vao cơ thê. Nhưng co nhât thiêt phai ăn chay liên tuc đê giai đôc cho cơ thê?

Vê măt khoa hoc, cơ thê có các bộ phận nhất định như: đại tràng, gan, thận, phổi và da lam nhiêm vu đao thai đôc tô ra khoi cơ thê. Co thê ban không biêt, nhưng viêc thai đôc nay diên ra nhanh hơn vao buôi đêm, khi ban đang ngu, cơ thê đươc nghi ngơi va không phai “nap” thêm cac tap chât.

Vi vây, không nhât thiêt phai ăn chay thương xuyên đê cơ thê đươc thanh loc. Bơi ăn chay khăc nghiêt thâm chi con dê dân đên thiêu chât cho cơ thê. Hay cân băng cac chât dinh dương, bên canh viêc ăn chay cung phai co nhưng bưa ăn măn hơp ly. Tôt nhât nên tao điêu kiên cho cơ thê đươc nghi ngơi đung luc.

4. Trưng co vo mau nâu nhiều dinh dưỡng hơn trứng trắng

Không đanh gia ngươi khac qua ve bê ngoai, điêu nay cung đung khi noi đên trưng. Mau săc không quyêt đinh đên chât lương cua trưng. Du la vo mau nâu, trăng hay vang thi gia tri cua trưng cung như nhau.

Sư khac nhau ơ chô trưng cua cac giông gia câm khac nhau thi co mau săc va kich thươc khac nhau. Ngoai ra, cac loai trưng co thê khac nhau vê ham lương chât dinh dương (nhiêu hoăc it tinh trên cung môt chât dinh dương) chư sô lương chât dinh dương thi vân như nhau.

5. Rau tươi tốt hơn rau đông lạnh

Nguyên liêu tươi luôn cân thiêt cho môi mon ăn chê biên, theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu thực phẩm Anh.

Đa số cac loai thực phẩm mất trung bình 45% giá trị dinh dưỡng của nó sau khi đươc chê biên thanh mon ăn hoan chinh. Tuy nhiên, điêu nay không thê đô lôi cho răng nguyên liêu chê biên la đô đông lanh, vi du như rau đông lanh.

Theo Viên nghiên cưu thưc phâm Anh, rau đông lạnh không bị mất chất dinh dưỡng khi chúng được bảo quản ở nhiệt độ thấp và lưu trư trong thơi gian ngăn.

Theo VNE