Những ai biết và thích ăn cá hồi, nhất định nên thử công thức ngon khó cưỡng này
Món cá hồi sang chảnh này có một cái tên hơi khó nhớ, đó là cá hồi muối Gravlax. Món ngon này khiến nhiều người phải xuýt xoa, được coi là món phổ biến ở các nước Bắc Âu
Chị em có thể làm món cá hồi muối Gravlax tuyệt ngon dưới đây để thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 450g cá hồi tươi
- 125g lá thì là.
- 30g muối, 15g đường, 5g tiêu.
- Nước cốt từ quả chanh vàng (có thể thay bằng chanh xanh).
- Vỏ 1 quả chanh vàng (bạn chú ý dùng nạo riêng phần vỏ quả, ruột vắt lấy nước).
- 2g hạt mùi.
- 30ml rượu vodka hoặc rượu gạo.
Thực hiện:
Bước 1:
Video đang HOT
- Trải màng bọc nilon thực phẩm lên một chiếc khay (có thể trải lên trên hộp thủy tinh). Các bạn chú ý phải trải nhiều lớp lên khay để sau bọc lại cá cho kỹ.
Bước 2:
- Rửa sạch cá hồi và lau khô rồi đặt cá lên khay đã trải nilon.
Bước 3:
- Trộn rượu và nước cốt chanh với nhau rồi rưới lên mình cá hồi.
Bước 4:
- Tiếp theo, bạn bào vỏ chanh và rắc lên cá.
Bước 5:
- Ướp các gia vị gồm muối, đường, tiêu và hạt mùi lên cá hồi.
Bước 6:
- Bạn trải tiếp lá thì là thái nhỏ lên khắp mình cá.
Bước 7:
- Gói thật chặt cá hồi lại bằng màng bọc nilon thực phẩm.
Bước 8:
- Bạn dùng vật nặng để lên trên miếng cá và cất vào tủ lạnh ít nhất là 5 tiếng đến 3 ngày là ngon nhất. Bạn có thể dùng hai chiếc thớt gỗ rồi bọc thêm nilon thực phẩm bên ngoài để ép cá được chặt trong quá trình muối.
Bạn nhớ bớt phần gia vị thừa trên cá và thái theo từng lát cá hồi thật mỏng trước khi ăn nhé!
Bé chán cơm mẹ ra tay làm bánh cá hồi thơm ngon bé ăn thun thút
Món bánh cá hồi giàu dinh dưỡng thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bé lấy lại cảm giác ngon miệng.
Nguyên liệu của món bánh cá hồi
60gr cá hồi tươi,
60gr đậu hũ,
20gr hành tây,
15 gr tinh bột ngô,
30gr hạt quinoa
Gia vị, chanh vàng, dầu ăn.
Thực hiện món bánh cá hồi
Bước 1: Đầu tiên cá hồi thái thành miếng nhỏ bằng 1/3 đốt ngón tay. Ướp cá với 1, 2 lát chanh vàng để khử mùi tanh của cá. Hoặc bạn có cũng có thể dùng rượu trắng để khử bớt mùi tanh của cá. Ngoài ra, một cách để bạn làm cho món cá bớt tanh là hãy dùng nước vo gạo rửa qua cá hồi sẽ giúp cá bớt tanh rất nhiều.
Cách làm bánh cá hồi
Bước 2: Chế biến các nguyên liệu khác, với hành tây băm nhỏ. Bạn hãy nghiền nát đậu hũ.
Bước 3: Sau đó, bạn hãy trộn bột, rồi bạn bỏ hành tây, hạt quinoa, đậu phụ vừa nghiền và tinh bột vào một chiếc bát lớn, trộn đều. Tiếp tục thêm cá hồi vào, nêm nếm cùng chút gia vị và trộn đều trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Tiếp đó bạn hãy nặn hỗn hợp vừa trộn thành những miếng tròn, vuông hoặc chữ nhật tùy thích. Để tránh bột bị dính, thoa lên tay hoặc găng tay một lớp dầu ăn mỏng.
Bạn hãy đổ một chút dầu vào chảo không dính. Bạn hãy làm như vậy lần lượt cho từng miếng bánh vào áp chảo, chiên đến khi bánh vàng đều. Trên lửa thấp hoặc trung bình, thời gian để chiên vàng 2 mặt bánh là từ 9-10 phút.
Bánh cá hồi thơm ngon
Sau cùng bạn hãy lấy bánh ra, dùng nóng để thưởng thức hết vị ngon của món ăn. Bạn hãy cùng gia đình của mình thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon này nhé. Chúc bạn thành công với món bánh cá hồi giàu dinh dưỡng này nhé!
Tuyệt chiêu làm nem giòn bất bại không phải ai cũng biết La môt mon ngon độc đáo va nôi tiêng trong làng âm thưc Viêt Nam.Nem ran không chỉ được dung trong nhưng bưa ăn hang ngay mà còn thường xuyên xuất hiện bên những mâm cỗ. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu: Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn...