Nhâm nhi món thịt vịt xào lăn ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món thịt vịt xào lăn ngon tuyệt cú mèo:

Mình luôn có niềm đam mê “bất tận” với những món ăn từ thịt vịt. Lý do là vì thịt vịt rất dễ để chế biến thành các món ăn, nếu sơ chế đúng cách thì những món ăn từ thịt vịt không hề bị hôi đâu nhé mà rất thơm ngon và dễ ăn ý. Không như những loại thịt khác, thịt vịt ngon và hấp dẫn từ phần thịt đùi và phần thịt lườn, phần thịt lườn vẫn ngon đều chứ không hề bị khô bã chút nào. Với những tín đồ của món thịt vịt thì đừng bỏ qua cách làm món thịt vịt xào lăn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé. Cách làm món thịt vịt xào lăn đơn giản lắm ý, thịt vịt lọc riêng phần phi lê tẩm ướp gia vị rùi xào lăn cùng với sả, gừng nên đậm đà, thơm ngon lắm ý. Món thịt vịt xào lăn dùng với cơm nóng rất hao cơm và đưa đẩy. Nếu có ý định chế biến món ăn này cho bữa cơm tối nay, các bạn nhớ nấu nhìu cơm chút xíu vì dễ bị “cháy nồi” lắm. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món thịt vịt xào lăn mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt vịt: 1/2 con (chừng 800 gram)

Sả: 5 cây

Hành: 1 củ, tỏi: 1/2 củ, ớt: 1 quả, gừng: 1 mẩu

Rượu trắng, muối

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, vừng rang

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt mua về nếu các bạn sơ chế đúng cách thì khi chế biến sẽ chẳng còn lo mùi hôi của vịt đâu nhé. Mình thường sơ chế vịt thế này: thịt vịt mua về bóp rượu gừng cho sạch rửa lại kỹ với nước, tiếp đó xát muối hột vào khắp mình vịt rùi rửa lại thật kỹ sẽ khử sạch mùi hôi của vịt. Khi sơ chế vịt, các bạn nhớ dùng nhíp nhổ sạch lông tơ còn sót lại nhé. Tiếp đến, các bạn dùng dao sắc lọc lấy phần phi lê thịt vịt (cẩn thận kẻo đứt tay nhé, khi mua hàng các bạn cũng có thể nhờ người bán hàng làm giúp) rùi thái miếng vừa ăn. Để thịt vịt khi xào lăn được giòn và ngon hơn thì các bạn có thể làm thế này: đun sôi 1 nồi nước rùi cho vịt vào trần qua (lưu ý là trần qua thịt vịt thôi nhé, trần kỹ sẽ khiến thịt vịt bị mất đi chất ngọt ý) rùi thả ngay vào bát nước đá lạnh, làm như vậy thì khi xào lăn thịt vịt sẽ giòn và ngon hơn đấy

Bước 2: Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, thái lát. Với món thịt vịt xào sả thì mình chuẩn bị khá nhìu sả để nổi bật lên hương vị thơm ngon của món ăn. Thịt vịt đem ướp với 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa con hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, tỏi, 1/2 số hành khô. Đeo bao tay vào bóp và trộn đều để thịt vịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn. Ướp thịt vịt ít nhất chừng 30 phút trước khi xào để miếng thịt được đậm đà hơn. Nếu có thời gian, các bạn nên ướp thịt vịt lâu hơn thì đảm bảo món thịt vịt khi xào sẽ thơm ngon và đậm đà lắm ý

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đem xào thịt vịt nha. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút sả, ớt băm nhuyễn, 1/2 số hành khô còn lại vào trong chảo phi thơm. Đợi các gia vị dậy mùi thơm thì các bạn trút thịt vịt vào, đảo đều và nhanh tay trên lửa vừa để thịt vịt được ngấm đều gia vị. Đến khi miếng thịt săn lại, hơi xém lại thì các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé.

Cuối cùng, các bạn rắc thêm chút vừng rang chín, đảo đều rùi tắt bếp là chúng mình đã có ngay món thịt vịt xào lăn ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Cách làm món thịt vịt xào lăn đơn giản, thời gian chế biến nhanh mà lại có sức hấp dẫn, đưa cơm “khủng khiếp” ấy. Còn chần chừ gì nữa mà không chế biến ngay món ăn thơm ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá !