Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể

Huệ Lan13:40 18/03/2025

Món canh được nấu với 2 nguyên liệu quen thuộc, giàu dưỡng chất nên không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe.

Chăm sóc tốt cho lá lách và dạ dày vào mùa xuân có thể giúp bạn khỏe mạnh, giúp tăng cảm giác thèm ăn quanh năm. Do đó hãy cố gắng sắp xếp để nấu các món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng trong chế độ ăn uống hàng này cho gia đình mình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một món canh dễ làm, tươi ngon và lành mạnh hơn so với việc ăn thịt bò hay thịt lợn.

Hàu rất giàu khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho và nhiều loại vitamin. Hàu rất giàu taurine, có tác dụng bảo vệ gan và thúc đẩy bài tiết mật. Hàu cũng đặc biệt thích hợp cho những người trung niên và cao tuổi bị huyết áp cao, mỡ máu cao. Đây là món canh đặc biệt hoàn hảo khi được kết hợp với đậu phụ. Trong 100g đậu phụ chứa 80g nước, 12g protein, 4,8g chất béo, đồng thời còn giàu các loại vitamin và khoáng chất khác. Đậu phụ cũng rất giàu chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, photpho, magie,… Không chỉ vậy, tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của đậu phụ cao tới 95%. Chỉ cần hai miếng đậu phụ nhỏ là có thể đáp ứng nhu cầu canxi hằng ngày của một người trưởng thành.

Giờ thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay công thức nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu làm món canh đậu phụ và hàu

500g ruột hàu, 1 miếng đậu phụ khổ vuông to, 2-3 thìa canh bột khoai lang, vài cây tỏi tây, gia vị, bột tiêu.

Cách làm món canh đậu phụ và hàu

Bước 1: Sau khi lấy ruột hàu ra khỏi vỏ (hoặc bạn có thể mua ruột hàu đã được sơ chế), cho một ít bột mì và muối vào, trộn đều rồi để trong 5 phút. Sau đó rửa sạch ruột hàu dưới vòi nước nhiều lần cho sạch, để ráo. Rửa ruột hàu với muối và bột mì sẽ giúp loại bỏ chất nhớt cũng như tạp chất. Sau đó bạn cho ruột hàu đã rửa sạch vào bát tô, thêm một chút nước tương, gia vị, bột tiêu và bột khoai lang rồi trộn đều. Lưu ý bạn trộn sao cho ruột hàu được phủ đều một lớp bột khoai lang.

Bước 2: Tiếp theo bạn rửa sạch đậu phụ, thấm khô nước rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn 3-4cm. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp rồi thả đậu phụ đã cắt nhỏ vào, đậy nắp và đun sôi.

Video đang HOT

Bước 3: Sau đó bạn giảm lửa nhỏ và thêm ruột hàu vào nấu. Bạn cần lưu ý đừng trút hết hàu vào cùng một lúc vì có thể sẽ gây vón dính. Tốt nhất là hãy cho từng con một. Ngoài ra sau khi cho hàu vào tuyệt đối không nên khuấy ngay vì sẽ khiến nước dùng bị đục. Hãy để yên một lúc rồi mới nhẹ nhàng khuấy.

Bước 4: Sau khi cho hết ruột hàu vào, bạn đun tới khi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị, bột tiêu vừa khẩu vị. Sau đó thả tỏi tây cắt khúc (hoặc cây tỏi tươi) vào, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Lấy canh ra tô rồi thưởng thức.

Thành phẩm món canh đậu phụ và hàu

Món canh đậu phụ và hàu dễ nấu, bổ dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình trong mùa xuân. Với hàu giàu khoáng chất và đậu phụ giàu protein, món canh không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe. Công thức đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, món ăn này giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thưởng thức món canh nóng hổi, bổ dưỡng để nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh đậu phụ và hàu!

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Chúng ta ăn quá nhiều thịt trong dịp Tết Nguyên đán, vì vậy một món ăn có thể giúp "thanh" vị thường trở nên hấp dẫn hơn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một món canh nấu đơn giản, mà ngon với những nguyên liệu rẻ tiền mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu mà chúng ta thường gọi là "thịt chay) được sử dụng trong món canh này là đậu phụ khô. Vì chứa ít nước hơn đậu phụ tươi nên chúng sẽ có mật độ dinh dưỡng cao hơn, đặc biệt là các chất dinh dưỡng cao hơn như protein và canxi. Đây được coi là loại thực phẩm tốt nhất trong tất cả các sản phẩm từ đậu nành. Chỉ cần kết hợp đậu phụ khô cùng với nấm kim châm thì càng bổ dưỡng. Ngoài ra chúng ta sử dụng thêm một vài nguyên liệu phụ để giúp món canh ngon và hấp dẫn hơn. Đây chắc chắn là món ăn ngon mà bạn không thể ngừng lại khi đã thưởng thức.

Không dài dòng nữa, chúng ta hãy theo dõi công thức nấu món canh đậu phụ khô nấm kim châm ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu để nấu món canh đậu phụ khô nấm kim châm

4 miếng đậu phụ khô, một túi nấm kim châm, 100g thịt heo băm, hai quả ớt ngọt xanh, một ít tỏi, hành lá thái nhỏ, nước tương, dầu hào, muối, bột nấm hương tươi, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách nấu món canh đậu phụ khô nấm kim châm

Bước 1: Đậu phụ khô mua về bạn cắt thành các lát mỏng, để riêng. Vì đậu phụ khô được làm theo hình thức khác nên có thể mùi sẽ hơi nồng. Do đó trước khi thái bạn nên chần qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút, để ráo. Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để riêng.

Bước 2: Ớt ngọt xanh bạn loại bỏ ruột và hạt sau đó thái nhỏ, để dùng sau. Băm nhỏ tỏi và cho vào cùng với ớt ngọt xanh. Thịt heo bạn băm nhỏ rồi ướp với chút muối cùng hạt tiêu trong khoảng 10 phút. Nếu không thích cho thịt bạn cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Bước 3: Làm nóng chảo và đổ một ít dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng khoảng 60% thì bạn cho thịt heo vào xào đến khi đổi màu. Sau đó thêm một ít hành lá xắt nhỏ vào xào cùng thịt heo.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho một lượng nước vừa đủ vào. Nếu có nước dùng, bạn hãy sử dụng, như vậy món ăn sẽ ngon đậm đà hơn. Sau đó thêm muối, bột nấm hương tươi, nước tương (hoặc chút nước mắm) và dầu hào để tăng hương vị. Chỉnh mức lửa lớn, đun sôi rồi thả nấm kim châm và đậu phụ khô thái lát vào.

Bước 5: Tiếp tục nấu ở mức cao trong khoảng 3 đến 5 phút để đậu phụ khô mềm mịn và đậm đà hơn. Cuối cùng, lấy ớt xanh và tỏi băm nhỏ đổ vào. Khuấy đều và nấu thêm 2 phút. Sau khi mùi thơm của ớt ngọt xanh tỏa ra, bạn có thể tắt bếp và lấy món canh ra bát và dùng.

Thành phẩm món canh đậu phụ khô nấm kim châm

Sự kết hợp của các nguyên liệu cùng gia vị của món ăn này rất đơn giản, mới lạ. Hương thơm nồng nàn của ớt ngọt xanh đặc biệt hấp dẫn, đậu phụ khô sau khi được nấu ở mức nhiệt cao trở nên cực kỳ mềm và ngon, nấm kim châm thì giòn, ngấm nước dùng đậm đà. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm. Nếu bạn muốn một món ăn cân bằng lại vị giác sau Tết, thì có thể thử phương pháp này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh đậu phụ khô nấm kim châm!

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản Món canh thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của các nguyên liệu gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi bạn chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát. Người xưa có câu: "Thịt tạo lửa, cá tạo đờm, bắp cải và đậu phụ an lành". Khi thời tiết se lạnh, cảm giác...