Người Hoa rất thích các món ăn vặt liên quan tới trứng và đây là loạt “bằng chứng”
Bạn có nhận ra không, người Hoa dường như có một sự yêu thích với các món ăn vặt từ trứng, từ món có hình dạng giống cả một “buồng trứng” cho đến các cách nấu sáng tạo với trứng không đâu có.
Người Hoa có rất nhiều những món ăn vặt liên quan tới trứng, cho dù chỉ là hình dáng gợi nhớ đến trứng hay các món lấy trứng làm chủ đạo. Hãy cùng chúng mình điểm qua một số những món ăn vặt từ trứng nổi tiếng nhất nhì nhé:
Thực ra, xét về nhiều mặt thì bản chất của món bánh trứng gà non này rất tương tự với bánh waffle về mặt nguyên liệu và hương vị cũng như cách chế biến. Chỉ có hình dạng của món này là có điểm đặc biệt: trông giống như nhiều quả trứng non nhỏ nhỏ tập hợp lại thành một cụm nên được gọi với cái tên là bánh trứng gà non. Bánh trứng gà non là một món ăn phổ biến và rất đặc trưng của ẩm thực đường phố Hong Kong. Bạn gần như có thể tìm được hàng loạt những hàng bánh trứng gà non trên các con phố Hong Kong và Ma Cao. Mặt khác, nhờ vào sự phát triển và giao thoa văn hoá mà chúng ta vẫn có thể thưởng thức bánh trứng gà non trứ danh ngay tại Sài Gòn, thậm chí còn được ship tận nơi nhé!
Địa chỉ: Bánh trứng gà non Hong Kong, Suki…
Giá cả: 20k- 30k/chiếc
Bánh tart trứng thì hẳn là quá nổi tiếng với hội ghiền phim TVB rồi nhỉ? Cho dù là phim về nội chiến gia tộc nảy lửa, hay phim trinh thám hình sự, thể nào cũng sẽ có một cảnh mà nhân vật chính mua một ít bánh trứng trên đường về đề tặng cho người thân, người yêu. Bánh tart trứng nóng hổi, có lớp vỏ giòn bên ngoài và lớp nhân tan chảy béo ngậy, thơm đậm đà mùi trứng bên trong sẽ là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng một cốc trà sữa truyền thống. Nếu bạn thèm bánh trứng nhưng lười ra đường thì có thể tham khảo một số địa chỉ ship bánh trứng tận nơi sau đây:
Địa chỉ: Bánh tart trứng Thành Mỹ, Tous les Jours…
Giá cả: 10k – 15k/chiếc
Video đang HOT
Trứng trà
Trứng trà hãy còn là một món khá xa lạ với nhiều bạn, nhưng đây lại là một thức quà vặt vô cùng nổi tiếng của người Hoa. Chỉ là trứng luộc, nhưng đặc biệt ở chỗ được luộc trong nước trà, khi chín sơ thì vỏ trứng được làm cho nứt, khiến cho thành phẩm cuối cùng có những đường vân, trông như cẩm thạch rất đẹp. Đây là một món ăn vặt bổ dưỡng và rất lành mạnh. Nếu bạn đang ăn kiêng và cần chất đạm, nhưng ngại trứng luộc bình thường quá “nhàm” thì có thể thử món trứng trà để đổi vị xem sao nhé. Vì nấu trong thời gian dài nên hương trà thẩm thấu vào bên trong, mang lại một cảm giác mới mẻ, vị thơm trà hoà quyện với cái bùi bùi của lòng đỏ trứng tạo nên trải nghiệm độc đáo khi nếm thử.
Địa chỉ: Trứng trà Việt Lai Hương
Giá cả: 12k/trứng
Chè trứng gà
Nghĩ đến việc đem trứng đi nấu chè ngọt, chắc cũng chỉ có người Hoa mà thôi. Trước giờ, trong tư duy của nhiều người, trứng gà thường được ăn với đồ mặn (chỉ có khi làm bánh, trộn với bột và đường thì mới là đồ ngọt). Hình ảnh quả trước màu nâu nâu gợi nhớ đến trứng trong nồi thịt kho tàu, tuy nhiên khi cắn vào mới nhận ra sự ngọt ngào đến kinh ngạc. Chè trứng gà là một trong những điểm độc đáo hiếm có khó tìm ở bất kì nơi nào. Cắn vào bên trong ta cảm nhận được cái bùi béo của lòng đỏ, hoà quyện với chút ngọt thanh cùng hậu vị đắng nhẹ dễ chịu từ thảo mộc. Bạn có thể tìm thấy chè hột gà ở nhiều nơi tại Sài Gòn, nhất là những khu có người Hoa tập trung đông đúc.
Địa chỉ:
- 85 Cô Giang, Q.1
- 31 Nguyễn Thái Bình, phường Nguyễn Thái Bình, Q.1
Giá cả: 15k/phần
Theo TTVN
Review "nhẹ" món bánh nướng Đài Loan có 1-0-2 đang gây sốt ở Sài Gòn
Bánh có hình dáng là lạ gần như chưa thấy bao giờ, cộng thêm nhân bánh đa dạng cùng một yếu tố gây hấp dẫn "hội chị em" đã thành công khiến giới trẻ Sài Thành phát sốt!
Mới đây, hội những món ăn vặt xứ Đài ở Sài Gòn lại có dịp đón chào thêm một gương mặt mới có sức ảnh hưởng, đó là món bánh nướng Đài Loan. Nghe tên bánh nướng thôi thì hơi khó phân biệt với hằng hà sa số các loại bánh nướng, nên nhiều bạn gọi đó là pancake kiểu Đài Loan hoặc Genki Cake.
Nguồn ảnh: Little Taiwan.
Nhờ vào độ độc lạ hiếm thấy (hầu như chưa thấy ở Sài Gòn) mà món bánh này đã gây nên tiếng vang đáng kể với giới trẻ, hiện tại ai đến mua cũng thường phải đợi trung bình 40 phút. Nếu đến lúc vắng vẻ thì thời gian phục vụ khoảng từ 10 - 15 phút vì còn phải chế biến bánh. Không gian quán nhỏ hẹp, chỉ có vài chiếc ghế nhựa để bên trong lối đi và bên vỉa hè. Chính vì vậy mà bánh bán theo kiểu takeaway là chính, nhiều bạn sẽ đến gọi món rồi đi đâu đó tầm 30 phút, sau đó quay lại lấy.
Không cần thực đơn, bạn sẽ được phát phiếu để điền số lượng bánh và loại bánh để tránh nhầm lẫn.
Lúc đến, bạn sẽ được một chị phục vụ phát cho tấm phiếu gọi món nên không cần menu, bạn chỉ ghi tên rồi ghi số lượng bánh và chọn loại nhân mà mình muốn. Do tò mò nên mình đã chọn ba vị mà nhiều bạn bảo rằng được yêu thích nhất, đó là vị bơ sữa truyền thống, vị trân châu bơ sữa và vị matcha. Sau khi order bánh xong thì nhân viên mới bắt đầu làm bánh nên lúc nhận bánh còn rất nóng, phải chờ nguội bớt mới chạm vào được.
Nhân viên bắt đầu làm bánh sau khi nhận order.
Về hương vị bánh, mình xin được chia làm hai phần là phần vỏ và phần nhân.
Phần vỏ: bột làm vỏ bánh chỉ có duy nhất một vị dành cho mọi loại nhân, được chia làm hai phần rỗng hình tròn rồi úp lại với nhau. Vỏ mỏng, có vị nhạt, không quá ngọt nhưng rất thơm mùi bơ và trứng, hương thơm đã dậy từ lúc nướng bánh. Bánh thành phẩm trông hơi giống một chiếc đĩa bay với phần rìa dư ra xung quanh, phần rìa này rất giòn, phần chính giữa lại hơi mềm. Nếu phải so sánh thì giống với bột bánh pancake hoặc waffle bình thường.
Vỏ bánh tương tự bánh waffle hay pancake bình thường, với phần rìa giòn và phần giữa mềm.
Phần nhân: có nhiều loại nhân, trong số đó nhân bơ sữa có vị béo thơm của trứng, gần giống với nhân custard của bánh su kem chúng ta thường ăn. Nhân bơ sữa trân châu thì giống với bơ sữa, chỉ thêm trân châu. Trân châu do gặp nhiệt độ nóng nên mềm, hơi dính, khi nhai sẽ dai dai, không quá đặc biệt nhưng cũng không bị "lạc quẻ". Phần matcha có mùi thơm đặc trưng, tuy nhiên do hơi ít nhân mà lúc cắn vào bên trong khá "lỏng lẻo", có lúc chỉ toàn cắn được vỏ bánh. Nếu ép bánh dẹp ra cho nhân chảy đều thì ăn sẽ ngon hơn.
Bánh nhân matcha thì hơi "lỏng lẻo", bánh nhân bơ sữa trân châu thì "đầy đặn" hơn.
Kể từ khi xuất hiện, món bánh đã nhận được rất nhiều quan tâm và sau đây là một số review chi tiết của cộng đồng mạng:
Bạn Lư Quốc Thông cho rằng món bánh khá lạ, hiếm thấy ở Sài Gòn, tuy nhiên theo khẩu vị của bạn thì bánh khá khô và phần nhân có hơi ngán một chút. Ngoài ra, bạn cũng ghi nhận lại một "sự cố" nhỏ khi nhầm order từ bánh trứng muối và oreo thành bơ sữa phô mai và bơ sữa trân châu. Thời gian chờ bánh trung bình là 30 - 40 phút nên order để takeaway có vẻ là phương án tiện lợi nhất.
Một trong số những nhân tố "bí ẩn" thu hút hội chị em được bạn Nhật Huy Lê nêu ra, đó chính là... các bạn nướng bánh. Dù kém nổi hơn nhưng cái biệt danh "bánh nướng hot boy" của quán Little Taiwan vẫn được các bạn trẻ "vui miệng" gọi, do đội ngũ nướng bánh bao gồm rất nhiều bạn nam ưa nhìn.
Một review khác của bạn Nguyễn Đức Long đã chỉ ra rằng bánh ăn ngon khi nóng, các loại nhân đều có vị béo nên sẽ phù hợp với bạn nào hảo ngọt và thích béo ngậy một tí. Vị trứng muối và phô mai cũng được bạn gợi ý thử, trong khi vị oreo thực ra là bánh nhân bơ sữa để thêm cả chiếc bánh oreo lên. Mặt khác, danh hiệu "bánh nướng hot boy" lại được... tuyên truyền trong bài review này bằng câu nói hài hước: "không biết bánh ngon hay chưa nhưng thấy anh giai làm bánh ngon còn hơn cái bánh nữa..."
Nhìn chung, món bánh có hương vị ổn, hình dáng độc đáo, sự kết hợp giữa vỏ bánh và nhân tương đối hài hoà, dù rằng một số loại nhân hơi ít, khiến bánh có cảm giác khá khô. Đây là thức quà ăn "sương sương" buổi xế trong khi chờ cơm chiều khá thích hợp, là món ăn vặt đường phố có thể vừa cầm vừa ăn rất vui miệng, giống như bánh trứng gà non kiểu Hong Kong vậy.
Theo TTVN
Nhanh tay làm ngay món thạch nhãn dừa thanh ngọt, thơm mát cho cả nhà thưởng thức! Giờ đã là mùa hè, cái nóng nực đã giảm đi rất nhiều, thay vào đó là không khí hanh khô của mùa thu, thời tiết giao mùa khiến chúng mình có phần mệt mỏi, lúc nào cũng cảm thấy háo nước và thèm ăn những món ăn mát lạnh, ngọt lành. Bởi vậy, tranh thủ mùa nhãn vẫn còn chưa kết thúc,...
