Ngon tuyệt mâm cơm gia đình chỉ với 112 nghìn đồng, ai cũng tắm tắc khen ngon
Chỉ với 112 ngàn đồng, cả nhà đã có bữa cơm 5 món với đủ cá thịt, rau củ. Ai cũng tắm tắc khen ngon!
Thực đơn mâm cơm hôm nay gồm có:
2. Đậu hũ chiên sốt cà chua
3. Canh xương hầm củ
5. Chôm chôm tráng miệng
Cách nấu các món như sau:
1. Cá chiên sốt mắm tắc
- Cá nục làm sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Đem chiên cá vàng đều 2 mặt rồi để yên cá trong chảo
- Lấy nước cốt tắc rồi pha với nước mắm, đường và tỏi ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp nước mắm tắc, nêm nếm vừa miệng chua chua, cay cay là được (cho vỏ tắc vào với nước sốt luôn để tăng vị thơm).
- Cho hỗn hợp mắm tắc này vào chảo cá, rồi rim với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa là được.
2. Đậu hũ chiên sốt cà chua
- Đậu hũ non cắt khối vuông rồi đem chiên vàng đều. Cà chua thái nhỏ hạt lựu.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm củ hành tím, tiếp đó cho cà chua vào xào nhanh tay cùng với gia vị muối, bột nêm.
- Khi cà chua vừa chín thì cho đậu hũ chiên vào, xóc đều, rim nhỏ lửa cho đến khi đậu hủ ngấm cà chua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu vào rồi tắt bếp.
3. Canh xương hầm củ
- Xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi để khử mùi. Sau đó, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ cùng với muối và củ hành tím đ.ập dập, hầm cho đến khi xương mềm.
- Cà rốt, khoai tây, su su, củ dền gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Tiếp đó, cho lần lượt củ dền, cà rốt, su su và khoai tây vào hầm cho đến khi rau củ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
4. Cải thìa luộc
- Cải thìa rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Video đang HOT
- Nấu nước sôi, rồi cho rau vào luộc vừa chín tới là được.
5. Tráng miệng chôm chôm
Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta
Chi phí cho mâm cơm 4 người ăn gồm:
- 0,5kg cá nục: 15.000đ
- 0,5kg xương heo: 35.000đ
- 1kg củ dền, cà rốt, su su, khoai tây: 20.000đ
- 3 bìa đậu hủ: 10.000đ
- 1 quả cà chua: 2.000đ
- 1 kg chôm chôm: 20.000đ
- Tắc, hành, gia vị: 10.000đ
Tổng cộng: 112.000 đồng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo emdep.vn
[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm
Với cách kho cá biển kiểu này đảm bảo bữa cơm gia đình bạn dù mùa nào cũng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500gr cá nục
- Riềng: 1 củ
- 5-7 lá chè xanh
- 1-2 quả cà chua
- 200 ml nước chè xanh
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Gia vị: tiêu, ớt, mì chính, nước mắm, dầu ăn, nước hàng.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-11b2dc.jpg)
PHẦN 2: CÁCH KHO CÁ BIỂN
Bước 1: Cá nục cắt bỏ mang, ruột rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá nục với chút hạt tiêu sau đó cho vào chiên chín.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-ac8524.jpg)
Bước 2: Riềng cạo vỏ thái mỏng, cà chua rửa sạch thái khoanh, hành, tỏi bóc vỏ thái mỏng, lá chè rửa sạch.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-56dfc6.jpg)
Bước 3: Chuẩn bị một cái nồi để kho cá. Rải lớp lá chè xuống đáy nồi, xếp thêm một lớp cà chua, riềng.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-0b3b4b.jpg)
Bước 4: Sau đó xếp cá nục vào cùng ít hành, tỏi, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa nước hàng, vài lát ớt hiểm.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-7c6e01.jpg)
Rót thêm 200ml nước chè nóng để khử mùi tanh sau đó kho cạn nước.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-633441.jpg)
Kho khoảng 45-60 phút hay khi thấy cá chín mềm.
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-02258f.jpg)
Giờ thì thưởng thức món cá nục kho với cơm trắng thôi. Cách kho cá biển kiểu này không hề khó, chị em hãy tham khảo nhé!
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-21e147.jpg)
![[Chế biến] - Cách kho cá biển đậm đà thơm nức ăn mùa nào cũng trôi cơm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/1/cach-kho-ca-bien-dam-da-thom-nuc-an-mua-nao-cung-troi-com-1573e6.jpg)
Chúc bạn và gia đình thành công với cách kho cá biển thơm ngon này!
CÁCH KHỬ MÙI TANH CÁ BIỂN
- Có thể dùng nước vo gạo ngâm cá khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chế biến. Đảm bảo cá sẽ hết mùi tanh mà không bị mất dinh dưỡng.
- Hoặc dùng muối pha loãng với nước rồi cho cá vào ngâm hoặc có thể dùng xát trực tiếp lên cá để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch với nước trước khi chế biến.
- Cũng có thể dùng gừng thái lát, đ.ập dập rồi pha với nước để ngâm cá. Hoặc bạn có thể dùng nước cốt chanh pha loãng với nước rồi ngâm cá trong khoảng 5 phút.
- Khi kho, có thể dùng các loại gia vị như tiêu, ớt, hành lá ướp cùng với cá, vừa giúp khử bớt mùi tanh của cá vừa làm cho món cá ngon miệng hơn.
THÊM CÁCH KHO CÁ BIỂN
1. Cá nục kho mía
Chuẩn bị:
- Cá nục: khoảng 600g
- 1 bát nước mía
- Gia vị vừa đủ
Cách kho:
- Cá nục làm sạch, khử tanh như hướng dẫn bên trên rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với đầu hành băm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, chút bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn.
- Bắc cả lên kho ráo hết nước ướp thì cho nước mía vào kho tiếp, nếm lại cho vừa miệng. Khi kho, chỉ đun lửa liu riu để cá ngấm nước múa và gia vị mới ngon.
2. Cá nục kho dứa
Nguyên liệu:
- 2 con cá nục
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 1 bó hành lá, hành tím
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu
Cách làm:
- Cá nục làm sạch, thái thành 3 khúc. Rửa với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe nước màu, hành tím băm, đầu hành trắng đ.ập dập. Ướp cá với gia vị thật đều rồi để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị .
- Dứa thái lát vừa ăn.
- Cá sau khi ướp xong thì kho cho dứa, ớt trái vào. Thêm 1/2 chén nước vào rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau 30 phút l.ật m.ặt cá cho cá thấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa khẩu vị.
- Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cá kẹo lại như ý thì cho hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp. Thời gian kho cá từ một tiếng trở lên cho cá thấm gia vị là được.
3. Cá nục kho tiêu
Nguyên liệu:
- 1 con cá nục
- Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon
- 2 thìa cà phê dầu ăn.
Cách làm:
- Cá nục rửa sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn.
- Ướp vào cá nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút.
- Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá.
- Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi.
- Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng.
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Đậu hũ non sốt mỡ hành: Nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản mà ngon cơm vô cùng Thời tiết chuyển mùa thì những món ăn thanh thuần như đậu hũ non sốt mỡ hành thế này chắc chắn sẽ ghi điểm với cả nhà. Nguyên liệu - 3 thanh đậu hũ non - 1 cây hành lá - Ít bột mỳ - 1 muỗng canh nước tương - muỗng cà phê đường - muỗng cà phê dầu mè Cách làm...
