Ngô xào tép nóng hổi, thơm phức cho ngày mưa gió

Mai Thị Diễm13:27 30/07/2018

Theo dõi VGT trên

Những ngày mưa dầm dề, được thưởng thức một đĩa ngô xào tép chuẩn bị thì không có món ngon nào sánh bằng.

Chuẩn bị

3 bắp ngô

1 lạng tép khô

5 củ hành khô

1 thìa canh bơ lạt

Hành tươi, lá hẹ tươi hoặc rong biển vụn

Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

Ngô tách hạt rồi luộc chín, để ráo nước

Tép khô ngâm cho nở, sau đó rửa sạch, để ráo.

Hành củ thái lát mỏng, hành lá cắt nhỏ

Video đang HOT

Tiếp đến cho hành khô vào phi vàng với chút dầu ăn, đổ tép vào xào cho chín tới. Khi tép chín, cho ngô vào đảo đều tay.

Khi ngô xào xép đã chín tới, cho thêm thìa bơ lạt, 1 thìa rưỡi đường, 2 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa cà phê hạt nêm.

Đảo đều lại lần nữa cho thấm gia vị và tắt bếp.

Cho hành lá, lá hẹ vào đảo đều. Vì không sử dụng hành lá, lá hẹ nên mình rắc rong biển đã bóp vụn vào ăn cũng rất ngon. Cầu kỳ hơn, các bạn có thể mua hoặc phi thêm hành khô rắc lên trên sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Vậy là rất đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ăn ngô xào tép nhâm nhi trong ngày mưa gió rồi!

Theo 2sao.vn

Bật mí bí quyết cách làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn ngoài hàng

Sườn xào chua ngọt là món ăn rất phổ biến trong những bữa ăn của người Việt, cách làm món này cũng không quá phức tạp chỉ cần xem công thức dưới đây là chị em nào cũng có thể làm được món ăn này.

Để làm được món sườn xào thơm ngon bổ dưỡng này chị em hãy tham khảo cách sau để nấu cho gia đình thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hàng ngày nhé.

Chuân bi nguyên liêu:

- 500g sươn non.

- 2 cu hanh khô, 1 qua ơt.

- 2 thia canh nươc măm, 4 thia canh giâm gao, 2 thia canh tương ca, 3 thia canh đương, 1 thia cafe muôi, 1/2 thia cafe hat nêm, 1/2 thia cafe hat tiêu.

- Dâu ăn.

Lương gia vi co tinh tương đôi, ban co thê điêu chinh vi cay, ngot măn tuy theo khâu vi cua gia đinh.

Cach lam

Bươc 1: Sơ chê sươn

- Muôn mon sươn ngon thi khi mua sươn cung cân mua loai sươn thăn co mau hông nhat, không bi hôi, khi ân tay vao se thây măt sươn khô, co đô đan hôi. Chon miêng sươn co xương dep, nho, nhiêu nac, it mơ va co it sun, không nên chon miêng co kich thươc qua nho, khi ăn se không ngon.

- Rưa sach sươn vơi nươc, che sươn thanh cac de rôi chăt thanh miêng vưa ăn dai khoang 3 - 4 cm.

- Đun sôi môt nôi nươc rôi tha sươn vao đê chân sơ qua giup loai bo chât bân va mui hôi. Sau khoang 2 - 3 phut thi vơt sươn ra va rưa sach môt lân nưa vơi nươc lanh, đê rao nươc.

- Ươp sươn vơi nươc măm, hat tiêu, bôt ngot, hanh băm trong 30 phut cho ngâm gia vi.

Bươc 2: Pha nươc sôt sươn xao chua ngot

- Cho nươc măm, đương, giâm gao, tương ca, tương ơt, hat nêm, hat tiêu vao môt chiêc chen, khuây đêu tao thanh nươc sôt. Nươc sôt co đây đu 4 vi chua, cay, măn, ngot, nêu như nha co tre nho thi bo qua tương ơt. Nêu nha không co giâm thi thay thê băng nươc côt chanh.

- Co thê cho thêm ơt băm nêu thich ăn cay.

Bươc 3: Chiên sươn

- Băc chao lên bêp vơi vai muông dâu ăn, khi đa nong gia thi cho sươn vao đê ran qua. Chu y sươn phai thât rao nươc nêu không se bi băn dâu.

- Chiên sươn chay canh, không nên chiên qua lâu vi thit khi ăn se bi khô, mât đi đô dai ngot vôn co. Bươc nay se giup miêng sươn săn, thit thơm va dai hơn.

- Khi thây miêng sươn vang đêu thi găp ra đia.

Bươc 4: Xao chua ngot

- Băc chao vưa chiên sươn xong, đô bơt chut dâu ăn ra ngoai chi giư môt chut đê phi hanh khô băm nho cho thơm.

- Tiêp đên đô nươc sôt đa pha vao chao cung vơi sươn rôi băt đâu dim. Đao đêu cho nươc sôt thâm vao miêng sươn.

- Cho môt chut nươc vao chao đê sươn không bi khô, đun trên lưa vưa, khi thây nươc sôt sêt lai thi văn nho lưa. Nêm gia vi vưa ăn vơi nươc măm, hat nêm.

- Khi thây sôt gân can bam quanh miêng sươn chuyên sang mau canh gian thi tăt bêp. Găp sươn ra đia đê ăn vơi cơm nong.

Hoan thanh:

Đia sươn xao chua ngot hâp dân vơi vi chua cay măn ngot đăc trưng, thit chin không bi khô, thơm lưng đam bao ăn la nghiên. Vơi công thưc trên, sươn se chin mêm, thơm vi ngot, sươn roc thit, ăn ngon không bi ba hay bơ vun. Nươc sôt dây mui, sanh đăc bao quanh miêng sươn, căn miêng thit se thây đâm đa tư bên trong.

Chúc chị em thành công với công thức xào sườn vô cùng đơn giản này.

Theo www.phunutoday.vn

Những mẹo nhỏ lợi hại giúp bạn luôn làm ra món thịt ngon nhất Thịt là món ăn chính trong bữa cơm gia đình nhưng không phải ai cũng biết nấu. Chỉ cần với mấy mẹo nhỏ này cũng giúp món thịt của bạn ngon hơn bao giờ hết. 1. Rửa thịt - Khi thịt bị dính chút xăng dâu: Muôn rửa sạch, tây mùi thì bạn nên ngâm vào trong nước trà đỏ chừng 30 phút...