Hỏi: Tại sao nước luộc gà non thường ngọt hơn nước luộc gà già? Nguyễn Vinh Quang (đường Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội).
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội trả lời:
Trong nước luộc gà có nhiều axit amin, nhưng lượng axit amin ở gà non cao hơn gà già, điều này tạo nên vị ngọt.
Tuy vậy, đừng đ.ánh giá thấp gà già, bởi hàm lượng protein trong gà già lại cao hơn gà non. Sử dụng gà loại nào là tùy mục đích, chỉ có điều, nên chú ý luộc kỹ gà già hơngà nonđể đạt độ chín, mềm khi sử dụng.
Theo vietbao
Nguy cơ “điểm đen” TNGT ở cầu cạn Thanh Trì
Tại khu vực đường dẫn lên cầu cạn đi cầu Thanh Trì (đoạn đầu đường Nghiêm Xuân Yêm thuộc địa bàn huyện Thanh Trì, Hà Nội) hướng đi về đường Khuất Duy Tiến hiện đang là "điểm đen" về TNGT. Chỉ tính từ tháng 9-2011 đến nay đã xảy 6 vụ TNGT nghiêm trọng làm c.hết 4 người...
![Nguy cơ điểm đen TNGT ở cầu cạn Thanh Trì - Hình 1]()
Hiện trường vụ TNGT tại "điểm đen" trên cầu cạn Thanh Trì
Trung tá Đỗ Xuân Dũng, Đội trưởng Đội CSTT-CAH Thanh Trì cho biết, hầu hết các vụ TNGT đều xảy ra vào ban đêm, nguyên nhân chính do người điều khiển phương tiện giao thông phóng nhanh, không làm chủ tốc độ khi đến khu vực dốc lên, xuống cầu cạn. Đoạn đường ở dốc lên, xuống này bị thắt cổ chai (chiều rộng chỉ còn 7m50) lại vừa là đoạn cua; trong khi đó tại đoạn thắt cổ chai lại thiếu hệ thống chiếu sáng, không có vạch sơn, gờ giảm tốc. Vì vậy khi người điều khiển phương tiện giao thông đi từ đầu dốc lên, hoặc xuống cầu cạn Thanh Trì (ở 2 đầu đường này rộng trên 11m) đang phóng nhanh từ đường rộng, vào đoạn thắt cổ chai thì gặp khúc cua đã không kịp phản ứng, tự va vào lan can thành cầu. Vụ TNGT xảy ra lúc 21h30 ngày 25-3 là dẫn chứng cụ thể, khi đó anh Đỗ Văn Hiển (SN 1990) trú ở Nam Định điều khiển xe máy chở 1 người quen đi lên cầu cạn Thanh Trì (hướng từ Nguyễn Trãi về Pháp Vân thuộc địa phận xã Thanh Liệt, huyện Thanh Trì) đã tự gây tai nạn tại "điểm đen" trên cầu cạn. Hậu quả, anh Hiển bị t.ử v.ong tại chỗ.
Trước đó, anh Lê Đình Toản (SN 1988) trú ở Tĩnh Gia, Thanh Hóa điều khiển xe máy chở 2 người đi trên cầu cạn Thanh Trì (hướng từ Pháp Vân về Khuất Duy Tiến) đã va vào dải phân cách bên trái chiều đường khiến xe máy bị văng sang phải, anh Toản t.ử v.ong. Mới đây, đêm ngày 23-4, anh Trần Mạnh Hùng (SN 1976) trú ở phường Nguyễn Trãi, quận Hà Đông, Hà Nội điều khiển xe ô tô (loại 4 chỗ) chạy trên cầu cạn Thanh Trì (hướng Gia Lâm đi Khuất Duy Tiến), khi đến lối rẽ xuống đường Nguyễn Xiển đã đ.âm vào dải phân cách bên trái theo chiều đi, sau đó xe ô tô lao sang bên phải đ.âm vào thành cầu khiến xe ô tô bị hư hỏng toàn bộ phần đầu.
Theo Thượng tá Nguyễn Văn Sửu, Phó trưởng CAH Thanh Trì, trước thực trạng xảy TNGT ở khu vực đường dẫn lên cầu cạn Thanh Trì thuộc địa bàn quản lý, CAH Thanh Trì đã kiến nghị tới các ngành chức năng và cảnh báo về nguy cơ "điểm đen" TNGT tại khu vực trên, nhưng đến nay vẫn chưa được giải quyết. Hiện CAH Thanh Trì tiếp tục có công văn gửi tới các cấp chức năng mà cụ thể là Ban chỉ đạo 197 TP Hà Nội, Sở GTVT và Sở Xây dựng Hà Nội, đề nghị tổ chức thực hiện các biện pháp như cắm thêm biển chỉ dẫn, hạn chế tốc độ để các đối tượng tham gia giao thông trên cầu cạn Thanh Trì quan sát, chủ động phát hiện từ xa; sơn kẻ gờ giảm tốc, sơn đảo phân chia dòng phương tiện, sơn phản quang và lắp đặt đèn vàng nhấp nháy tại đầu dốc lên, xuống cầu cạn; đồng thời lắp đặt tăng cường hệ thống chiếu sáng khu vực đường dẫn lên, xuống cầu cạn. Rất mong những kiến nghị trên được các ngành chức năng quan tâm nhằm hạn chế TNGT ở khu vực cầu cạn Thanh Trì. Nếu không có các biện pháp chỉ đạo dứt điểm, sẽ gia tăng tình trạng TNGT tại "điểm đen" này...
Theo ANTD
“Bẫy” trên đường Khuất Duy Tiến Hiện nay, trên vỉa hè đường Khuất Duy Tiến, quận Thanh Xuân (đoạn đối diện Công ty cổ phần Xây dựng số 1 Vinaconex) tồn tại một số hố ga mất nắp rộng và sâu gần 1m, gây nguy hiểm cho người đi bộ và mất mỹ quan đô thị (ảnh). Theo một số người dân sống tại khu vực, hố ga mất...
Tin mới nhất
Người phụ nữ trẻ phải cấp cứu sau khi ăn một viên kẹo
18:48:47 08/07/2024
Khi vào viện, H. hôn mê sâu, sốt cao 41-42 độ C, co giật toàn thân, mạch nhanh, huyết áp tụt, oxy tụt, vô niệu và nhanh chóng rơi vào tình trạng sốc, suy đa tạng, phổi tổn thương, suy hô hấp cấp tính kém đáp ứng với thở máy.
Người phụ nữ cao 1,3m sinh con nặng 3,5kg
18:43:15 08/07/2024
Người phụ nữ này luôn tự ti về bản thân nhưng vẫn khao khát được làm mẹ. Ở t.uổi 30, chị Q. quyết định làm IVF, xin mẫu t.inh t.rùng từ ngân hàng.
Thường xuyên ăn rau cải ngăn chặn 4 bệnh ung thư
17:33:50 08/07/2024
Ăn uống được xem là phương tiện phòng và chữa bệnh, giúp điều hòa thể trạng. Bạn nên chọn ăn đa dạng các thực phẩm vì dinh dưỡng không chỉ duy trì sự sống mà còn gắn với sức khỏe của mỗi người.
Phát hiện cành cây trong họng vì thói quen nhiều người Việt hay làm
16:09:20 08/07/2024
Bệnh nhân 54 t.uổi vào Trung tâm Y tế huyện Hạ Hòa, tỉnh Phú Thọ. Bà cho biết các triệu chứng trên xuất hiện sau khi uống thuốc nam ở nhà để chữa bệnh xương khớp.
Đang đi chơi với bạn, người đàn ông trẻ nhập viện cấp cứu vì tai nạn hy hữu
16:04:19 08/07/2024
Đi câu cá cùng bạn bè, người đàn ông trẻ t.uổi bất ngờ phải đi cấp cứu do điện cao thế phóng qua cần câu dẫn tới bỏng nặng, tiêu cơ vân.
Táo bổ dưỡng nhưng có một phần tuyệt đối không được ăn
15:51:27 08/07/2024
Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới, được hàng triệu người ăn mỗi ngày. Các nước phương Tây có câu nói: Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bạn không phải đi gặp bác sĩ
Người phụ nữ hồi sinh sau khi tắt thở, ngừng tim
13:35:23 08/07/2024
Các bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam vừa cứu sống cụ bà 70 t.uổi ngừng tim, tắt thở do bị nhồi m.áu cơ tim cấp.
Chỉ vì con côn trùng nhỏ, mỗi ngày hàng chục người ở TPHCM phải đi khám
13:27:15 08/07/2024
Thời gian gần đây, trung bình mỗi ngày Bệnh viện Da liễu TPHCM tiếp nhận từ 50-70 trường hợp bệnh nhân bị viêm da tiếp xúc do kiến ba khoang.
Người phụ nữ hôn mê sau khi đặt túi ngực tại thẩm mỹ Sao Hàn hiện ra sao?
12:54:44 08/07/2024
Hội chẩn của các chuyên gia ghi nhận, bệnh nhân bị phù phổi cấp áp lực âm với tỷ lệ rất hiếm gặp, gây hội chứng cơ tim choáng.
Thiếu nữ 17 t.uổi bị viêm não tự miễn do u quái buồng trứng, mất cả tỷ để phẫu thuật
12:52:18 08/07/2024
Bệnh viện Chợ Rẫy TPHCM hôm nay thông tin về tình trạng gia tăng đột biến các ca viêm não tự miễn NMDAR liên quan đến u quái buồng trứng, trong đó có bệnh nhân 17 t.uổi.
Xét nghiệm ADN hé lộ thai nhi trong bụng người mẹ không phải con ruột
12:47:03 08/07/2024
Mang thai tháng thứ 5, gia đình chị H. dự định sang nước ngoài định cư nhưng khi làm giám định huyết thống bằng xét nghiệm ADN, mọi tính toán đều đổ bể.
Lương cơ sở tăng lên 2,34 triệu đồng tác động đến người lao động như thế nào?
12:12:17 08/07/2024
Theo Quyết định 595 của BHXH Việt Nam, hằng tháng người lao động trích 8% t.iền lương để tham gia BHXH bắt buộc. Hiện nay mức đóng cao nhất bằng 20 tháng lương cơ sở nên mức đóng cao nhất từ 1/7 tăng từ 2,88 triệu đồng lên 3,744 triệu đồ...
Có thể bạn quan tâm
Ronaldo tách đội, đi "chữa lành" cấp tốc sau kỳ Euro thảm họa
Sau khi đội tuyển Bồ Đào Nha bị loại khỏi Euro 2024 vào sáng 6/7, Ronaldo cùng người thân đã lập tức lên chuyên cơ rời khỏi nước chủ nhà Đức.
Điều gì khiến thời trang giấu quần hot nhất mùa hè này?
Các tín đồ thời trang đang tích cực lăng xê mốt giấu quần, vậy điều gì đã khiến thời trang giấu quần trở thành xu hướng hot nhất mùa hè này?
Nóng: Chủ tịch và nàng thơ gen Z công khai mối quan hệ?
Ngày 8/7, thông tin Hoàng Tử Thao và Từ Nghệ Dương chuẩn bị công khai mối quan hệ tình cảm chiếm sóng mạng xã hội Trung Quốc.
Thuê xe ôm đóng giả nhân viên ngân hàng để l.ừa đ.ảo
Để thực hiện hành vi l.ừa đ.ảo, Hồ Thị Dung đã thuê 2 người làm xe ôm đóng giả nhân viên ngân hàng rồi liên tiếp giục bà Vĩnh chuyển t.iền để lo lót, thẩm định tài sản nhằm l.ừa đ.ảo.
Xe ô tô mất lái đ.âm trực diện thanh hộ lan trên quốc lộ 21B
Tài xế điều khiển ô tô 4 chỗ bất ngờ mất lái, đ.âm trực diện vào hộ lan khiến chiếc xe bị hư hỏng nặng, tài xế may mắn thoát c.hết trong gang tấc.
Nhã Phương công khai dung mạo con trai
Có thể thấy, bé Hope có làn da trắng hồng, má bánh bao đáng yêu và đặc biệt là đôi mắt tròn long lanh hệt như Nhã Phương.
Khám phá thiên nhiên hoang sơ tại khu du lịch Suối Mỡ, Bắc Giang
Thung lũng Suối Mỡ là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích thiên nhiên, muốn tìm kiếm sự yên bình và thư giãn sau những ngày làm việc mệt mỏi.
Nam nghệ sĩ gen Z bức xúc vì "bị dí" khi đi diễn, đến micro và nhạc playback mà BTC cũng không chuẩn bị?
Tối 6/7, đêm nhạc Những Thành Phố Mơ Màng được diễn ra tại Hà Nội. Đây là đêm diễn bù đắp cho những khán giả đã không thể xem trọn vẹn show NTPMM vào tháng 3 vừa rồi vì cơn mưa lớn khiến sự kiện bị hủy bỏ giữa chừng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đã miệng với loạt món ngon mà dễ nấu
Bữa tối đã miệng với loạt món ngon mà dễ nấu. Không có món gì cầu kỳ nhưng chỉ cần nhìn vào mâm cơm hấp dẫn này ai cũng muốn ăn ngay lập tức.
Thủ tướng Hungary bất ngờ tới Bắc Kinh để tiếp nối sứ mệnh hoà bình
Hôm nay (8/7), sau chuyến thăm Ukraine và Nga, Thủ tướng Hungary Viktor Orban bất ngờ đến Bắc Kinh để hội đàm với Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình.
Ăn trái cây nào giúp giảm cân? Chị em muốn "đốt mỡ" nhanh, cứ ăn đúng những thời điểm này chẳng mấy mà đẹp
Đối với nhiều cô gái, việc ngừng ăn để giảm cân thực sự là điều không thể chịu nổi, đặc biệt là các loại trái cây, món tráng miệng ngọt ngào, thơm ngon.
