Nên ăn gà non hay gà già?

Mai Hoàng Minh01:54 23/06/2012

Hỏi: Tại sao nước luộc gà non thường ngọt hơn nước luộc gà già? Nguyễn Vinh Quang (đường Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội).

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội trả lời:

Trong nước luộc gà có nhiều axit amin, nhưng lượng axit amin ở gà non cao hơn gà già, điều này tạo nên vị ngọt.

Tuy vậy, đừng đánh giá thấp gà già, bởi hàm lượng protein trong gà già lại cao hơn gà non. Sử dụng gà loại nào là tùy mục đích, chỉ có điều, nên chú ý luộc kỹ gà già hơngà nonđể đạt độ chín, mềm khi sử dụng.

Theo vietbao

Nguy cơ "điểm đen" TNGT ở cầu cạn Thanh Trì

Tại khu vực đường dẫn lên cầu cạn đi cầu Thanh Trì (đoạn đầu đường Nghiêm Xuân Yêm thuộc địa bàn huyện Thanh Trì, Hà Nội) hướng đi về đường Khuất Duy Tiến hiện đang là "điểm đen" về TNGT. Chỉ tính từ tháng 9-2011 đến nay đã xảy 6 vụ TNGT nghiêm trọng làm chết 4 người...

Hiện trường vụ TNGT tại "điểm đen" trên cầu cạn Thanh Trì

Trung tá Đỗ Xuân Dũng, Đội trưởng Đội CSTT-CAH Thanh Trì cho biết, hầu hết các vụ TNGT đều xảy ra vào ban đêm, nguyên nhân chính do người điều khiển phương tiện giao thông phóng nhanh, không làm chủ tốc độ khi đến khu vực dốc lên, xuống cầu cạn. Đoạn đường ở dốc lên, xuống này bị thắt cổ chai (chiều rộng chỉ còn 7m50) lại vừa là đoạn cua; trong khi đó tại đoạn thắt cổ chai lại thiếu hệ thống chiếu sáng, không có vạch sơn, gờ giảm tốc. Vì vậy khi người điều khiển phương tiện giao thông đi từ đầu dốc lên, hoặc xuống cầu cạn Thanh Trì (ở 2 đầu đường này rộng trên 11m) đang phóng nhanh từ đường rộng, vào đoạn thắt cổ chai thì gặp khúc cua đã không kịp phản ứng, tự va vào lan can thành cầu. Vụ TNGT xảy ra lúc 21h30 ngày 25-3 là dẫn chứng cụ thể, khi đó anh Đỗ Văn Hiển (SN 1990) trú ở Nam Định điều khiển xe máy chở 1 người quen đi lên cầu cạn Thanh Trì (hướng từ Nguyễn Trãi về Pháp Vân thuộc địa phận xã Thanh Liệt, huyện Thanh Trì) đã tự gây tai nạn tại "điểm đen" trên cầu cạn. Hậu quả, anh Hiển bị tử vong tại chỗ.

Trước đó, anh Lê Đình Toản (SN 1988) trú ở Tĩnh Gia, Thanh Hóa điều khiển xe máy chở 2 người đi trên cầu cạn Thanh Trì (hướng từ Pháp Vân về Khuất Duy Tiến) đã va vào dải phân cách bên trái chiều đường khiến xe máy bị văng sang phải, anh Toản tử vong. Mới đây, đêm ngày 23-4, anh Trần Mạnh Hùng (SN 1976) trú ở phường Nguyễn Trãi, quận Hà Đông, Hà Nội điều khiển xe ô tô (loại 4 chỗ) chạy trên cầu cạn Thanh Trì (hướng Gia Lâm đi Khuất Duy Tiến), khi đến lối rẽ xuống đường Nguyễn Xiển đã đâm vào dải phân cách bên trái theo chiều đi, sau đó xe ô tô lao sang bên phải đâm vào thành cầu khiến xe ô tô bị hư hỏng toàn bộ phần đầu.

Theo Thượng tá Nguyễn Văn Sửu, Phó trưởng CAH Thanh Trì, trước thực trạng xảy TNGT ở khu vực đường dẫn lên cầu cạn Thanh Trì thuộc địa bàn quản lý, CAH Thanh Trì đã kiến nghị tới các ngành chức năng và cảnh báo về nguy cơ "điểm đen" TNGT tại khu vực trên, nhưng đến nay vẫn chưa được giải quyết. Hiện CAH Thanh Trì tiếp tục có công văn gửi tới các cấp chức năng mà cụ thể là Ban chỉ đạo 197 TP Hà Nội, Sở GTVT và Sở Xây dựng Hà Nội, đề nghị tổ chức thực hiện các biện pháp như cắm thêm biển chỉ dẫn, hạn chế tốc độ để các đối tượng tham gia giao thông trên cầu cạn Thanh Trì quan sát, chủ động phát hiện từ xa; sơn kẻ gờ giảm tốc, sơn đảo phân chia dòng phương tiện, sơn phản quang và lắp đặt đèn vàng nhấp nháy tại đầu dốc lên, xuống cầu cạn; đồng thời lắp đặt tăng cường hệ thống chiếu sáng khu vực đường dẫn lên, xuống cầu cạn. Rất mong những kiến nghị trên được các ngành chức năng quan tâm nhằm hạn chế TNGT ở khu vực cầu cạn Thanh Trì. Nếu không có các biện pháp chỉ đạo dứt điểm, sẽ gia tăng tình trạng TNGT tại "điểm đen" này...

Theo ANTD

"Bẫy" trên đường Khuất Duy Tiến Hiện nay, trên vỉa hè đường Khuất Duy Tiến, quận Thanh Xuân (đoạn đối diện Công ty cổ phần Xây dựng số 1 Vinaconex) tồn tại một số hố ga mất nắp rộng và sâu gần 1m, gây nguy hiểm cho người đi bộ và mất mỹ quan đô thị (ảnh). Theo một số người dân sống tại khu vực, hố ga mất...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trăn khổng lồ xuất hiện trên đường ngập nước sau trận mưa lớn08:31

Triều Tiên lần đầu lên tiếng về vụ thiết quân luật Hàn Quốc09:01

2024 sẽ trở thành năm nóng nhất lịch sử00:53

Trung Quốc triển khai gần 90 tàu, Đài Loan nâng mức báo động?19:25

Xuồng không người lái Ukraine 'gây thảm họa' cho hạm đội Nga?09:18

Ông Trump nói Canada, Mexico nên thành tiểu bang Mỹ vì đang nhận 'trợ cấp'08:37

Phe đối lập đang kiểm soát những vùng lãnh thổ nào tại Syria?08:43

Nga bảo đảm an ninh tối đa cho chuyến bay chở cựu Tổng thống Syria Assad09:05

Ông Trump đã mời ông Tập Cận Bình dự lễ nhậm chức?08:02

Nam thanh niên đập phá xe ô tô khi va quẹt trên đường ở Bình Dương09:44

Vị tổng thống 'bất đắc dĩ' của Syria và 1/4 thế kỷ cầm quyền09:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mắt đổ ghèn khi ngủ dậy cảnh báo mắc bệnh gì?

10:48:01 14/12/2024

Do vi khuẩn: ghèn sẽ dính, chất đặc màu xám, vàng hoặc xanh lục. Ghèn này sẽ dính quanh mí mắt và lông mi khiến người bệnh khó mở mắt khi sáng ngủ dậy.

Dấu hiệu giúp phụ huynh nhận biết con đang sử dụng thuốc lá điện tử

10:45:49 14/12/2024

Bên cạnh đó, những liệu pháp tâm lý kết hợp với các phương pháp điều biến não bộ như kích thích từ xuyên sọ cũng được áp dụng để hỗ trợ trẻ cai nghiện hiệu quả. Tuy nhiên, quan trọng nhất vẫn là sự đồng hành và hỗ trợ tinh thần từ gia đ...

Căn bệnh bí ẩn lan rộng tại Congo

10:42:37 14/12/2024

WHO cho biết, kể từ ngày 24/10, 406 trường hợp mắc căn bệnh chưa xác định này (với các triệu chứng như sốt, nhức đầu, ho, sổ mũi và đau nhức cơ thể) đã được báo cáo cho đến ngày 5/12 tại khu vực Panzi ở phía Tây Nam Congo.

7 cách ăn uống bảo vệ sức khỏe tim mạch

10:40:36 14/12/2024

Trong thời đại mà hầu hết các lựa chọn thực phẩm của chúng ta đều thiếu dinh dưỡng và chứa nhiều chất béo, muối và carbs, chế độ dinh dưỡng đầy đủ và lành mạnh đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe.

Chàng trai 26 tuổi bị đột quỵ, bác sĩ cảnh báo thói quen ăn uống nguy hiểm

14:38:08 13/12/2024

Qua trường hợp trên, chuyên gia Dương nhắc nhở chúng ta nên duy trì chế độ ăn uống cân bằng, tránh các thực phẩm nhiều dầu, đường, natri, đồng thời tiêu thụ đủ chất xơ, protein và rau quả.

Bộ Y tế: Bám sát diễn biến dịch bệnh bí ẩn tại Congo

12:07:29 12/12/2024

Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, đơn vị đang theo dõi và bám sát diễn biến tình hình dịch bệnh mới tại Congo.

Kiểm soát bệnh tim và chứng mất trí bằng cách ăn thực phẩm này

09:57:40 12/12/2024

Theo các nhà nghiên cứu, những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do gây hại, vốn liên quan đến nhiều loại bệnh nghiêm trọng, đặc biệt như bệnh tim và chứng mất trí nhớ.

TP.HCM nâng cao năng lực điều trị ung thư từ tuyến y tế cơ sở

09:55:57 12/12/2024

"Tôi tin rằng với sự hợp tác chặt chẽ giữa các tỉnh, thành, Sở Y tế TP.HCM, bệnh viện và các chuyên gia y tế, đề án sẽ đạt được kết quả tích cực, đóng góp vào công tác bảo vệ sức khỏe nhân dân trong khu vực" - bác sĩ Dũng chia sẻ.

Nguy kịch vì một thói quen rất phổ biến của đàn ông Việt

09:22:35 12/12/2024

Qua khai thác bệnh sử, các bác sĩ được biết người đàn ông mắc bệnh tiểu đường, cần dùng thuốc đều đặn hàng ngày nhưng đã tự ý bỏ thuốc nhiều tuần nay và thường xuyên uống rượu.

Bệnh hiểm 1,6 triệu người Việt mắc phải, tỷ lệ tử vong cao hơn ung thư máu

08:41:03 12/12/2024

Tại Việt Nam, ước tính có khoảng 320.000 đến 1,6 triệu người bị căn bệnh này. Tỷ lệ tử vong của bệnh cao hơn nhiều so với ung thư vú, ung thư máu và ung thư đại trực tràng.

Chăm sóc sức khỏe đúng cách trong thời tiết mưa phùn, nồm ẩm

08:40:06 12/12/2024

Mọi người có thể dùng máy hút ẩm, máy lọc không khí, thuốc đuổi muỗi, vệ sinh nhà cửa bằng chất khử khuẩn để diệt muỗi. Đặc biệt, cần mắc màn khi ngủ để không bị muỗi đốt.

Loại rau rẻ bèo cực nhiều ở chợ Việt, vừa bổ tim vừa ngừa ung thư cực hiệu quả

08:38:27 12/12/2024

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn cải thảo thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư phổi, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt.