Mướp rắn chế đủ món ngon

Thùy Dương08:13 26/01/2013

Mướp rắn – cái tên dễ làm “nổi da gà” – không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon mà còn là vị thuốc rất bổ dưỡng.

Giống mướp lạ mắt này có người còn gọi là khổ qua tây, cho trái có sọc trắng xanh, dài gần 1m, ngoằn ngèo như một con rắn lục đang uốn lượn, phần đuôi thon nhọn và cong lên tựa rắn đuôi chuông.

“Chiều chiều, gió đong đưa làm “đàn” mướp lắc lư nhìn không khác một bầy rắn đang… khiêu vũ”, một người dân sống cạnh giàn mướp “lắc đầu”.

Đàn “rắn” hiền lành đung đưa trên giàn khi gió reo

Vậy mà khi chế biến thì ngon quên sầu. Nếu muốn giữ “da dẻ” tự nhiên của mướp mà không cạo vỏ, thì nồi canh tôm khô, nấm mèo tỏa mùi hăng hăng.

Nhưng nếu cạo vỏ, xào với ít dầu mè và nêm một muỗng cà phê mắm tôm chà xứ bà Từ Dũ (Gò Công – Tiền Giang) thì nồi canh tỏa hương thơm thanh đậm, và miếng mướp cũng giòn ngọt khác thường.

Video đang HOT

Lúc đó chỉ ước có nhiều mướp này để ngày rằm chế biến các món “rắn chay” đãi bạn bè!

“Thịt” mướp rắn rất giòn, ngon quên mời – Ảnh: Tạ Tri

Theo ihay

[Chế biến] - Quen mà lạ với món bò xào giá đỗ, cần tây để giữ dáng cho bạn

Món ăn vừa ngon miệng lại cung cấp đầy đủ năng lượng và tốt cho cơ thể vì cần tây từ lâu được xem như vị thuốc giúp chống lão hóa da và giữ dáng.

Cách làmNguyên liệu:

1 bó cần tây nhỏ
200gr giá đỗ
150gr thịt bò
1 trái cà chua
1 củ hành tây
Dầu ăn
Gia vị: muối, nước mắm, đường, mì chính, tiêu, tỏi.

Bước 1:

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với ít dầu oliu (nếu không có bạn dùng dầu thường cũng được), 1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, tiêu, mì chính, đường, ít nước mắm, lưu ý không nêm muối vì muối sẽ làm thịt bò bị cứng lại.
Bước 2:

Cần tây rửa sạch, để phần lá riêng, phần thân riêng. Cà chua và hành tây thái múi cau vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Phần cọng cần tây thái dọc hoặc xéo tùy thích, độ dài khoảng 3cm.

Bước 3:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào qua cho thơm...

... rồi thêm thịt bò vào đảo đều, đến khi thịt bò chín tái thì lấy ra đĩa, để riêng.
Bước 4:

Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào hơi mềm chín thì cho thân cần rồi lần lượt tới giá đỗ, thịt bò, lá cần. Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, chút muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, để lửa to cho lá cần được xanh.

Xào thêm khoảng 2-3 phút tới khi các nguyên liệu chín vừa thì bạn lấy ra đĩa, ăn kèm cùng nước tương với cơm nóng rất ngon.
Món ăn vừa cung cấp đầy đủ năng lượng, vừa tốt cho cơ thể vì cần tây từ lâu được xem như vị thuốc giúp chống lão hóa da và giữ dáng không chỉ vậy nó còn vô cùng thơm ngon bởi mùi cần ấm nồng hòa cùng vị thịt bò mềm ngọt, lại thêm vị chua ngọt nhẹ nhàng của cà chua và giòn mát của giá đỗ. Hãy thử đổi món cho bữa cơm của cả nhà với món này nhé, chắc chắn bạn sẽ nhận được sự hưởng ứng của các thành viên trong gia đình đấy!
Chúc các bạn một bữa tối đầm ấm bên gia đình thân yêu!

Theo vietbao

Giải nhiệt bằng trà bát bảo lường xà Chỉ với 8 vị thuốc đơn giản, có sẵn, dễ làm sẽ chế biến được một loại trà không chỉ giúp giải khát, giải nhiệt mà còn có tác dụng bồi bổ, thông tiểu, tiêu độc. Loại trà này còn có thể dùng làm nước uống quanh năm, đặc biệt thích hợp với những ngày hè nóng bức, cơ thể mất nhiều mồ...