Muốn da đẹp căng mướt, chị em nhớ ăn món này mỗi tuần, ngon rẻ mà làm cực dễ!

Món thạch bì heo này thực sự rất tốt cho việc tăng cường collagen cho làn da đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bì heo 800g

2. Gia vị Nước tương, giấm, muối, 2 cái hoa hồi, 3 cây hành lá, 1 tép tỏi, 1 mẩu gừng, dầu ớt

Bì heo tưởng là phần bỏ đi nhưng nếu biết cách chế biến nó cũng là một món ăn ngon. Tuy về dinh dưỡng có thể chất đạm, protein không thể bằng thịt nhưng lượng collagen chứa trong bì heo thực sự là dồi dào. Món ăn này làm đơn giản khi ăn miếng thạch bì heo béo béo dai dai ăn rất “đã” miệng đấy.

Tham khảo cách làm thạch bì heo

1

Sơ chế bì heo

Bì heo mua về, rửa sạch với muối. Sau đó nếu còn lông thì bạn phải cạo thật sạch. Lọc bỏ phần mỡ còn dính ở bì heo. Nếu bạn thích ăn béo, mỡ thì có thể để lại một ít.

Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ đều nhau.

Cho bì heo vào nồi nước lạnh, đun sôi trong 5 phút thì vớt ra. Để bì heo ráo nước.

2

Nấu thạch bì heo

Trong một nồi khác, cho khoảng 200ml nước, nước tương, muối, 2 cây hành, hoa hồi, gừng vào. Nêm cho vừa miệng. Đun sôi phần nước này sau đó thả bì heo vào.

Đậy vung, đun nhỏ lửa cho tới khi bạn dùng đũa có thể dễ dàng cắt đôi miếng bì heo là được. Vớt phần hành lá, gừng, hoa hồi ra.

Sau đó chia phần bì heo cả nước và cái vào các khuôn sứ. Đợi nguội thì bạn bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bì heo đông lại.

3

Chuẩn bị nước chấm thạch bì heo

Băm nhỏ 1 cây hành còn lại cùng với 1 tép tỏi và một ít gừng băm nhỏ. Sau đó thêm nước tương và giấm vào trộn đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm chút dầu ớt nữa.

Khi thạch bì heo đã đông lại hoàn toàn, bạn có thể dễ dàng úp ngược khuôn đựng thạch ra thớt sạch. Sau đó thái thành các lát đều nhau.

Khi ăn chấm với nước chấm đã chuẩn bị rất là ngon nhé! Món này có thể làm món khai vị hoặc ăn với cơm đều hấp dẫn cả.

Lưu ý:

- Bên trong bì heo sẽ có một lượng mỡ nhỏ. Không nhất thiết phải loại bỏ nó nếu bạn lo lắng ảnh hưởng tới hương vị món ăn. Nhưng nếu bạn sợ ngấy hoặc lo lắng về vấn đề sức khỏe thì có thể dùng một con dao sắc để trực tiếp loại bỏ phần mỡ này. Nếu dao không sắc bạn có thể luộc chín cả mỡ rồi lọc mỡ sau cũng được, như vậy sẽ dễ hơn.

- Collagen trong bì heo sẽ thẩm thấu vào nước súp và nó sẽ đông đặc khi nguội. Bạn cần cân đối phần nước súp vừa đủ khi đổ vào khuôn.

- Cho thêm một ít giấm vào nước chấm có tác dụng giải ngán và tạo cảm giác ngon miệng hơn.