Muối sung cứ cho thêm thứ này vào, đảm bảo sung ngon, giòn mà không bị chát

Mộc09:15 02/07/2020

Sung muối là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Thế nhưng, để làm được món ăn này thì cần có công thức riêng. Hãy bỏ túi ngay cách muối sung sau đây:

1. Chọn sung

- Chọn quả sung vẫn còn nguyên chùm hoặc tách quả rời nhưng không bị thâm nát.

- Cầm quả sung chắc tay không bị mềm, héo

- Chọn sung nếp muối sẽ ngon hơn sung tẻ. Sung tẻ ăn chát hơn độ giòn kém hơn sung nếp. Sung nếp quả tròn, núm lõm, bên trong ruột có viền hồng. Sung tẻ ruột trắng có núm lồi hình quả thuôn dài.

2. Làm sung muối ngon:

- Trái sung tươi: 1kg

- Đường: 30gr

- Muối: 50gr

- Tỏi và riềng: mỗi loại 1 củ

- Ớt: 5 trái

- Nước: 1 lít

- Hũ thủy tinh có nắp đậy.

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi và riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, đem dập dập và băm nhỏ.

- Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem xắt lát nhỏ.

- Sung vặt bỏ cuống, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, để ráo.

- Hũ thủy tinh rửa sạch, để ráo và đem phơi khô.

Cách làm sung muối chua cực ngon

- Bước 1: Bạn lấy một cái tô to, cho 1 lít nước ấm vào tô, cho thêm 30gr đường, 50gr muối và 2 muỗng tỏi, riềng, ớt băm nhỏ vào, khuấy đều đến khi đường và muối tan hoàn toàn.

- Bước 2: Khi sung ráo nước thì xếp vào hũ thủy tinh rồi cho hỗn hợp nước muối đường vừa pha vào. Nén chặt sung bằng cách cho nước vào bọc nilon rồi cột chặt, cho bịch nước này lên phía trên miệng hũ, nén sao cho sung không còn nổi trên mặt nước là được.

Để hũ sung muối ở nơi khô ráo, thoáng mát, không cho ánh nắng chiếu trực tiếp vào hũ. Khoảng 3 ngày sau là có thể lấy sung muối chua ra ăn rồi.

Học lỏm cách làm sung muối giòn tan, chuẩn vị, không chát, ăn cả đĩa vẫn còn thèm

Để có được đĩa sung muối ngon, giòn do tự tay mình làm ra không hề khó chút nào. Các bạn hãy tham khảo cách muối sung dưới đây cho cả gia đình cùng thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Quả sung tươi: 500 gram

- Chanh

- Tỏi

- Ớt

- Muối

- Đường kính trắng

- Bột canh

Cách làm muối sung:

- Bước 1: Đầu tiên, bạn đem sung tách rời từng quả một rồi cắt bỏ sạch cuống và đem rửa thật sạch với nước.

Tiếp đó, bạn lấy dao và bổ những quả sung ra làm 2 hoặc 3 miếng, (nếu quả sung to bạn có thể bổ thành 3 miếng, sung nhỏ bạn có thể bổ thành 2 miếng).

Khi bạn bổ sung hãy đem sung ngâm ngay vào trong nước đã pha sẵn muối loãng để sung không bị thâm các bạn nhé. Sau đó, bạn rửa chỗ sung lại nhiều lần với nước để sung hết nhựa và vớt sung ra để cho ráo nước.

- Bước 2: Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ rồi đập dập ra. Ớt bạn cũng đem thái thành từng miếng. Chanh bạn cắt ra và vắt lấy phần nước cốt.

- Bước 3: Bạn tiến hành ướp sung với gia vị gồm: đường bột canh (bạn cho làm sao để thấy vừa miệng là được). Sau đó để ngâm gia vị trong khoảng từ 10-15 phút cho sung được ngấm đều với gia vị.

- Bước 4: Sau 10 - 15 phút, bạn tiếp tục cho tỏi nước cốt chanh và ớt (tùy theo sở thích của mỗi người có thể cho nhiều hoặc ít) vào rồi trộn thật đều lên. Sau đó bạn lại để sung trong khoảng thời gian từ 20-30 phút là bạn có thể thưởng thức món sung muối được ngay.

Lưu ý: Nếu các bạn muốn để cho sung ăn được trong vài ngày thì bạn có thể lấy một bát nước để nguội rồi hòa với một chút muối một chút đường (cho làm sao để hỗn hợp nước vừa miệng là được).

Cách làm để ăn trong vài ngày

Tiếp đó, bạn cho sung vào trong một cái lọ rồi đổ hỗn hợp nước vừa pha vào trộn đều lên và đậy nắp kín lại, cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Nếu bạn làm như vậy, món sung muối của bạn có thể ăn được trong vài ngày và không hề bị chua.

L.H

Chỉ vài bước đơn giản là có ngay bát sung muối sần sật, giòn ngon không tưởng Sung là một thức quả dân dã nhưng lại vô cùng giàu dinh dưỡng. Với công thức sau, chị em sẽ nhanh chóng có ngay bát sung muối sần sật, giòn ngon không tưởng Nguyên liệu: - 500 gram sung - 3 thìa canh nước mắm - thìa canh muối - 2 thìa canh đường - 4 thìa canh nước lọc - Tỏi,...